Masala Vada / Dal Vada

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In questo articolo

  • ingredienti
  • Metodo
  • Informazioni nutrizionali

Il Masada vada, anche conosciuto come dal vada, è un famoso snack dell'India del sud che è diventato così popolare da essere diventato il preferito dalle persone di tutta la nazione. Questo snack croccante e speziato può essere preparato come merenda per l'ora del tè per la tua famiglia. Ecco la ricetta, con tutto il suo trucco che rende un masada vada delizioso e speziato.

Tempo di preparazioneTempo di cottura3-4 ore

15-20 minuti

Servi
20 persone

ingredienti

  • 1 tazza di chana dal
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • Zenzero da 1 pollice, tritato finemente
  • 1 - 2 spicchi d'aglio (facoltativo)
  • 2 - 3 peperoncini verdi
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di foglie di coriandolo, tritato finemente
  • 1 cucchiaino di foglie di menta (facoltativo)
  • Poche foglie di curry
  • Sale a piacere
  • Olio per friggere in profondità

Metodo

Passo 1

Immergere chana dal in acqua per 3 - 4 ore.

Passo 2

Scolare l'acqua e tenere da parte 1 - 2 cucchiai di chana dal. Macinare la rimanente chana dal con peperoncino verde, peperoncino rosso e semi di finocchio.

Passaggio 3

Macinarlo per non formare né pasta troppo liscia né troppo grossolana.

Passaggio 4

Trasferisci la terra chana dal in una ciotola. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti insieme al chana dal che è stato messo da parte. Aggiungi abbastanza sale a piacere. Mescolare bene gli ingredienti.

Passaggio 5

Scaldare l'olio in una padella profonda per friggere. Fai piccole porzioni della miscela. Modellalo in una palla e appiattiscilo. Continuate ad applicare un po 'd'acqua sul palmo della mano mentre lo fate.

Passaggio 6

Mettere delicatamente i vada nell'olio e friggerli su entrambi i lati. Friggetelo finché non diventa marrone dorato. Trasferisci questi vadas su una carta velina per assorbire l'eccesso di olio.

Passaggio 7

I vadas masala croccanti sono pronti. Servire caldo con ketchup di pomodoro.

Informazioni nutrizionali

131 K cal2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg
calorie
proteine
Grasso
carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

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