Il cibo carbonizzato alla brace potrebbe contribuire alla sterilità, i ritrovamenti di uno studio
Secondo uno studio Worldn, i pasti al barbecue anneriti e gli alimenti zuccherati potrebbero contribuire alla sterilità nelle donne.
È già noto che l'obesità può portare a difficoltà di ovulazione e quindi di rimanere incinta.
Ma gli scienziati dell'Hudson Institute of Medical Research di Melbourne hanno anche scoperto che avere una dieta ricca di alimenti zuccherati e trasformati può anche avere un impatto sul concepimento.
Lo studio ha esaminato la cavità uterina di 17 donne magre e fertili e 16 donne obese che hanno lottato per concepire e ha scoperto che il gruppo obeso presentava livelli "significativamente elevati" di sottoprodotti di zucchero denominati prodotti finali a base di glicosilazione (AGE).
Può formarsi naturalmente nel corpo o consumando cibi zuccherati, trasformati e anneriti.
La dott.ssa Jemma Evans, che ha condotto lo studio, ha affermato che i sottoprodotti dello zucchero hanno impedito la fertilità causando infiammazione che colpisce le cellule del rivestimento dell'utero, rendendo più difficile per un embrione impiantare.
"Abbiamo anche scoperto che gli AGE interferiscono con lo sviluppo placentare, che può contribuire a complicazioni della gravidanza", ha detto il dottor Evans.
"Questa è la prima volta che qualcuno ha dimostrato in studi di laboratorio che specifici fattori tossici nell'utero possono compromettere la fertilità".
I risultati potrebbero avere implicazioni significative per i trattamenti di fertilità e la consulenza dietetica offerta alle donne che intendono rimanere incinta.
Alle persone con alti livelli di AGE può essere detto di rinunciare alla fecondazione in vitro e provare a cambiare prima la loro dieta. Ci sono anche farmaci che potrebbero essere usati per forzare i livelli di età avanzata nelle donne anziane che non hanno il tempo di implementare i cambiamenti dello stile di vita.
Il coautore dello studio, il professor Lois Salamonsen, ha detto che le donne sperano di avere un bambino che possa essere informato di evitare zuccheri e alimenti altamente processati e altamente anneriti.
"Se fai veramente un barbecue o un cibo da barbecue, più diventa marrone e ci sono più ETÀ", ha detto il professor Salamonsen.
"Quindi, quindi, si potrebbe consigliare di non mangiare cibo grigliato pesantemente, o pesantemente fritto, o pesantemente grigliato, ma cucinare le cose più delicatamente".
La ricerca potrebbe anche avere implicazioni per le donne con sindrome dell'ovaio policistico, dopo che un altro studio ha rilevato che le donne con questa condizione (che possono anche causare infertilità) avevano tassi più alti di AGE nel sangue.
"Intervenire con una dieta a basso ETÀ potrebbe migliorare la salute delle donne con sindrome dell'ovaio policistico", ha detto il dott. Evans.
L'infertilità è un fenomeno globale in crescita - pensato per colpire circa una persona su sei nei paesi sviluppati.