Mangiare funghi durante la gravidanza - sicuri o non sicuri?
In questo articolo
- Mangiare funghi in gravidanza è sicuro e sano?
- Funghi sicuri in gravidanza
- Funghi non sicuri in gravidanza
- Benefici dei funghi durante la gravidanza
- Precauzioni da prendere mentre si mangiano i funghi
Consumare la giusta dieta è essenziale durante la gravidanza. Tuttavia, questo può diventare difficile poiché molte madri vengono alimentate con una sana dose di miti e saggezza tradizionale come accompagnamento per ogni pasto. I funghi sono un pomo della discordia, con alcuni che dicono che sono un alimento ideale e altri che dicono che rappresentano un pericolo per la salute materna. Vediamo se c'è qualche merito dietro questo dibattito.
Mangiare funghi in gravidanza è sicuro e sano?
I funghi sono funghi commestibili. Sono una fonte a basso contenuto calorico di proteine ​​di buona qualità . Cento grammi di funghi champignons bianchi possono fornire circa ventidue calorie. Sono un concentrato di nutrimento e contengono vitamine, minerali e oligoelementi in grandi quantità . Tuttavia, alcuni funghi commestibili possono causare effetti collaterali a persone con allergie. Possono anche causare problemi di stomaco come nausea, vomito e diarrea in una piccola sezione di individui. Mangiare funghi selvatici e magici può persino essere pericoloso.
Funghi sicuri in gravidanza
Se hai mangiato funghi in precedenza, è generalmente sicuro continuare a mangiare lo stesso tipo durante la gravidanza. Scegli i funghi che sembrano freschi e puliti, senza lividi. Non mangiare funghi crudi. Cucinarli bene dopo il lavaggio; questo ti salverà da un attacco alla digestione da funghi e germi nocivi.
Funghi comunemente disponibili come Oyster, Cremini e Button senza segni di danni sono sicuri da mangiare dopo la cottura. Funghi Shitaake, funghi in integratori medicinali e prodotti a base di funghi congelati e lavorati che sono ben entro la data di scadenza sono tutti sicuri da mangiare. Se ritieni che mangiare i funghi possa causare problemi, smetti di mangiarli o li cucini in piccole quantità . Dopo il consumo, attendere per vedere se si verificano problemi. Se lo fanno, evitare di mangiare funghi in futuro.
Funghi medicinali
Mentre i funghi più sicuri hanno dimostrato proprietà immunologiche e anti-cancro, ci sono alcuni funghi medicinali che hanno anche altri importanti benefici per la salute. Questi includono forti antiossidanti, proprietà anti-ipertensive e anche capacità di protezione del fegato e abbassamento del colesterolo. Molte aziende farmaceutiche considerano il fungo medicinale una fonte molto importante di proprietà biomediche.
Funghi non sicuri in gravidanza
Mentre la maggior parte dei funghi è sicura per il consumo, è necessario tenere presente che alcuni potrebbero dover essere evitati. Ecco alcuni funghi che sono meglio tenere lontano dal piatto.
Funghi crudi
I funghi sono essenzialmente indigesti se mangiati crudi a causa delle loro pareti cellulari dure. Per rendere i loro nutrienti biodisponibili agli esseri umani, la maggior parte dei funghi che hanno pareti cellulari dure devono essere cotti prima di mangiare. Alcune tossine cancerogene presenti nei funghi possono essere rimosse cucinando. Si ritiene quindi consigliabile cucinare i funghi prima di mangiare durante la gravidanza.
funghi magici
I funghi magici e quelli raccolti selvaggi possono potenzialmente porre problemi. I funghi magici contengono una sostanza chiamata Psilocibina che provoca allucinazioni, debolezza muscolare, sonnolenza, nausea e vomito. Inoltre causano atassia - una mancanza di coordinazione volontaria dei movimenti muscolari fino a 6 ore dopo l'ingestione. Raccogliere e consumare funghi selvatici pone il pericolo di mangiare funghi tossici, poiché potrebbero essere scambiati per specie commestibili. Gli effetti collaterali del consumo di funghi tossici sono molti e possono variare da lieve disagio gastrointestinale fino alla morte. Questi pericoli sono la ragione per cui sia i funghi selvatici che quelli magici devono essere evitati del tutto durante la gravidanza.
Benefici dei funghi durante la gravidanza
La cosa buona dei funghi è che fanno in modo che gli alimenti intorno a loro abbiano un sapore migliore mentre aggiungono piccole quantità di grassi, calorie o carboidrati. Sono powerhouse nutrizionali e contengono quantità significative di sostanze importanti durante la gravidanza.
- Vitamina B Nutrienti: I funghi sono una fonte naturale di molti componenti complessi della vitamina B, come riboflavina (B2), tiamina (B1), niacina (B3) e acido pantotenico (B5). Questi componenti hanno diversi vantaggi per la madre e il bambino. La riboflavina è molto importante per lo sviluppo dei nervi, per la salute della pelle, per la vista e lo sviluppo di ossa e muscoli forti. La niacina aiuta a mantenere i livelli di colesterolo ed è molto buona per la salute del cuore e del sistema circolatorio sia della madre che del feto. La tiamina è responsabile dello sviluppo del cervello del bambino. Aumenta anche la tua energia, aiutando con la fatica che può essere un problema comune durante la gravidanza. L'acido pantotenico previene i disturbi digestivi aiutando il metabolismo alimentare nel tuo corpo.
- Nutrienti della vitamina D: i funghi sono una fonte naturale di vitamina D che è vitale per l'assorbimento del calcio. Questo aiuta nello sviluppo osseo e dentale. La carenza di vitamina D nelle donne in gravidanza può causare affaticamento, stanchezza, debolezza ossea, mal di schiena e depressione. L'aggiunta di funghi, una buona fonte di vitamina D, a una dieta di gravidanza quotidiana può aiutare con tutti questi problemi.
- Proteine ​​e fibre: i funghi sono un'importante fonte di proteine ​​vegetariane. Le proteine ​​sono vitali per la crescita e lo sviluppo generale del tuo bambino. Le proteine ​​sono anche importanti per lo sviluppo della placenta e del sistema di supporto fetale nell'utero. I funghi hanno anche un alto contenuto di fibre che promuove movimenti regolari. Contiene fibra insolubile - fondamentale per una corretta digestione. Contiene anche fibre solubili che riducono l'assorbimento di zucchero nel sangue, la pressione sanguigna e il colesterolo.
- Ferro: I funghi sono una buona fonte di ferro che è vitale per la salute materna e fetale durante la gravidanza. Oltre il 90% del loro valore nutritivo di ferro può essere facilmente assorbito dall'organismo. Questo favorisce la formazione di emoglobina e globuli rossi e mantiene sia la madre che il feto sani e funzionanti al massimo delle loro potenzialità . Il ferro nei funghi assume più importanza durante la gravidanza poiché il cuore materno ha ora la responsabilità aggiuntiva di pompare più sangue che mai. È anche molto importante, poiché i rapporti suggeriscono che molte donne in età fertile sono anemiche.
- Antiossidanti e oligoelementi : gli antiossidanti presenti nel fungo potenziano il sistema immunitario e aiutano a rimanere sani e liberi dalla malattia durante la gravidanza. I funghi contengono anche potassio, zinco e selenio, che sono anche vitali per la corretta crescita e lo sviluppo del bambino.
Precauzioni da prendere mentre si mangiano i funghi
- I funghi dovrebbero essere acquistati e consumati freschi. Non mangiarli crudi.
- Dovrebbero essere privi di lividi e macchie di decadimento e lavati e cucinati bene. I funghi lavorati devono essere usati bene entro la data di scadenza.
- Con i funghi, come con qualsiasi prodotto alimentare di cui avete un dubbio, prendete una piccola quantità e aspettate un po '. Se ci sono effetti collaterali, non mangiare più. Se i sintomi allergici sono gravi o sembrano preoccupanti, chiamare o consultare il medico o visitare l'ospedale in tempo.
- Quando si mangiano funghi medicinali come integratore alimentare o per affrontare eventuali problemi di gravidanza, fare attenzione e monitorare lo stato di salute. In questo modo, qualsiasi allergia o effetto collaterale può essere gestito nel suo inizio.
- La gravidanza non è il momento migliore per sperimentare cibi avventurosi. Evitare i funghi selvaggi e magici durante la gravidanza.
I funghi possono fornire diversi nutrienti essenziali a una donna incinta. Divertiti a mangiare i funghi durante la gravidanza tenendo presenti le precauzioni e le considerazioni di cui sopra.