Mangiare la patata durante la gravidanza - È sicuro?
In questo articolo
- Benefici del consumo di patate in gravidanza
- Effetti nocivi del consumo di patate durante la gravidanza
- Metodi di cottura che dovresti evitare
- Le donne incinte possono consumare patate verdi germogliate?
- Il consumo frequente di patate aumenta il rischio di diabete gestazionale?
- Come scegliere le patate giuste?
- Modi salutari per includere le patate nella dieta
Qualsiasi cibo che consumi durante la gravidanza, non solo influisce sulla tua salute ma anche su quella del tuo bambino. La patata è una ricca fonte di fibre alimentari, vitamine e altri nutrienti essenziali per una donna incinta. Si consiglia di farlo con moderazione per evitare potenziali effetti negativi del sovra-consumo.
Benefici del consumo di patate in gravidanza
La patata è piena di nutrienti che il tuo corpo richiede durante la gravidanza; quindi se sei assetato di patate durante la gravidanza, sei libero di averne un po '. Anche se è meglio consultare il medico o il nutrizionista prima di consumarlo. Ecco alcuni dei suoi benefici:
1. Riduce l'acidità
Le patate sono altamente benefiche per chi ha problemi di digestione o acidità. Una porzione di purè di patate può aiutare a ridurre l'acidità gastrica.
2. Combatte il colesterolo
La fibra solubile e la vitamina C contenute nelle patate aiutano a combattere il colesterolo.
3. Alto contenuto di fibre alimentari
La fibra alimentare è adatta alle donne in gravidanza poiché aiuta ad alleviare la potenziale stitichezza.
4. Ricco di vitamine B e C
Le vitamine contenute nelle patate aiutano a guarire le ferite e potenziano l'immunità. Aiuta ad assorbire il ferro dagli altri alimenti.
5. Buona fonte di folato
L'acido folico è significativo nello sviluppo del cervello e del sistema nervoso del feto. Avere cibi ricchi di acido folico nelle prime fasi della gravidanza riduce le possibilità di avere un aborto spontaneo.
6. Contiene flavonoidi
I flavonoidi presenti nelle patate aiutano a controllare i livelli di pressione sanguigna.
7. Aiuta lo sviluppo fetale
Le patate hanno elevate quantità di ferro, calcio e potassio, che sono essenziali per la corretta crescita e lo sviluppo del feto.
8. Tratta gli occhi gonfi
Le patate possono aiutare a trattare i sacchetti di undereye, che sono comuni durante la gravidanza. Posizionare una patata cruda grattugiata sugli occhi per 10-15 minuti dà un effetto rinfrescante e allevia il gonfiore.
9. Riduce le malattie cardiovascolari
La buccia della patata contiene elevate quantità di potassio, che è noto per ridurre l'infarto e l'ipertensione.
Effetti nocivi del consumo di patate durante la gravidanza
Durante la gravidanza, devi prenderti cura delle abitudini alimentari e assicurarti di consumare solo cibo sano e nei limiti. Sebbene la patata sia ricca di nutrienti, pone anche alcuni rischi per la salute come elencato di seguito:
- Le patate con macchie verdi indicano la presenza di composti tossici come glicoalcaloidi, alfa-solanina e alfa-chaconina, che causano problemi gastrointestinali come diarrea e vomito.
- Consumare patate in eccesso può innescare il diabete gestazionale e di tipo 2 in alcuni.
- Mangiare patate verdi può portare a difetti alla nascita come la spina bifida e l'anencefalia.
- Il consumo di patate marce può causare intossicazione alimentare nelle donne incinte.
- I bambini di madri che avevano una dieta ricca di patate e altre verdure tuberose hanno maggiori probabilità di ottenere il diabete di tipo 1 in futuro.
- Le donne in sovrappeso che consumano patate in eccesso durante la gravidanza sono più inclini a diventare obesi.
Metodi di cottura che dovresti evitare
Mangiare patatine durante la gravidanza non è raccomandabile, in quanto è fritto e malsano per te. Può scatenare il diabete gestazionale o renderti sovrappeso e obeso. Quindi durante la gravidanza, dovresti evitare questi metodi di cottura:
- Patatine fritte fritte nel grasso bollente
- Patate al forno con formaggio
- Patatine fritte
Le donne incinte possono consumare patate verdi germogliate?
Le patate verdi sono il risultato della clorofilla, che viene generata se la patata rimane fuoriuscita dal terreno e viene esposta alla luce solare. Il fenomeno produce anche una tossina glicole-alcaloide chiamata solanina, in tale patata esposta. La solanina è mortale in quanto causa emolisi, centro nervoso benumb e stimola la mucosa gastrica portando alla morte. Quindi, le patate germinate verdi devono essere rigorosamente evitate dalle donne incinte.
Il consumo frequente di patate aumenta il rischio di diabete gestazionale?
Le patate hanno grandi quantità di amido, che vengono rapidamente assorbite dal corpo. Questo può influenzare il metabolismo del glucosio, aumentando così il rischio di sviluppare il diabete. Quindi, è probabile che un consumo eccessivo di patate possa comportare un rischio di diabete gestazionale.
Come scegliere le patate giuste?
Bisogna fare attenzione quando si acquistano le patate. Ci sono alcune cose da considerare quando si scelgono le patate, per evitare i suoi effetti negativi. Le patate che scegli dovrebbero essere:
- Fermo e ben formato
- Senza macchia
- Senza germogli
- Non avere tagli
- Libero da punti neri o verdi
- Lavato accuratamente prima della cottura
Modi salutari per includere le patate nella dieta
Le patate sono benefiche per le donne incinte se assunte in quantità adeguate e cucinate in modo appropriato. Alcune delle opzioni salutari per cucinare la patata sono:
- Patate al forno (senza formaggio)
- Cucinato in combinazione con altre verdure o carne
- La minestra
- stufato
- Purè di patate con verdure e spezie
- Patata al vapore
Ricette a base di patate che puoi provare
Dalle idee sopra elencate, di seguito sono alcune delle ricette che puoi provare con le patate:
1. Zuppa di patate e cipolle
Ecco un antipasto sano per nutrire i tuoi morsi della fame in gravidanza.
Ingredienti:
- Patate a cubetti fini - 1 tazza
- Erbe secche miste - ½ tazza
- Cipolle a fettine sottili - ¼ di tazza
- Burro - 1 Tsp
- Sale e pepe macinato (a piacere)
- Carota grattugiata (da guarnire)
Metodo:
- Mettere cipolle e burro in una pentola a pressione e saltarli a fuoco medio per un minuto
- Aggiungere le patate e soffriggere per 2 minuti
- Versare un bicchiere e mezzo di acqua, mescolare bene e cuocere a pressione fino a 3 sibili
- Una volta che la miscela si raffredda, frullarla in una purea liscia
- Trasferirli in una padella e aggiungere le erbe secche, pepe, sale e mezzo bicchiere d'acqua
- Mescolare e cuocere a fiamma media.
- Guarnisci con la carota e la tua zuppa è pronta per essere servita.
2. Insalata di patate
Questa ricetta facile e deliziosa è veloce da fare e sarà apprezzata da tutti in una famiglia.
Ingredienti:
- Patate cotte e tagliate a dadini - 8 medie dimensioni
- Aceto di sidro di mele - 2 cucchiai
- Zucchero - 2 cucchiai
- Maionese - 1 ½ tazza
- Sale - 1 Tsp
- Senape gialla - 1 cucchiaio
- Pepe - ½ cucchiaino
- Aglio in polvere - 1 Tsp
- Cipolla mista - 1 tazza
- 2 costole di sedano a fette
- Paprika - piccolo
- Uova sode - 5
Metodo:
- Sbucciare e lessare le patate in acqua salata
- Una volta fatto, raffreddalo, taglia e metti in una grande ciotola
- Mescolare aceto, zucchero, maionese, sale, senape, pepe e aglio in polvere in un'altra ciotola
- Aggiungi questa miscela alle patate
- Aggiungere cipolle e sedano a questa miscela combinata
- Taglia le uova e aggiungici
- Completare il composto con la paprika e servire.
Le patate sono un fascio di nutrienti sani per una donna incinta e non dovrebbero essere escluse dalla dieta di gravidanza. È salutare per la crescita generale e lo sviluppo del feto e, quindi, dovrebbe essere consumato con moderazione e nella forma appropriata. Tuttavia, dovresti evitare le patate fritte ed evitare l'eccesso di cibo, in quanto può portare a problemi come l'obesità, il diabete gestazionale e altre complicanze della gravidanza ad esso associate.