Insalata di fagioli messicani
In questo articolo
- ingredienti
- Metodo
- Informazioni nutrizionali
Questa insalata di fagioli e mais messicana è un'insalata molto colorata, speziata e rinfrescante ed è un'insalata perfetta da portare a una festa di ricongiungimento familiare. È colorato, si conserva bene ed è pieno di sapore, ma non troppo piccante o aceto. Il tempo di cottura passivo è il tempo freddo. Quest'insalata non è sicuramente una da lasciare brontolare alla tua pancia, questa insalata ripiena colpisce il posto e ha un calcio speziato.
Servi | Tempo di preparazioneTempo di cottura
3 persone | 15 minuti45 minuti
ingredienti
- 1/4 tazza di fagioli neri, cotti
- 1/4 tazza di fagioli rossi (rajma), cotti
- 1/4 di fagioli cannellini (bianchi), cotti
- 1/4 peperone verde tritato
- 1/4 peperone rosso tritato
- 1/4 di tazza di mais fresco o congelato
- 1/4 di cipolla rossa tritata
- 2 cucchiaini (cucchiaino) di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
- 2 cucchiaini di succo di lime fresco
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- pochi bastoncini di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 salsa di peperoncino piccante
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Metodo
Passo 1
Immergere tutti i fagioli separatamente durante la notte.
Passo 2
Cuocere tutti i fagioli in una pentola a pressione per 30 minuti.
Passaggio 3
In una grande ciotola, mescolare fagioli, peperoni, mais fresco o congelato e cipolla rossa.
Passaggio 4
In una piccola ciotola, sbatti insieme tutti gli altri ingredienti.
Passaggio 5
Versare condimento con olio d'oliva sulle verdure; mescolare bene. Calmati bene e servi freddo.
Informazioni nutrizionali
calorie | 310Calorie dal grasso40
Totalmente grasso | 4, 5 g 11%Grassi saturi0, 7 g 5%
Trans Fat | 0, 0 gColesterolo0 mg 0%
Sodio | 512 mg 21%Potassio1175 mg 34%
Carboidrati totali | 51, 5 g 17%Fibra alimentare15, 1 g al 60%
zuccheri | 3, 1 gProteina18, 3 g
Vitamina A | 3%Vitamina C18%
Calcio | 10%Ferro31%
* Basato su una dieta a 2000 calorie
I dettagli nutrizionali sono una stima e dovrebbero essere usati solo come guida per l'approssimazione.