Frittelle di melanzane

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Questo snack veloce e facile da preparare può essere consumato così com'è o con salse come ketchup di pomodoro o chutney di menta. Anche se le melanzane non sono tra le masse preferite, questo piatto farà in modo che le melanzane vengano divorate senza scrupoli. Suggeriamo di dare una svolta alla ricetta regolare aggiungendo coriandolo tritato finemente o jalapeno alla pastella.

Tempo di preparazioneTempo di cottura20 - 25 minuti30 - 35 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 4 grandi melanzane / baingan
• 200 g farina per tutti gli usi / maida
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino semi di carambola / ajwain
• Sale a piacere
• ½ tazza di latte
• 2 uova, sbattute
• 1 cucchiaino di olio

Metodo

Passo 1

Lavare le melanzane e tagliarle a tondi spessi 3 cm. Mettere da parte immerso in una ciotola piena d'acqua.

Passo 2

Unire farina, lievito, sale, latte, uova e olio (preferibilmente olio di arachidi / olio di arachidi).

Passaggio 3

Mescolare e mescolare fino a che liscio. Assicurarsi che non rimangano grumi nella pastella.

Passaggio 4

Immergere i pastelli di melanzana nella pastella e friggerli in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 5

Metterli su strati di tovaglioli di carta per drenare l'olio in eccesso.

Passaggio 6

Servire caldo con ketchup di pomodoro.

Informazioni nutrizionali

377 K cal14, 3 g5, 4 g72, 6 g72, 6 mg97 mg1482 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

* Per la frittura profonda, aggiungere circa 10 grammi di grasso per porzione, a 9 Kcal / grammo di grasso.

Consiglio: per evitare che la melanzana assorba troppo olio e si ammolli, immergere le fette nel latte per un'ora, scolare e procedere.