Amritsari Murg Makhani

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Questo autentico piatto punjabi non è altro che un ricco pollo al curry fatto con burro e aromatizzato con panna fresca. Il sugo di pomodoro burroso ha i sapori dolci e speziati che si bilanciano l'un l'altro in modo sottile. Questo piatto è brillante quando l'occasione richiede un piatto leggero, grazie all'uso di meno spezie in esso. Ideale per un pranzo in famiglia seduto in un weekend rilassante, questo classico piatto della cucina indiana ruberà sicuramente lo spettacolo.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
4 persone	15-20 minuti	30-45 minuti

ingredienti

Pezzi di pollo disossati 1 kg

Per Marination

• 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
• 2 cucchiai di cagliata appesa
• 2 cucchiai di pasta allo zenzero
• 2 cucchiai di pasta di aglio
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale a piacere
• 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
• 1 pasta di cipolla

Per il sugo

• 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
• 2 cucchiai di cagliata appesa
• 2 cucchiai di pasta allo zenzero
• 2 cucchiai di pasta di aglio
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale a piacere
• 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
• 1 pasta di cipolla

Metodo

Passo 1

Lavare pezzi di pollo.

Passo 2

In una ciotola, prendere la cagliata appesa, polvere di coriandolo, pasta allo zenzero, pasta all'aglio, succo di limone, sale, peperoncino rosso in polvere e pasta di cipolla.

Passaggio 3

Mescolare bene e cospargere i pezzi di pollo con questa miscela. Tenerlo da parte per 45 minuti.

Passaggio 4

Frullare i pomodori fino a quando diventa una purea liscia.

Passaggio 5

In una padella, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere peperoncini verdi, zenzero tritato, cumino in polvere, peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, pepe nero in polvere e mescolare. Ora aggiungi la passata di pomodoro e mescola. Cuocere fino a quando l'olio non fuoriesce dalla passata di pomodoro.

Passaggio 6

Ora, aggiungi il pollo marinato nel sugo e cuoci finché il pollo diventa tenero e morbido. Aggiungere una quantità considerevole di acqua, se si desidera avere un curry sottile.

Passaggio 7.

Guarnire con coriandolo e panna e servire caldo con burro naan / riso al vapore.

Informazioni nutrizionali

577 Kcal75, 5 g25, 6 gm7, 6 g240 mg318 mg908 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio