Gazpacho verde con uva, mandorle e aneto

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Zuppa fredda di zuppa di gazpacho con uva, mandorle e aneto Uve dolci, mandorle tostate, yogurt cremoso, un aneto lo rendono una perfetta combinazione rinfrescante per le estati. Le noci, lo yogurt e il latticello lo fanno riempire e l'uva e il cetriolo lo rendono rinfrescante. Goditi questa ciotola di gazpacho ghiacciata per battere l'ondata di calore.

Tempo di preparazioneTempo di cottura18 minuti00 minuti

Servi

6 persone

ingredienti

• Uva verde senza semi da 2 libbre (5 1/2 tazze)
• 1 cetriolo piccolo, sbucciato, seminato e tritato (circa 1 tazza tritata)
• 2 scalogni, tritati (circa 1 tazza tagliata)
• 3 once di crema di formaggio, ammorbidito
• 1/2 tazza di yogurt bianco
• 1/4 di mandorle tostate
• Aceto di riso 1/4 di tazza
• 1/4 tazza di latticello
• 2 cucchiai da tavola (cucchiai) olio extravergine di oliva
• 1/2 cucchiaino (cucchiaino) di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
• 2 grandi rametti di aneto, tritati per guarnire

Metodo

Passo 1

Unire tutti gli ingredienti, lasciando l'aneto, in un frullatore. Miscelare in lotti se necessario.

Passo 2

Purea fino a leggermente più grossa.

Passaggio 3

Coprire e conservare in frigorifero fino al freddo.

Passaggio 4

Raffreddare anche le ciotole. Servire in ciotole con aneto tritato in cima.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della dose 293, 5 g

280Calorie dal grasso869, 6 g 15%Grassi saturi1, 2 g 6%227 mg 9%Potassio497 mg 14%42, 7 g 14%Fibra alimentare6, 8 g 27%16, 9 gProteina11, 7 g10%Vitamina C16%19%Ferro56%

calorie

Totalmente grasso

Sodio

Carboidrati totali

zuccheri

Vitamina A

Calcio

* Basato su una dieta a 2000 calorie.
I dettagli nutrizionali sono una stima e dovrebbero essere usati solo come guida per l'approssimazione.