Zuppa fredda di yogurt alla barbabietola
In questo articolo
- ingredienti
- Metodo
- Informazioni nutrizionali
Le barbabietole rosse, cotte e refrigerate e mescolate con yogurt, aneto e limone, creano una ciotola estiva luminosa e perfettamente bilanciata. I cubetti di ghiaccio all'arancia forniscono un contorno rinfrescante per questa zuppa in una giornata calda. Puoi arrostire o far bollire le barbabietole prima dell'uso. I cubetti di ghiaccio dovrebbero essere fatti cinque ore prima di essere serviti e possono rimanere fino a 4 giorni.
| Servi | Tempo di preparazioneTempo di cottura
| 4 persone | 15 minuti6 minuti
ingredienti
Per i cubetti di ghiaccio
- 3 cucchiai (cucchiai) di aneto fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/8 cucchiaini (cucchiaino) di sale
Per la zuppa
- Barbabietole da 1 libbra, cotte, refrigerate e sbucciate
- 1 1/4 tazze di yogurt bianco
- 1/4 tazza di aneto fresco
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
Metodo
Fare i cubetti di ghiaccio
Passo 1
Dividere l'aneto, il sale e il succo di limone in 4 cubetti di una vaschetta per il ghiaccio.
Passo 2
Riempire d'acqua e congelare fino a quando solido.
Fare la zuppa
Passo 1
In un frullatore, unire barbabietole (crude, arrostite o cotte), yogurt, aneto, succo di limone e sale.
Passo 2
Frullare fino a completo liscio.
Passaggio 3
Regolare i condimenti come da gusto.
Passaggio 4
Mestoli la zuppa in quattro ciotole e completa ciascuna con un cubetto di ghiaccio all'aneto.
Informazioni nutrizionali
Dimensione della dose 345, 9 g
| calorie | 123Calorie dal grasso19
| Totalmente grasso | 2, 1 g 3%Grassi saturi1, 3 g 6%
| Trans Fat | 0, 0 gColesterolo7 mg 2%
| Sodio | 165 mg 7%Potassio619 mg 18%
| Carboidrati totali | 19, 1 g 6%Fibra alimentare2, 1 g 8%
| zuccheri | 16, 6 gProteina8.3g
| Vitamina A | 3%Vitamina C8%
| Calcio | 25%Ferro7%
* Basato su una dieta a 2000 calorie
I dettagli nutrizionali sono una stima e dovrebbero essere usati solo come guida per l'approssimazione.