Presentazione dei ceci ai bambini

Contenuto:

In questo articolo

• Quando puoi introdurre i ceci ai bambini?
• Diversi tipi di ceci
• Valore nutrizionale dei fagioli di ceci
• Benefici dei ceci per neonati
• After Effects of Consuming Chickpeas for Infants
• Come selezionare e conservare i semi di ceci per il bambino?
• Consigli di cottura facili Garbanzo
• Ricette di ceci fatte in casa per i bambini

Il cece è un legume della famiglia delle Fabaceae. Oggi l'India è uno dei maggiori produttori di ceci nel mondo. I ceci sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, zinco, ferro, fibre e fosforo. Puoi consumare i ceci a colazione o puoi anche averli per cena. Ma i ceci possono essere dati ai bambini? Se hai questa domanda in mente, non preoccuparti. Leggi per sapere se puoi fornire ceci al tuo piccolo.

Quando puoi introdurre i ceci ai bambini?

I ceci possono essere introdotti sui bambini quando raggiungono gli otto mesi di età. Tuttavia, il momento migliore per aggiungere ceci alla dieta del tuo bambino è tra gli otto ei dieci mesi di età.

Diversi tipi di ceci

I ceci sono di due tipi: i grandi, di colore bianco o beige, sono noti come "grammo di Kabuli" o "fagioli di ceci" e quelli più piccoli e più duri sono noti come "grammi di bengala". Il grammo del Bengala può variare di colore dal verde scuro al marrone rossastro.

Valore nutrizionale dei fagioli di ceci

Una tazza di ceci lessati (164 grammi) contiene 269 calorie. Scopri quali altri nutrienti contengono i ceci:

QUANTITÀ45gms12.5gms14.5gms4.2gms0, 2 mg6.6micrograms282 microgrammi276mg0.6mg4.7mg78.7mg2.5mg477mg80mg

NUTRIENTI

carboidrati

Fibra

Proteina

Grasso

Vitamine

Vitamina B6

Vitamina K

folato

minerali

Fosforo

Rame

Ferro

Magnesio

Zinco

Potassio

Calcio

Fonte: //draxe.com/chickpeas-nutrition/

Benefici dei ceci per neonati

I benefici di dare ceci ai bambini sono mille. Scopri come i ceci possono aiutare nello sviluppo del tuo bambino.

1. La crescita del bambino

I ceci sono un'ottima fonte di proteine. Infatti, ceci e fagioli sono la fonte principale di proteine ​​in una dieta vegetariana. Le proteine ​​sono necessarie per la creazione di nuove cellule, muscoli, cartilagine, sangue, ormoni ed enzimi in un bambino. Un bambino in crescita ha bisogno di grandi quantità di proteine ​​per alimentare la crescita. Quindi, dare ceci ad un bambino soddisfa il suo fabbisogno proteico.

2. Sviluppo del cervello

I ceci contengono anche un piccolo numero di grassi polinsaturi. I grassi insaturi sono essenziali per il tuo bambino, in quanto aiutano nello sviluppo del cervello, forniscono energia e ammorbidiscono la pelle. I grassi insaturi sono anche necessari per muoversi attorno a certe vitamine liposolubili, da una parte all'altra del corpo.

3. Previene l'anemia

I ceci sono un'ottima fonte di ferro. Il ferro è un elemento necessario per la creazione di nuovi globuli rossi. Se il corpo non ottiene la quantità necessaria di ferro, non riesce a creare nuovi globuli rossi con conseguente declino dei globuli rossi attivi. Questa condizione è chiamata anemia. Così, i ceci possono prevenire l'anemia nei bambini.

4. Rafforza ossa e muscoli

Il calcio è necessario per la crescita delle ossa e per mantenere la salute dei denti. Svolge anche un ruolo nella contrazione muscolare e nella stimolazione dei nervi nella sua forma molecolare elementare. I ceci contengono calcio in quantità adeguate e possono servire come fonte supplementare di calcio per il latte.

5. Promuove la salute dell'apparato digerente

I ceci forniscono la giusta quantità di fibra. La fibra aiuta a legare gli sprechi alimentari e sostiene il movimento intestinale corretto. I batteri nell'intestino crasso possono metabolizzare la fibra nei ceci per produrre "acidi grassi a catena corta" (SCFA). Questi SCFA servono come combustibile per le cellule intestinali, rinnovando la loro salute e riducendo il rischio di problemi al colon come il cancro del colon.

6. Aiuta ad assorbire i nutrienti da altri alimenti

Il tuo piccolo ha un sistema digestivo che sta passando al cibo solido. Significa che hanno bisogno di avere tutto nel loro arsenale alimentare per garantire che ottengano la massima nutrizione. I ceci contengono manganese che aiuta l'organismo ad assorbire meglio nutrienti come la vitamina B e la vitamina E.

7. Migliora la salute del cuore

La presenza di fibre solubili, antiossidanti e grassi polinsaturi rende i ceci preziosi alimenti per mantenere la salute del cuore. Una moderata assunzione giornaliera di ceci è stata osservata per abbassare il colesterolo LDL, i trigliceridi e il colesterolo totale in un periodo di un mese. Mentre i livelli di colesterolo cattivo non sono generalmente associati alla salute infantile, i livelli di colesterolo si accumulano durante la vita. Ecco perché i bambini che crescono in sovrappeso sono altamente a rischio di future malattie cardiovascolari.

8. Promuove la rigenerazione cellulare

I ceci contengono il folato che è un tipo di vitamina. È necessario per la ricreazione del DNA, che avviene ogni volta che viene creata una nuova cellula, rendendola una parte cruciale della formazione cellulare e della crescita di un bambino.

9. Riduce il rischio di diabete

I ceci contengono carboidrati complessi, che il corpo si rompe e ottiene energia lentamente. L'energia rilasciata facilmente da alimenti come zucchero e riso bianco può causare picchi e cali di zucchero nel sangue che potrebbero aggravare la condizione preesistente di ipoglicemia o diabete di tipo 1 di un bambino. Una dieta ricca di carboidrati a rilascio di energia lenta al posto di carboidrati raffinati (a rilascio rapido) riduce il rischio di diabete di tipo 2 in futuro. Questo è particolarmente importante da prestare attenzione se i parenti della madre del padre hanno il diabete.

10. Rafforza il sistema immunitario

Lo zinco aiuta il sistema immunitario del tuo bambino. È anche essenziale per il funzionamento di oltre 70 tipi di enzimi nel corpo.

After Effects of Consuming Chickpeas for Infants

1. Gas

I legumi come i ceci che hanno un alto contenuto proteico possono causare gas intestinali nei bambini piccoli. La gravità del gas varia da persona a persona. Si consiglia di introdurre piccoli ceci nella dieta del bambino, dando ai processi metabolici il tempo di abituarsi al nuovo cibo. Un po 'di flatulenza non dovrebbe essere motivo di preoccupazione, tuttavia, se la gravità del gas è così elevata da causare dolori allo stomaco e disagio, fermarsi immediatamente.

2. Allergia

I bambini che sono allergici alla soia o ad altre lenticchie o persino al lattice possono essere allergici ai ceci. Inoltre, se hai un parente con una storia di allergia ai ceci, sarebbe meglio testare l'allergia nel tuo bambino.

L'allergia ai ceci causa più comunemente congestione nasale. A volte precipita in epidemie di eczema o alveari. In casi estremi, potrebbe persino causare anafilassi.

Segnali di pericolo per l'intolleranza:

• Acne
• Fatica
• Perdita di respiro
• Un naso che cola
• Mal di testa
• gonfiore
• Prurito della pelle
• Sindrome dell'intestino irritabile

Come selezionare e conservare i semi di ceci per il bambino?

• Una partita di ceci freschi sarà solida, pulita e dello stesso colore. Non scegliere se sembrano avvizziti.

• Scegli i semi di ceci crudi. Possono essere facilmente conservati in un contenitore a tenuta stagna o nel sacchetto di plastica in cui entrano.

• I ceci precotti o arrostiti hanno una durata limitata. Inoltre, la tostatura degrada parte del suo valore nutrizionale.

• Conservare i ceci cotti in frigorifero.

Consigli di cottura facili Garbanzo

1. Risciacquare i semi con acqua corrente, strofinarli con le dita e pulirli prima di immergerli.

2. Immergere i ceci crudi durante la notte prima di cuocerli o saranno immangiabili. Se non hai una notte intera, ma hai ancora circa 5 - 6 ore, immergili in acqua tiepida, per un assorbimento più rapido. Questo vale per il grammo di Kabuli che, essendo più morbido, richiede meno ammollo del grammo del Bengala.

3. Non tutti i semi di ceci possono cuocere in modo uniforme. Potresti trovarne alcuni ancora relativamente duri dopo la cottura. Mescolare il cece cotto prima di darlo al bambino. In questo modo puoi evitare quelli duri, che potrebbero rappresentare un rischio di soffocamento.

4. Mettere a bagno in acqua e successivamente cuocere, raddoppierà la dimensione dei ceci, quindi misura di conseguenza!

5. I ceci sono pesanti, quindi presentali in piccole quantità al tuo bambino.

6. Se al tuo bambino non importa il gusto, aggiungi zenzero e aglio mentre cucini ceci. Questi aiutano la digestione e riducono il gas.

7. Non aggiungere agenti ammorbidenti come il lievito durante la cottura dei ceci. Aumenterà il contenuto di sodio del cibo. L'alto contenuto di sodio nel sangue è associato ad aumento di peso, pressione alta e malattie collegate.

Ricette di ceci fatte in casa per i bambini

I ceci possono essere passati facilmente dopo la cottura, rendendoli una base eccellente per alcuni deliziosi alimenti per l'infanzia!

1. Purea di ceci e verdure

La bontà pura e naturale rende un piatto di ceci liscio e sano per i bambini.

ingredienti

• Ceci (Kabuli o Bengala) - 3 cucchiai (Soaked Overnight)
• Patata tagliata a pezzetti - 1 piccola
• Pomodoro affettato - 1 piccolo
• Piselli (freschi o congelati) - 1 cucchiaio

Metodo

• Cuocere i ceci in circa 1 tazza d'acqua, in una pentola a pressione per 6 fischietti.
• Cuocere le altre verdure in una pentola a pressione per 2 fischietti.
• Scolare l'acqua in eccesso dai fornelli. Lascia una piccola quantità di acqua per aiutare a schiacciare.
• Miscelare manualmente in un frullatore o in un purè.

2. Purea stagionata di ceci e piselli

Questa ricetta di purea di ceci per bambini è un piatto che piacerà anche agli adulti!

ingredienti

• Fagioli ceci (aka grammo di Kabuli) - 5 cucchiai (ammollati durante la notte)
• Piselli (freschi o surgelati) - 2 cucchiai
• Aglio - 1clove
• Cumino - 1pinch
• Olio vegetale (o qualsiasi altro olio, burro o burro chiarificato da rosolare) - 1 cucchiaino

Metodo

• Cuocere i fagioli ceci in una pentola a pressione, con 1, 5 tazze d'acqua. Cuoci per 6 fischietti.
• Cuocere i piselli in una pentola a pressione con 1 tazza d'acqua, per 2 fischietti.
• Soffriggere l'aglio (tritato finemente) e il cumino.
• Aggiungere i fagioli cotti e piselli verdi, con un po 'di acqua di brodo dai piselli verdi e mescolare bene tutti gli ingredienti.
• Frullare o schiacciare il piatto per servire!

* L'aglio e il cumino in questo piatto aiutano con il gas. L'acqua del brodo viene prelevata dai piselli cotti poiché la rimozione dell'acqua dai ceci cotti riduce la presenza di agenti gasanti.

3. ceci e mela al curry

Questo piatto armonizza il gusto spiccatamente dolce della mela e della patata dolce con il sapore saporito dei peperoni.

ingredienti

• Fagioli al cece - 4 cucchiai (impregnati durante la notte)
• Patata - 1 piccola (a dadini)
• Patata dolce - 1 piccola (a dadini)
• Apple (rosso) - 1 (tagliato a dadini)
• Peperone rosso - 1 piccolo (tagliato e decorticato)
• Cipolla - ½ di cipolla piccola (tritare finemente)
• Piselli (freschi o surgelati) - ½ tazza
• Olio d'oliva (può essere sostituito da altro olio vegetale) - 1 cucchiaio
• Curry in polvere - 1 e ½ cucchiaino

Metodo

• Cuocere il cacao in 1 tazza di acqua per 6 fischietti in una pentola a pressione.
• Cuocere i piselli in 1 tazza d'acqua per 2 fischietti in una pentola a pressione.
• In una padella (è preferibile una padella con coperchio), riscaldare l'olio.
• Aggiungere la patata, la patata dolce, la cipolla e il curry in polvere. Mescolare bene e soffriggere
• Cuocere a fuoco basso a coperchio basso fino a quando le patate diventano teneri.
• Aggiungere il peperone rosso, i ceci sgocciolati e i piselli verdi. Mescolare e cuocere a fiamma bassa con il coperchio chiuso per altri 5 minuti.
• Aggiunga la mela tagliata e la cucini scoperta fino a quando la mela diventa morbida.
• Una volta raffreddato, mescolare questo in una miscela.

4. Pure di ceci con mela e pera

La relativa scarsità di ceci aiuta a mescolarlo facilmente in piatti dolci e salati. Questo piatto utilizza solo la dolcezza naturale degli ingredienti.

ingredienti

• Fagioli ceci - 1 cucchiaio (impregnato durante la notte)
• Pera - 1 (a dadini)
• Succo di mela - 6 cucchiai
• Uvetta - 1 e ½ cucchiaino
• Cannella - 2pinch

Metodo

• Cuocere i ceci in una pentola a pressione per 6 fischietti. Scolare e tenere da parte.
• Mettere la pera, l'uvetta e il succo di mela in una padella e portarla a ebollizione.
• Una volta raggiunta la temperatura di ebollizione, ridurre la fiamma e continuare la cottura per 2 minuti.
• Aggiungere i ceci e continuare la cottura per 3 minuti.
• Aggiungi la cannella e la purea. Usa più succo di mela se è troppo secco per sfumare.

5. Ceci, banana e purea di zucca

Un altro dolce piatto di ceci per il tuo bambino!

ingredienti

• Zucca - 1 e ½ cucchiaio
• Ceci (fagioli ceci) - ½ cucchiaio (impregnato durante la notte)
• Banana - ½ di una piccola banana matura

Metodo

• Cuocere i ceci in acqua.
• Tritare finemente la zucca e cuocerla con un po 'd'acqua in una padella fino a renderla morbida e pastosa.
• Frulla tutti gli ingredienti e servi!

I ceci sono un cibo eccellente da presentare a tuo figlio. I benefici per la salute a breve termine e a lungo termine fanno sì che valga la pena che un bambino sviluppi un gusto per questo!