Chutney di peperoncino rosso

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Questa ricetta chutney di peperoncino rosso fuoco è un accompagnamento sicuro per i piatti della colazione come adai dosa, ragi dosa, rava idli, o anche frittelle di grano, appe e utappam. Il cocco non deve essere aggiunto ed è super veloce da realizzare. Il livello delle spezie può essere regolato a piacere, tuttavia, se lo rendiamo caldo, una piccola quantità di chutney va molto lontano.

Tempo di preparazioneTempo di cottura5 minuti

5 minuti

Servi

3 persone

ingredienti

• 1 tazza di cipolle, sbucciata e affettata
• 10-12 peperoncini rossi secchi
• 1 pizzico di hing (assafetida)
• 1 piccolo pezzo di tamarindo o 1 cucchiaino (cucchiaino) pasta di tamarindo
• 1-2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di olio
• 1 spicchio d'aglio

Metodo

Passo 1

Riscaldare l'olio; aggiungere i peperoncini.

Passo 2

A fuoco basso, friggere per un minuto fino a quando non iniziano a emettere un aroma gradevole.

Passaggio 3

Rimuovere i peperoncini e aggiungere le cipolle affettate allo stesso piatto. Friggere fino a doratura.

Passaggio 4

Aggiungere la hing, l'aglio e il sale.

Passaggio 5

Mescolare e rimuovere dalla fiamma.

Passaggio 6

Aggiungi il pezzo di tamarindo o incolla alla fine.

Passaggio 7

Lasciare raffreddare completamente.

Passaggio 8

Macinare con i peperoncini per fare una pasta liscia.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della dose: 1 porzione (1 cucchiaio)

18, 6Totalmente grasso0, 1 g0, 0 gGrassi polinsaturi0, 0 g0, 0 gColesterolo0, 0 mg3, 4 mgPotassio89, 6 mg4, 6 gFibra alimentare0, 4 g0, 4 gProteina0, 4 g4, 2%Vitamina B12 0.0%6 2, 4%Vitamina C34, 3%0, 0%Vitamina E0, 7%0, 6%Rame2, 0%1, 5%Ferro1, 3%1, 4%Manganese2, 9%1, 0%Acido pantotenico0, 7%1, 1%Riboflavina1, 1%0, 3%tiamina1, 5%0, 4%

calorie

Grassi saturi

Grasso monoinsaturo

Sodio

Carboidrati totali

zuccheri

Vitamina A

Vitamina B

Vitamina D

Calcio

folato

Magnesio

niacina

Fosforo

Selenio

Zinco

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche.