Come rendere Tomato Ketchup a casa - Semplici passi per fare una salsa saporita

Contenuto:

In questo articolo

• Ricetta di salsa di pomodoro fatta in casa veloce
• Quali tipi di salse di pomodoro puoi fare a casa?
• FAQs

Non si può negare il fatto che il ketchup sia per i bambini ciò che il miele è per le api! Oltre ad essere uno dei prodotti alimentari più adatti ai bambini, si abbina a quasi tutti gli alimenti, rendendolo un must nella tua cucina. Quindi, perché non comprare una bottiglia dal tuo negozio più vicino? Bene, nessuna marca di ketchup acquistato in negozio può contenere la bontà dei pomodori freschi e quel gusto unico che è adatto alle papille gustative dei tuoi figli. Ancora più importante, il ketchup fatto in casa non contiene conservanti e non contiene sciroppo di mais, che contiene una quantità significativa di fruttosio.

Ricetta di salsa di pomodoro fatta in casa veloce

Ecco una ricetta ketchup di pomodori ben collaudata con pomodori freschi per aiutarti a preparare la gustosa salsa di pomodoro nella tua cucina, usando ingredienti che sono facilmente disponibili e applicando tecniche che non richiedono molto del tuo tempo. Quindi metti il ​​cappello del tuo chef e continua a leggere!

ingredienti

• Pomodori freschi (1 kg)
• Aglio (2 cucchiaini)
• Spezie ( garam masala ) (1 cucchiaino)
• Peperoncino in polvere (1 cucchiaino)
• Aceto (2 cucchiaini)
• Zucchero (2 cucchiaini)
• Sale (2 cucchiaini)
• Acqua (bollita)

Tempo richiesto

Gli ingredienti necessari per il ketchup sono abbastanza regolari e facili da procurarsi, e quindi il tempo di preparazione è di circa 10 minuti. Il tempo di cottura si aggira intorno ai 50-60 minuti, portando il tempo di cottura completo a circa 70 minuti.

Servendo

Un lotto del ketchup di pomodoro può occuparsi di 2-3 porzioni.

Nutrizione

• Ogni 100 g di ketchup contiene 124 kcal
• Concentrazione estremamente bassa di grassi saturi, colesterolo e sodio
• Buoni livelli di potassio e rame
• Una ricca fonte di vitamine essenziali come la vitamina A, la vitamina K, la vitamina E e la vitamina C

Metodo di preparazione

• Prendi i pomodori, lavali e poi tritali in pezzi considerevoli.
• Quindi, prendi l'aglio e assicurati di tagliarlo a pezzetti fini.
• Mettere in un tegame l'aglio e il pomodoro, coprire l'utensile e lasciare cuocere a fuoco medio fino a ottenere una consistenza morbida. Il processo richiederà 20-30 minuti (circa), con agitazione occasionale richiesta a intervalli di 5 minuti.
• Prendi la padella dal fuoco e lasciala raffreddare, quindi scende a temperatura ambiente.
• Ora, utilizzare un mixer per macinare questa miscela e frullarla in una pasta fine.
• Sbarazzati dei semi e della pelle che rimangono ancora nella pasta. Passare con attenzione attraverso un setaccio per ottenere una salsa dalla consistenza estremamente liscia.
• Una volta riuscita a fare una pasta liscia, trasferiscila nella padella e mettila di nuovo sul fornello.
• Cuocere a fuoco medio e lasciare che raggiunga il punto di ebollizione. Quando ciò accade, aggiungi tutti i condimenti come sale, zucchero, garam masala e peperoncino in polvere alla pasta.
• Ora, lasciate sobbollire la miscela completa a fuoco basso finché non assume la forma di una salsa densa. Questo non dovrebbe richiedere più di 15 minuti.
• Saprai quando la salsa sarà pronta e le tubazioni cominceranno a spiccare notevolmente al centro della padella.
• Ora puoi rimuovere in modo sicuro la padella dal fuoco, aggiungere l'aceto e condire ulteriormente in base alle tue papille gustative.

Gli appunti

• Questo processo non richiede l'uso di alcuna acqua.
• È anche possibile utilizzare un colino per zuppa per questo scopo.
• Potrebbe essere necessario setacciare due volte, a seconda dello spessore e della consistenza della pasta.

Quali tipi di salse di pomodoro puoi fare a casa?

Ora che siamo passati alla ricetta di base del classico ketchup, è ora di formulare un po 'il cappello da chef e approfondire il mondo del sassy finger-licking. Ecco alcune varianti degne di nota del ketchup tradizionale che vale la pena provare.

1. Salsa di pomodoro arrosto con aglio

• Questa è una salsa semplice, veloce, ma incredibilmente deliziosa.
• Richiede ingredienti facilmente reperibili - aglio, olio d'oliva, sale e pepe, foglie di basilico e pomodori freschi, naturalmente.
• Complimenti piatti continentali come spaghetti, noodles, riso fritto ecc.

2. Salsa bolognese con la Turchia

• Si adatta al conto per una salsa sana ricca di proteine ​​- è una ricetta di salsa di pomodoro senza zucchero.
• L'aggiunta di tacchino macinato alla salsa migliora notevolmente sia il gusto che il valore nutrizionale.
• Sostituire lo zucchero con la cannella e se si adatta ai tuoi gusti, aggiungere un po 'di brodo di pollo alla miscela per ulteriore sapore.

3. Salsa di verdure e carne

• Questo è più di una salsa - è un mix super sano di carne e verdure fresche.
• Verdure fresche come cipolla, peperone, spinaci, carote e sedano possono formare la purea.
• Aggiungere il mix sopra a carne macinata e pomodori freschi tritati.

4. Salsa al pesto vegano

• Il re delle salse quando si tratta di sapori.
• Contiene quattro ingredienti chiave: aglio in polvere / aglio tritato, lievito, sale marino e briciole di anacardi.

5. Salsa di ceci

• Per i vegetariani che vogliono una salsa con una consistenza carnosa.
• Mescolare i pomodori freschi tritati con i ceci (frullati) e aggiungere verdure come cipolle, carote, ecc. Secondo il gusto.

FAQs

Ecco alcuni dei dubbi più comuni, per aiutarti se colpisci un posto di blocco.

1. Quanto dura il ketchup di pomodoro fatto in casa?

Il ketchup appena preparato, una volta confezionato in vasetti ermeticamente chiusi e sterilizzati e conservato in frigorifero, rimarrà perfettamente in forma per un periodo di 90-120 giorni.

Aggiungendo alla salsa una miscela di benzoato di sodio aumenta la shelf life del ketchup di altri 120-150 giorni.

2. Come conservi la salsa di pomodoro rimanente?

Assicurati di scegliere un barattolo pulito e asciutto per lo stoccaggio che è stato efficacemente sterilizzato. Far bollire l'acqua e metterci dentro il barattolo per circa 1-2 minuti, quindi lasciarlo asciugare.

I pomodori contengono licopene, che è un antiossidante che previene i problemi cardiaci e combatte il cancro. Contengono anche folati, oltre a numerose vitamine e minerali. La parte migliore è che il contenuto di licopene aumenta quando si cuociono i pomodori. Quindi prova queste deliziose ricette di ketchup di pomodoro fresco a casa e approfitta dei benefici per la salute che ottieni dalla bontà di questo succoso frutto rosso!