15 gustose ricette alimentari indiane per bambino di 1 anno
Il cibo è un'esperienza; hai spesso osservato la curiosità del tuo bambino di mangiare il tuo cibo. Hai notato la loro fame di assaggiare il cibo oltre le puree semplici. Ma la preoccupazione è di modificare le complesse ricette indiane per soddisfare il loro sistema digestivo. Quindi, è essenziale che gli alimenti indiani vengano introdotti in modo semplificato.
Ricette di cibo indiano per un bambino di 12 mesi
Ecco le nostre ricette selezionate a mano, modificate per adattarsi alla pancia del bambino di un anno. Le selezioni sono fatte da varie sezioni del corso principale in modo da non avere solo un'alimentazione sana, ma qualcosa che si adatta a qualsiasi programma di alimenti per l'infanzia. Alcune delle migliori ricette per la colazione per un bambino indiano di 1 anno e, interessanti ricette per i bambini dell'India del Sud per bambini di 1 anno sono state anche semplificate per introdurre i bambini nella cucina indiana.
Ricorda :
- Il latte può essere latte, latte materno o formula. Sii prudente nel riscaldare il latte materno.
- Crea gli ingredienti se possibile a casa. Evitare l'acquisto di prodotti in scatola
- Non usare il miele come dolcificante se il bambino ha ancora 12 mesi
1. Porridge
Un favorito primo di molti, la consistenza morbida liquida lo rende facile da consumare.
A) Ragi Porridge
È ricco di fibre e aiuta nella densità ossea e nella costruzione muscolare
ingredienti
- Semi di Ragi: 3-4 cucchiai.
- acqua
- Latte + Jaggery o
- Cagliata + sale
Come cucinare
- Lavare, semi di ragi vari e metterli a bagno durante la notte.
- Macinare questi con l'aggiunta di acqua per fare una pasta bianca appiccicosa.
- Fai bollire questo con abbastanza acqua.
- Una volta che si addensa spegnere la fiamma, aggiungere un po 'di latte e sagù per un sapore dolce.
- In alternativa, una volta raffreddato, aggiungi cagliata e sale.
B) Rava Porridge
Rava è una buona pausa da altri porridge, è dolce e facilmente digeribile.
ingredienti
- Rava: 2 cucchiai.
- Acqua: ½ tazza
- Ghee: 1 o 2 Tsp
- Jaggery: da gustare
- latte
Come cucinare
- Arrosto di rava in ghee a fuoco lento, non rosolare. Spegnere quando è fragrante. Mettere da parte.
- Far bollire l'acqua e aggiungere lentamente il rava arrostito. Spegnere mentre la miscela si addensa e la maggior parte dell'acqua viene assorbita.
- Dopo 10 minuti aggiungi jaggery e latte all'upma completamente addensato. Aggiungi fino a quando non è consistenza di porridge.
2. Riso
Il riso consuma facilmente il sapore di qualsiasi ingrediente; è facilmente digeribile
A) Riso di banana appiccicoso
Uno dei più facili da inghiottire, rimarrai stupito dalla velocità con cui viene consumato.
ingredienti
- Riso: 1 tazza
- Latte di cocco (diluito): due tazze
- Jaggery: 1 cucchiaio.
- Banana: 2 Elakki o piccole banane.
- Latte di cocco denso: 2 cucchiai.
Come cucinare
- Immergere il riso durante la notte in latte di cocco diluito.
- Cuocere a pressione con acqua extra e fischietto extra.
- Riscaldare il denso latte di cocco con il jaggery e aggiungere il riso.
- Colpisci la banana nella ciotola e aggiungi il riso zuccherato.
B) Kara Pongal
Buon cibo per iniziare i vari sapori.
ingredienti
- Riso: 1 tazza
- Moong dal: ½ tazza
- Jeera: 1 Tsp
- Ghee: 1 Tsp
- Foglie di curry: alcune
- Ginger: un grande pizzico
- Pepe: per gusto (opzionale)
- sale
Come cucinare
Lavare e immergere la miscela di riso-moong dal per un'ora e mezza.
- Scaldare il burro chiarificato in una pentola e aggiungere jeera.
- Saltare lo zenzero e le foglie di curry per un minuto
- Aggiungere il mix di riso-dal e 5 tazze d'acqua
- Aggiungi pepe e sale
Rimuovere le foglie di curry e schiacciare il cibo prima di servire.
3. Zuppe
Un pasto curativo che può essere consumato durante la malattia.
A) Zuppa di pomodoro e carote
Un piatto piccante pieno di vitamine
ingredienti
- Carota: 1
- Pomodoro: 1
- Cipolla: 2 cucchiai. tritato
- Aglio: 1 spicchio finemente tritato
- Burro: 1 Tsp
- Semi di cumino: ¼ di cucchiaino
- Polvere di pepe: un pizzico
- Acqua: 1, 5 tazze
- sale
Come cucinare
- Pulire accuratamente le verdure e tagliarle a cubetti.
- Scaldare il burro in una pentola a pressione e aggiungere i semi di cumino
- Rosolare le cipolle e l'aglio fino a renderle traslucide
- Aggiungi carota e pomodoro con acqua a sufficienza. Inoltre, aggiungere sale e pepe.
- Portalo a ebollizione
- Cuocere a 3 fiamme a fuoco medio
- Macinare e filtrare
- Se non vuoi sforzarti, ricorda di sbollentare i pomodori e staccare la pelle.
- Servitelo Luke caldo.
B) Zuppa di pollo
Soprattutto gustosi quando sono giù con il raffreddore.
ingredienti
- Pollo: 2 pezzi tritati finemente
- Cipolla: 1 piccola tritata finemente
- Verdure (carote, patate): 2 cucchiai. tagliato a cubetti.
- Brodo / acqua di pollo: 1 tazza
- Burro: 2 Tsp
- sale
Come cucinare
- Aggiungere il burro in una pentola a pressione e rosolare le cipolle fino a renderle traslucide.
- Aggiungere il pollo con verdure e acqua
- Cuocitore a pressione per 2 fischietti
- Macinare la miscela raffreddata e servire a Luke caldo.
4. Curry
Questi contengono una raffica di sapori, meglio servita con pane indiano o riso.
A) Pesce al curry
Uno dei modi migliori per introdurre i bambini a pescare e speziare.
ingredienti
- Olio di cocco: 1 cucchiaio
- Cipolla grande: 1 tritato finemente
- Spicchio d'aglio: 1 tritato finemente
- Zenzero: 1 cucchiaino tritato finemente
- Pomodori: 2 tritati finemente
- Pelle bianca e grassa (evitare i pesci spinosi) rimossa: 125 g
- Cagliata: 30 ml
- Garam masala: 1 Tsp
- Peperoncino in polvere o polvere di peperoncino a piacere
(sii prudente con il peperoncino in polvere, non rendilo troppo piccante)
- Acqua: 200 ml
Come cucinare
- Rosolare le cipolle, l'aglio e lo zenzero in olio su una padella fino a quando non si diventa traslucidi.
- Mescolare la polvere di peperoncino o peperoncino.
- Aggiungere acqua e pomodori e portarlo a ebollizione.
- Lasciate sobbollire per qualche minuto
- Aggiungere il pesce, quindi coprire e cuocere per 2 minuti. Aggiungere lo yogurt e il coriandolo e cuocere per un altro paio di minuti.
- Cuocere il riso e servire insieme al curry di pesce.
- Aggiungi garam masala a piacere.
- Servire con insalata di pomodoro, cipolla e coriandolo opzionale.
B) Dal Curry
Dal è una buona combinazione di carboidrati e proteine.
ingredienti
- Moong dal: ½ tazza
- Tuvar dal ½ tazza
- Curcuma: 1 Tsp
- Ghee: 2 Tsp
- Jeera: 1 cucchiaino
- Acqua (3 tazze
Come cucinare
- Lavare dal, mescolare la curcuma e il sale.
- Cuocere a pressione con 3 tazze d'acqua.
- Temper jeera in ghee e aggiungilo al dal
5. piatti a base di uova
Un uovo è una buona introduzione al cibo complesso.
A) Egg Burji
Questo è un buon spuntino. E può anche essere dato con riso cagliata.
ingredienti
- Uova: 1
- Polvere di pepe: un pizzico
- Latte: 3 cucchiai. bollito
- Formaggio: 1 cucchiaino grattugiato
- Burro: ½ cucchiaino
- sale
Come cucinare
- Sbatti l'uovo con il latte.
- Sciogliere del burro e aggiungere l'uovo sbattuto. Mescolare le uova continuamente fino a quando non vengono strapazzate.
- Mescolare formaggio, pepe e sale
- Mescolare uniformemente prima di spegnere la fiamma.
B) Frittata di pane
La morbidezza dell'uovo ridurrà la secchezza del pane.
ingredienti
- Uova: 1beat
- Polvere di pepe: un pizzico (opzionale)
- Pane: 2 fette
- Burro: 1 Tsp
Come cucinare
- Taglia le estremità del pane.
- Cospargere di pepe e sale sopra l'uovo sbattuto.
- Riscaldare il burro in una padella
- Immergere il pane nelle uova, cospargerlo uniformemente su entrambi i lati e trasferirlo nella padella.
- Cuocere fino a doratura prima di lanciarlo.
- Ripeti con l'altro pane
6. Dosa istantanea
I dosas sono il cibo base della colazione dell'India del sud.
A) Rava Dosa
Una versione di dosa che non ha bisogno di fermentazione, aggiungi verdure mentre il bambino si abitua.
ingredienti
- Sooji / Rava: ½ tazza
- Cagliata / Yogurt: ½ tazza
- Farina di riso: ½ tazza
- Acqua: 3-4 tazze
- Jeera: 1 Tsp
- sale
- ghee
Come cucinare
- Mescolare rava, farina di riso, sale, jeera
- Aggiungere accuratamente la cagliata e aggiungere acqua in piccole quantità. Non renderlo nodoso.
- La consistenza dovrebbe essere come un latticello denso. Non spessa ma non troppo sottile.
- Riscalda bene la padella e allarga la pastella di dosa verso l'interno.
- La dosa avrà dei fori, cerchia un ghi di burro prima di chiudere il coperchio.
- Rimuovi quando è croccante.
B) Deat di grano
Un modo migliore e più morbido per introdurre il grano.
ingredienti
- Farina di grano: 2 tazze
- Farina di riso: ¼ di tazza
- Cipolla: 1 tritata finemente
- Zenzero: 1 cucchiaio. tritato finemente
- Jeera: ½ cucchiaino
- Acqua: 4 tazze
- sale
- ghee
Come cucinare
- Mescolare la farina di frumento, la farina di riso, i semi di cumino, le cipolle tritate, lo zenzero e il sale.
- Aggiungere un po 'd'acqua e mescolare bene. La pastella è simile alla rava dosa.
- Riscaldare una padella antiaderente e versare la pastella verso l'esterno verso l'interno.
- Cuocere fino al marrone prima di lanciare.
7. dessert
Ricco di zucchero, i dessert danno energia e innalzano l'umore.
A) Pongal dolce
Un indiano del sud deve ad ogni festival.
ingredienti
- Riso: ½ tazza
- Moong dal: 1 a 1, 5 cucchiai.
- Jaggery: ½ tazza
- Sale: un pizzico
- Acqua: 2, 5 tazze
- Polvere di cardamomo: ¼ di cucchiaino
- Ghee - 4 Tsp
- latte
Come cucinare
- Sciogli il jaggery con ½ tazza d'acqua e sciogli completamente. Filtrare il liquido e mettere da parte
- Scaldare il burro chiarificato e arrostire il moong dal per 3 minuti in un fornello. Mescolare il riso lavato e aggiungere acqua.
- Cuocere a pressione a 4 fischietti.
- Una volta che la pressione si esaurisce, aggiungere l'acqua jaggery alla miscela con ghee, sale e polvere di cardamomo. Aggiungi mezza tazza di latte mentre si addensa.
- Cuocere per pochi minuti e mescolare regolarmente.
B) Naryal Or Elaneer Payasam
Un dolce unico che è il migliore per le estati.
ingredienti
- Acqua di cocco tenera: 1 tazza
- Polpa di cocco tenera: 1 tazza
- Latte: 2 tazze
- Jaggery: 1/4 di tazza
- Polvere di cardamomo: 1/2 cucchiaino
Come cucinare
- Sbatti la tenera polpa di cocco, aggiungi l'acqua tenera e mettila in frigorifero.
- Bollire il latte, sagomare fino a ottenere una consistenza più densa, aggiungere la polvere di cardamomo
- Versare il latte nella polpa tenera di cocco e lasciarlo raffreddare.
C) Pudding di Arrowroot
Un modo dolce per tenere a bada la stitichezza!
ingredienti
- Arrowroot in polvere: ½ tazza
- Jaggery: 2 medie dimensioni
- Polvere di cardamomo: ¼ di cucchiaino
Come cucinare
- Immergere la polvere di arrowroot per dieci minuti in acqua e scaricare l'acqua con le particelle di sporco.
- Aggiungere una quantità di acqua per fare una pasta sottile.
- Macinare il latte di cocco, il cardamomo in polvere, il sagù
- Bollilo in una padella. Aggiungere la pasta di arrowroot in piccole quantità mescolando continuamente.
- Continuare a mescolare fino a quando la colla si addensa a una consistenza di crema pasticcera.
- Spennellare il burro chiarificato o il burro in un piatto profondo e versare il composto.
- Lascialo raffreddare.
Puoi sempre aggiungere o sottrarre ingredienti in base al tuo gusto (o del bambino). Gli alimenti per il bambino di 1 anno ricette indiane vegetali e non vegetali possono essere facilmente modificati.
Soprattutto, non cucinare con lo stress. Cucina con amore, gioia e positività. I bambini lo percepiscono nel cibo tanto quanto lo sentono tra le tue braccia.