Impacco di tortilla di grano con lenticchie e verdure

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Gli involucri di tortilla sono i preferiti di tutte le età; Ai bambini piace che sia buonissimo, alle madri piace come possono spremere in tutte le verdure sane che i loro bambini non amano. La farina di frumento sostituisce la farina di mais in questa versione più salutare di tortillas, aiutandoti così ad avere un'assunzione di carboidrati più alta e complessa. Ovviamente con l'aumento del contenuto di fibre, diventa un pasto molto abbondante. Puoi aggiungere altre verdure o verdure a tua scelta anche al ripieno. Prepara questi involtini di tortilla e goditi un pasto pieno di nutrienti.

Tempo di preparazioneTempo di cottura35 minuti35 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

Per le tortillas

• 1 tazza di farina di grano integrale
• 1 cucchiaino (cucchiaino) olio
• 1/2 cucchiaino di sale

Per la farcitura di lenticchie e verdure

• 1/2 tazza di cipolle affettate
• 1/2 cipollotti tritati
• 1/2 tazza di cavolo tritato
• Peperoni affettati da 1/4 di tazza
• 1 pomodoro, tagliato a fette
• 2 cucchiai (cucchiaio) di carote grattugiate grossolanamente
• 2 cucchiai di lenticchie bollite
• Paneer a basso contenuto di grassi (formaggio fresco) grattugiato
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaino di pasta allo zenzero e peperoncino
• 2 cucchiaini di peperoncini rossi in aceto
• 1 cucchiaino di olio sale a piacere

Altri ingredienti

• Farina integrale per arrotolare

Metodo

Per le tortillas

Passo 1

Mescolare la farina, l'olio e il sale e fare un impasto aggiungendo abbastanza acqua calda.

Passo 2

Impastare bene l'impasto.

Passaggio 3

Tenere da parte per ½ ora coprendo con un panno umido per evitare che si secchi.

Passaggio 4

Estrarre una piccola porzione dell'impasto.

Passaggio 5

Rotolare come un chapati (rotoli sottili di 100 mm di diametro) con l'aiuto di poca farina.

Passaggio 6

Cuocere delicatamente su una padella antiaderente fino a quando non si sviluppano macchie marrone chiaro.

Passaggio 7

Scivola dall'altra parte e lascia che sviluppi anche macchie marroni dall'altra parte.

Passaggio 8

Togliere dalla padella e tenere da parte.

Per il ripieno di verdure

Passo 1

Lavare e immergere le lenticchie per mezz'ora.

Passo 2

Cuocere le lenticchie inzuppate in una pentola a pressione per circa due fischietti.

Passaggio 3

Scaldare l'olio in una padella antiaderente su fiamma alta.

Passaggio 4

Aggiungere la pasta di peperoncino e soffriggere fino a farlo rosolare.

Passaggio 5

Inserire le verdure e saltare in padella per qualche minuto.

Passaggio 6

Aggiungere paneer a basso contenuto di grassi, salsa di soia, succo di zenzero, peperoncini in aceto e sale e mescolare bene.

Passaggio 7

Tieni da parte per riempire la tortilla.

Procedere

Passo 1

Posizionare 1 tortilla su una superficie piana e asciutta e stendere una porzione di ripieno su di essa.

Passo 2

Arrotolare e servire immediatamente.

Passaggio 3

Ripeti la procedura con le tortillas e il ripieno rimanenti.

Informazioni nutrizionali

265Totalmente grasso10 g1, 8 gGrassi polinsaturi5 g0, 8 gColesterolo3, 6 mg451 mgPotassiumr840, 0 mg46, 0 gFibra alimentare10, 0 g5, 9 gProteina10, 9 g186, 5%Vitamina B12 1, 7%164, 8%Vitamina D6, 8%10, 7%Calcio9, 5%12, 9%folato25, 0%18, 1%Magnesio11, 5%20, 4%niacina15, 2%14, 4%Fosforo17, 1%22, 2%Selenio9, 9%12, 4%Zinco6, 2%

calorie

Grassi saturi

Grasso monoinsaturo

Sodio

Carboidrati totali

zuccheri

Vitamina A

Vitamina C

Vitamina E

CopperE

Ferro

Manganese

Acido pantotenico

Riboflavina

tiamina

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche.