Pumpkin Petha
In questo articolo
- ingredienti
- Metodo
- Informazioni nutrizionali
La zucca è un frutto molto sottovalutato. Questo ingrediente umile e comune indiano è una casa nutrizionale e nutre la pelle, il sistema digestivo, il sistema immunitario e agisce anche come un anti-depressivo! I benefici della zucca devono essere sfruttati in quanto è ideale per le condizioni climatiche indiane. Includilo nella dieta del tuo bambino per una miriade di bontà!
| Servi | Tempo di preparazioneTempo di cottura
| 6 persone | 30 minuti15 minuti
ingredienti
- 1 grande zucca bianca
- 2 cucchiaini di calce chimica
- 3 tazze di zucchero
- 3 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3-4 baccelli di cardamomo verde pelati e schiacciati
Metodo
Passo 1
Sbuccia la zucca, elimina i semi e la carne fibrosa interna.
Passo 2
Tagliare pezzi di dimensioni considerevoli e pungere i pezzi con una forchetta dappertutto.
Passaggio 3
Sciogliere 1 cucchiaino di calce chimica in acqua a sufficienza per coprire tutti i pezzi di zucca.
Passaggio 4
Lascia cadere i pezzi di zucca in questa soluzione e lasciali a bagno per circa 30 minuti.
Passaggio 5
Rimuovere i pezzi e risciacquarli accuratamente.
Passaggio 6
Quindi, in una grande padella, fai bollire i pezzi di zucca lavati in acqua finché non diventano traslucidi.
Passaggio 7
Mentre i pezzi di zucca bollire, in un'altra padella, sciogliere lo zucchero 3 tazza in 2 tazze di acqua.
Passaggio 8
Aggiungere il succo di limone e i baccelli di cardamomo. Lascia che questa soluzione bolle e addensi per dare consistenza alle corde.
Passaggio 9
Rimuovere i pezzi di zucca dall'acqua, filtrarli bene e lasciarli nello sciroppo di zucchero.
Passaggio 10
Sobbollire per un paio di minuti e togliere i fornelli.
Passaggio 11
Raffreddare e servire.
Informazioni nutrizionali
| calorie | 188 K cal
| proteine | 0, 9 g
| grassi | 1, 2 g
| carboidrati | 50, 6 g
| Colesterolo |
| Sodio | 4 mg
| Potassio | 4mg
* Per friggere, aggiungere circa 10 grammi di grasso per porzione a 9 Kcal / g di grasso.