Paniyaram / Appe

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Il Paniyaram è un piatto per la colazione dell'India del sud, fatto con la pasta di idoli lasciata a sinistra e diventata aspra. Può essere reso piccante o dolce e si può anche aggiungere verdure se lo si desidera. Questo snack sano è morbido come l'idlis dall'interno e croccante dall'esterno. Confezionalo con chutney per la scatola snack del tuo bambino e può essere una colazione o una cena perfetta se stai pianificando qualcosa di leggero.

Tempo di preparazioneTempo di cottura15-20 minuti15-20 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 1 tazza di riso
• 1 tazza di riso parboiled
• 1/2 tazza urad dal
• 1/4 cucchiaini di semi di fieno greco
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 - 3 peperoncini verdi, tritati
• 1/4 cucchiaini di semi di senape
• 1/4 cucchiaini di semi di cumino
• 2 cucchiaini di olio
• 2 rametti di foglie di curry, tritate
• Sale a piacere

Metodo

Passo 1

Immergere il riso e urad dal in acqua per 5 - 6 ore. Scolare l'acqua e macinarla fino a ottenere la consistenza della pastella idli.

Passo 2

Conservalo per la fermentazione notturna.

Passaggio 3

Scaldare l'olio in una padella. Aggiungi semi di senape, lascialo scoppiare. Ora aggiungi semi di cumino, cipolla, peperoncino verde e foglie di curry.

Passaggio 4

Fate soffriggere per 2 - 3 minuti e aggiungetelo al battitore.

Passaggio 5

Riscaldare una padella antiaderente con paniyaram a fuoco medio. Applicare poco olio su ogni ammaccatura della padella.

Passaggio 6

Versare un mestolo di pastella su ogni ammaccatura. Spargere poco olio sul paniyaram. Cuocere per 4 - 5 minuti.

Passaggio 7

Girare il paniyaram con un cucchiaio e cospargere di olio. Lasciare cuocere per altri 4 - 5 minuti. Ripeti questo con la pastella rimanente.

Passaggio 8

Servire paniyaram caldi con chutney di cocco o pomodoro.

Informazioni nutrizionali

461 K cal13, 4 g3, 3 g92, 1 g11 mg51 mg410 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio