Ricette Momos Tasty si dovrebbe provare a casa

Contenuto:

In questo articolo

• Come fare Momos a casa? - Ricette facili
• Ricette momo vegetariane
• Ricette Momo non vegetariane

Momo è una prelibatezza tibetana che è diventata uno snack estremamente popolare. Tuttavia, negli stati nordorientali dell'India, Momo è più di una semplice merenda; è più di un pasto. Nel corso degli anni, i momos hanno conquistato un'enorme base di fan e le bancarelle di momo sono spuntate in ogni angolo. Tuttavia, alcuni banchi di momo non valgono la pena di mangiare a causa di problemi di igiene, e alcuni hanno prezzi esorbitanti. Pertanto, nelle circostanze date, non pensi che sarebbe sempre bello fare dei deliziosi e gustosi momos a casa?

Come fare Momos a casa? - Ricette facili

Vuoi imparare come preparare la ricetta di momos di verdure in modo che tu possa sorprendere i tuoi amici e conoscenti con alcuni momos caldi e fumanti fatti in casa la prossima volta che ti visitano? Di seguito sono elencate alcune ricette momo vegetariane da cui provare.

Ricette momo vegetariane

1. Paneer Veg Momos

Vi siete mai chiesti come creare momer di paneer a casa? Seguire le istruzioni qui sotto e cuocere alcuni momos paneer caldi bollenti.

ingredienti

• Farina di grano (anziché raffinata farina bianca per renderla ancora più salutare) - 4 tazze
• Paneer (grattugiato) - 100 grammi
• Carota (grattugiata) - 2 dimensioni medie
• Fagiolo francese (tritato) - 50 grammi
• Cipolla (tagliata a dadini) - 2 dimensioni medie
• Ginger (pasta) - 50 grammi
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• acqua
• Sale - Come da gusto

Tempo totale di cottura

Mezz'ora

porzioni

30 - 40 pezzi

Come fare

• Fare un impasto sodo mescolando la farina con acqua.
• In un'altra ciotola, mettere tutte le verdure tagliate e grattugiate, il paneer grattugiato, la pasta allo zenzero, il sale, l'olio e mescolare il tutto, preferibilmente usando la mano.
• Dividete l'impasto in piccoli pezzi e stendete ogni palla in piccole forme rotonde (proprio come fate per puri).
• Prendendo uno, riempilo con il mix.
• Quindi sigillarlo premendo i bordi simili a pieghe.
• Una volta che hai finito di fare circa 20 momos, unga un Muktoo (un utensile con piccoli fori che viene usato per mungire i momos. Di solito ci sono 2-3 Muktoos in ogni momo steamer).
• Metti i momos e cuocili a vapore (in un piroscafo momo di medie dimensioni, con 3 Muktoos, puoi cuocere circa 60 momos allo stesso tempo)

2. Chayote Momos

Chayote (Chow chow) è un'incredibile verdura e il momos preparato con questo vegetale ha un sapore divino. Devi provarlo per credere!

ingredienti

• Farina di frumento - 4 tazze
• acqua
• Chayote (grattugiato) - 500 grammi
• Cipolla (a dadini) - 200 grammi
• Ginger (pasta) - 50 grammi
• Sale - a piacere
• Olio - 2 cucchiai

Tempo totale di cottura

Mezz'ora

porzioni

30 - 40 pezzi

Come fare

• Impastare la pasta decisa.
• In un'altra ciotola, mescolare chayote grattugiato (Chow chow), cipolla ben tagliata a cubetti, pasta allo zenzero, sale e olio insieme.
• Quindi dividere l'impasto in piccole palline rotonde.
• Srotolare ogni palla mantenendo il centro un po 'più spesso rispetto ai lati.
• Quindi posizionare un po 'di riempimento al centro.
• Metti insieme una parte della fine e poi inizia a piegarla portandola dall'altra parte.
• Una volta che tutti i momos sono stati riempiti e sigillati, ingrassare i Muktoos.
• Metti i momos uno alla volta, sul Muktoos unto e mettilo sopra il piroscafo (con l'acqua o la zuppa).

3. Mescolare Momos di verdure

Mix momo vegetale è un perfetto esempio di cibo sano e gustoso.

ingredienti

• Farina di frumento - 4 tazze
• Carota (grattugiata) - 2 tazze
• Fagiolini (finemente tritati) - 2 tazze
• Piselli verdi - 1 tazza
• Sedano (finemente tritato) - 1 tazza
• Chayote (grattugiato) - 2 tazze
• Cavolo (tritato finemente) - 2 tazze
• Cipolla (a dadini) - 3 tazze
• Pasta allo zenzero - mezza tazza
• Olio vegetale - 2 - 3 cucchiai
• Sale - secondo il gusto

Tempo totale di cottura

Mezz'ora

porzioni

30 - 40 pezzi

Come fare

• Dopo aver preparato un impasto consistente con farina di frumento e acqua, in un'altra ciotola, mescolare tutte le verdure, la pasta allo zenzero, l'olio vegetale e il sale.
• Quindi dividere l'impasto in piccoli pezzi e formare delle palline rotonde.
• Srotolare ogni palla e posizionare un po 'di riempimento al centro.
• Nel caso in cui si desideri provare la forma rotonda invece della solita forma a mezzaluna, selezionare uno dei bordi e iniziare a piegare e unire tutte le pieghe al centro.
• Una volta che hai finito di modellare il momos, ingrassa il Muktoos e metti il ​​momos.
• Quindi posizionare tutti i Muktoos con il momos crudo sopra il piroscafo.
• Puoi aggiungere 4-5 cucchiai di momo vegetale che si riempiono nell'acqua del piroscafo. Dopo che i momos sono cotti, puoi servirlo come zuppa di verdure chiare. Tuttavia, aggiungi del sale in più nella zuppa solo dopo che tutti i momos sono stati preparati o prima di servirlo.

4. Verdura Tandoori Momo

La ricetta del vomo tandoori momo è stata arricchita da un tocco indiano con l'aggiunta di spezie e cagliata indiane, che altrimenti mancano nell'autentica versione tibetana del momos.

ingredienti

• Momo vegetale cotto al vapore - 16 pezzi
• Cagliata - ½ tazza
• Pasta all'aglio allo zenzero - ½ cucchiaino
• Pepe nero - 1 cucchiaino.
• Peperoncino rosso in polvere - ½ cucchiaino.
• Polvere di coriandolo - ½ cucchiaino.
• Polvere di cumino - ½ cucchiaino.
• Chaat Masala - ½ Tsp.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Farina di Gram - ½ cucchiaio.
• Sale - a piacere

Tempo totale di cottura

Se hai un momos cotto al vapore, ci vorranno circa un'ora per la marinatura e circa 10 minuti per preriscaldare il forno e 10 minuti per mantenere i momos nel forno.

porzioni

Due piatti

Come fare

• In una ciotola mescolare la cagliata, la pasta di zenzero-aglio e le spezie insieme con il sale, l'olio e la farina di grammo.
• Aggiungi i momos al mix.
• Quindi copri accuratamente ciascuno di essi e lascialo marinare per un'ora.
• Mantenere il forno in modalità preriscaldamento a 200 gradi per 10 minuti.
• Mettere i momos marinati su una teglia e tenerli all'interno del forno per 10 minuti o fino a quando diventano un po 'carbonizzati in alcuni punti.
• Una volta terminati i momos, servili con coriandolo tritato, sedano e piccolo chaala masala.

5. Momos di soia

A chi non piace la soia! Questa ricetta momo a base di soia ha un sapore eccellente e aggiunge proteine ​​a una dieta vegetariana.

ingredienti

• Farina di grano tenero - 3 - 4 tazze
• acqua
• Granelli di soia (imbevuti di acqua calda) - 300 grammi
• Cipolla (finemente tagliata a dadini) - 200 grammi
• Ginger (pasta) - 50 grammi
• Sale - secondo il gusto
• Olio - 2 - 3 cucchiai.

Tempo totale di cottura

Mezz'ora

porzioni

30 - 40 pezzi

Come fare

• Fai un impasto sodo usando farina di grano e acqua.
• In un'altra ciotola, spremere i granuli di soia e tritarli in un robot da cucina.
• Una volta fatto, aggiungere la cipolla, la pasta allo zenzero, il sale e l'olio. Dare a tutti gli ingredienti un buon mix.
• Quindi dividere l'impasto in piccole palline e stenderle ciascuna.
• Mettere un po 'di riempimento al centro e sigillarlo con delle pieghe.
• Ingrassare i Muktoos e posizionare i momos.
• Metti i Muktoos in cima al piroscafo e lasciali cuocere per 5-10 minuti. Una volta che il momos nel Muk più basso viene anch'esso cotto, rimuoverlo e posizionare il secondo più basso in cima al piroscafo.
• Se hai bisogno di usare di nuovo il Muktoo per un altro paio di momos, uniscilo di nuovo con olio vegetale e inserisci il momos.

6. Momos di cavolo

È la più comune tra tutte le ricette momo vegetariane.

ingredienti

• Farina di grano tenero - 3 - 4 tazze
• acqua
• Cavolo (tritato finemente) - 300 grammi
• Cipolla (finemente tagliata a cubetti) - 2 dimensioni medie
• Pasta allo zenzero - 2 - 3 cucchiai.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Sale - a piacere

Tempo totale di cottura

Mezz'ora

porzioni

30 - 40 pezzi

Come fare

• Impastare la pasta decisa.
• Fai bollire dell'acqua e aggiungi del sale.
• Una volta che l'acqua inizia a bollire, mettici dentro il cavolo e la cipolla, metti un coperchio e spegni la stufa.
• Dopo qualche tempo quando il cavolo diventa poco morbido, filtrare l'acqua e spremere l'acqua in eccesso dal cavolo e cipolla mescolare.
• Quindi aggiungere la pasta allo zenzero, sale e olio vegetale al cavolo e cipolla. Mescola bene.
• Quindi prendi un po 'di pasta, fai delle piccole palline rotonde e stendili.
• Mettere il cavolo e il ripieno di cipolla al centro e sigillarlo usando il motivo a pieghe.
• Quindi ingrassa ciascun Muktoo e posiziona i momos e cuocili al vapore.

Ricette Momo non vegetariane

Avete mai provato una ricetta momos non vegetariana fatta in casa o vi siete chiesti come fare a casa momos cinesi? Qualsiasi ricetta momo è molto semplice, anche se può essere un po 'noiosa per i cuochi in erba. Possono essere fatti con diversi tipi di carne, pesce, anche uova e fare uno spuntino molto sano o anche un pasto; e ciò che rende momos il più saporito è il chutney di momos. Nel caso in cui tu non abbia il piroscafo momo, prova a preparare il momos in cucina.

1. Pollo Momo

Chicken Momo è un favorito caldo per i non vegetariani. La ricetta dei momos di pollo è molto semplice e non richiede molto tempo di preparazione, a differenza dei momos vegetariani.

ingredienti

• Farina di frumento - 3 -4 tazze
• Pollo tritato - 300 grammi
• Cipolla (tagliata a dadini fini) - 2 cipolle di taglia media
• Pasta allo zenzero - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai
• Sale - a piacere
• acqua

Tempo totale di cottura

Mezz'ora

porzioni

30 - 40 pezzi

Come fare

• Fai un impasto sodo.
• In una ciotola mettete il pollo tritato, la pasta allo zenzero e la cipolla tagliata a dadini.
• Aggiungi sale e olio vegetale. Tuttavia, è possibile saltare la punta di olio se la carne di pollo macinata contiene grasso. Il grasso rende il momos più succoso, quindi prova ad aggiungere il grasso di pollo mentre lo estrai.
• Mescola tutto.
• Quindi stendete piccole palline di pasta.
• Mettere un po 'di pollo e cipolla nel centro.
• Quindi sigilla il momo sia nella forma a mezza luna sia nella forma rotonda.
• Ingrassare i Muktoos e posizionare i momos.
• Quindi cuocili a vapore per 5 - 7 minuti.
• Puoi fare la chutney prendendo un pomodoro arrosto, pelato, pochi peperoncini verdi, pochi spicchi d'aglio, qualche rametto di coriandolo (facoltativo) e sale. Mescoli tutti.

2. Montone Momo

Niente può battere un piatto di momos caldo montone fumante. Mangiali al vapore, fritti o saltati in padella, hanno lo stesso sapore, "fantastico".

ingredienti

• Farina di grano tenero - 3 - 4 tazze
• Carne di montone macinata (preferibilmente con grasso) - 300 grammi
• Cipolla (finemente tagliata a dadini) - 200 grammi
• Pasta allo zenzero - 2 -3 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Olio (opzionale) - 2-3 cucchiai.

Tempo totale di cottura

Mezz'ora

porzioni

30 - 40 pezzi

Come fare

• In una ciotola, prendi la farina di frumento e con l'aiuto di un po 'd'acqua fai un impasto sodo.
• In un'altra nave, mettere il montone tritato, le cipolle a cubetti, la pasta allo zenzero, il sale e l'olio (questo è facoltativo e va aggiunto solo se la carne macinata non contiene grassi).
• Mescoli tutti loro.
• Quindi, dopo aver tirato fuori delle palline, mettete un po 'di riempimento al centro (proprio come fareste per qualsiasi altro momo).
• Sigilla il momo piegandolo da un'estremità all'altra. Imparare a piegare momos potrebbe richiedere del tempo e fare pratica. Tuttavia, puoi anche usare gli stampi usati per fare karanji o Gujiya.
• Quindi ungere il momo Muktoos con olio vegetale. Puoi anche usare burro o burro chiarificato.
• Metti i momos e cuocili al vapore.
• Servili caldi con chutney di pomodoro piccante, peperoncino e coriandolo e una scodella di zuppa fumante fatta con ossa e piccoli pezzi di montone.

3. Momos all'uovo

Non è molto comune o famoso, e non lo si può trovare in ogni momo o ristorante; tuttavia, momos uova a casa possono essere facilmente fatte con l'aiuto della seguente ricetta.

ingredienti

• Farina di grano tenero - 3 - 4 tazze
• acqua
• Uova - 6 n.
• Carote (grattugiate) - 1 tazza
• Sedano (finemente tritato) - ½ tazza
• Cavolo - 1 tazza
• Fagiolo francese - 1 tazza
• Pulsante fungo (tagliato a dadini) - 1 tazza
• Cipolla - 2 tazze
• Pomodoro (finemente tagliato a cubetti) - 1 tazza
• Pasta allo zenzero - 2 cucchiai.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio.
• Aceto - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 3 - 4 cucchiai.
• Sale - a piacere

Tempo totale di cottura

20 minuti - mezz'ora

porzioni

30 - 40 pezzi

Come fare

• Impastare una pasta che deve essere soda ma morbida e tenerla da parte.
• In una piccola ciotola, frusta le uova.
• Quindi prendete una padella, mettete un po 'd'olio e poi ad uno ad uno aggiungete la cipolla; friggerlo fino al marrone. Quindi aggiungere peperoncini verdi e pomodori. Infine, aggiungere le uova montate e un po 'di sale. Friggere e fare le uova strapazzate con esso.
• In un'altra padella mettete un po 'd'olio e aggiungete tutte le verdure una a una. Friggere per 4-5 minuti e quindi aggiungere salsa di soia, sale e aceto.
• Una volta fatto, mescolare le uova strapazzate e il mix di frittura vegetale.
• Stendete le palline fatte dall'impasto e mettete un po 'di ripieno al centro e sigillatele usando il motivo a pieghe.
• Poi in un piroscafo a vapore unto, metti i momos e cuocili a vapore.

4. Pan Fried Momo

Questa ricetta di momo è deliziosa. Può essere facilmente realizzato con momos rimanenti.

ingredienti

• Momos rimanenti (vegetariano o non vegetariano) - 16 pezzi
• Cipolle (tagliate a dadini) - ½ tazza
• Sedano (tritato) - ½ tazza
• Capsico - 1/4 di tazza
• Peperone (giallo e rosso) - 1/4 di tazza
• Ketchup di pomodoro - 2 cucchiai.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio.
• Aceto - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Pepe nero - 1 cucchiaino.
• Aglio (a dadini) - 2 cucchiai.

Tempo totale di cottura

8-10 minuti

porzioni

Due piatti

Come fare

• In una padella antiaderente, mettere 3 cucchiai. Olio vegetale.
• Aggiungere l'aglio e la cipolla. Friggerli fino a quando saranno leggermente marroni.
• Quindi aggiungere il peperone e i peperoni, il sedano e il sauté.
• Dopo 2 - 3 minuti di soffritto, aggiungere il ketchup di pomodoro, la salsa di soia, l'aceto, il pepe nero e il sale.
• Infine, aggiungi i momos e friggili.
• Una volta che la salsa si asciuga e si attacca al momos, il piatto è fatto. Guarnire con un po 'di sedano e servirli caldi.

I Momos vengono generalmente definiti "fast food", ma non sono né veloci da cucinare né fastidiosi come cibi veloci. Probabilmente, l'uso di farina bianca raffinata (farina multiuso) fa sì che la gente lo giudichi malsano. Tuttavia, come menzionato nelle ricette sopra, si può usare invece la farina di frumento; ha un sapore altrettanto buono. Inoltre, molte persone usano molte spezie indiane nel ripieno e nella zuppa, ma non è necessario. Puoi ottenere il vero gusto dei momos quando lo prepari nel modo più semplice possibile; E per preparare le papille gustative, mangiatele sempre con un pomodoro speziato, chutney di coriandolo e peperoncino come è stato menzionato in questo articolo. Infine, i momos impiegano molto tempo per prepararsi, specialmente i momos vegetariani; tuttavia, se ami cucinare e un amante del cibo, vai avanti e provalo - ti piacerà il risultato finale!