Le donne incinte consigliano di evitare il latte organico e UHT
Le donne incinte che passano a un latte biologico "più sano" potrebbero mettere inavvertitamente a rischio lo sviluppo dei loro bambini non ancora nati, hanno affermato gli esperti.
Il latte certificato come organico contiene circa un terzo in meno di iodio rispetto al latte prodotto in modo convenzionale, secondo un nuovo studio. Lo stesso è stato riscontrato per il latte a lunga conservazione "ultra-alta temperatura" (UHT).
Il latte è una delle principali fonti di iodio per molte donne, quindi si dice che la scoperta abbia implicazioni potenzialmente gravi per la salute.
Lo iodio è noto per essere importante per lo sviluppo sano del cervello dei bambini, soprattutto nelle prime fasi della gravidanza. La sua carenza è la causa più prevenibile di ritardo mentale nel mondo.
Il ricercatore principale Ian Givens, dell'Università di Reading, ha dichiarato: "Le persone acquistano sempre più latte organico e UHT per percepire benefici per la salute o praticità, ma la nostra ricerca mostra che questa tendenza potrebbe avere gravi implicazioni per la salute pubblica.
"La carenza di iodio dovrebbe essere un problema di salute del passato, ma a meno che questa situazione non venga attentamente monitorata, rischiamo di addormentarsi in una nuova crisi sanitaria nel XXI secolo.
"Il latte organico e UHT non fa male, e bere tutti i tipi di latte ha numerosi benefici per la salute, ma per ottenere la stessa quantità di iodio di una pinta [473 ml] di latte pastorizzato convenzionale, è necessario bere circa un extra mezza pinta di latte organico o UHT. "
Una volta la carenza di iodio era endemica, con centinaia di migliaia di persone negli anni '30 e '40 che soffrivano di gozzi. La condizione, causata da una mancanza di iodio, è caratterizzata da un gonfiore anormale della ghiandola tiroidea nella gola.
Come nel Regno Unito, il tasso di carenza di iodio mondiale è aumentato negli ultimi anni. Questo è in linea con i cambiamenti nel settore lattiero-caseario e una riduzione del consumo di sale iodato.
In World, i panettieri devono sostituire il sale normale con sale iodato nel pane. Secondo Nutrition World, "i pani preconfezionati devono elencare" sale iodato "come ingrediente sulle etichette dei prodotti, tuttavia, il pane sfuso non richiede tale etichettatura".
PAPÀ