Zuppa rossa alle erbe

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Questa ricetta è tutta dedicata alle barbabietole, con un po 'di aneto, tamari e yogurt aggiunti. È diverso e più adatto per le estati, in quanto viene servito a temperatura ambiente. Anche le opzioni refrigerate o leggermente calde funzionano. I verdi di barbabietola in questa ricetta si aggiungono al sapore terroso. Tamari - una salsa di soia senza glutine, aggiunge un suo sapore terroso, equilibrando e modulando il gusto della barbabietola, quindi non sostituire questo ingrediente. Alla fine, usando uno yogurt super-denso, si renderà più denso il brodo. Quindi tutti voi mangiatori di barbabietole, divertitevi!

Tempo di preparazioneTempo di cottura15 minuti15 minuti

Servi

6 persone

ingredienti

• 5 barbabietole medie
• 5 tazze di brodo vegetale (meno salato)
• 3 cucchiai. Tamari (salsa di soia senza glutine)
• 1 tazza di barbabietole tritate
• 2 cucchiaini. aneto fresco tritato
• 1 scalogno (cipollotto), tritato
• 1 ½ tazze di yogurt
• Dill per guarnire (opzionale)

Metodo

Passo 1

Spazzolare bene le barbabietole sotto l'acqua corrente.

Passo 2

Grattugiare le barbabietole in un robot da cucina o a mano.

Passaggio 3

In una pentola, unisci le barbabietole, il brodo e il tamari.

Passaggio 4

Portare a ebollizione a fuoco moderatamente alto.

Passaggio 5

Coprire e ridurre il calore al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Passaggio 6

Aggiungi i verdi di barbabietola, l'aneto e lo scalogno e fai sobbollire ancora per 5 minuti.

Passaggio 7

Togliere dalla fiamma e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 8

Servire a temperatura ambiente o refrigerato.

Passaggio 9

Poco prima di servire, mescolare lo yogurt.

Passaggio 10

Guarnire con aneto, se lo si desidera.

Informazioni nutrizionali

1 porzione = 1 tazza

Zuccheri monoinsaturi 1g 5g

78Sodio495 mg4 gPotassio289 mg2 gCarboidrati totali8 g0 gFibra alimentare2 g0 gProteina3 g7 mgVitamina A0%5%Vitamina C15%4%

calorie

Totalmente grasso

Saturato

polinsaturi

Trans

Colesterolo

Calcio

Ferro

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche.