Mangiare la maionese durante la gravidanza - Benefici e rischi

Contenuto:

In questo articolo

• Le donne incinte possono mangiare la maionese?
• Tipi di maionese
• Valori nutrizionali della maionese
• Benefici di mangiare maionese durante la gravidanza
• La maionese può essere dannosa durante la gravidanza?
• Suggerimenti per la selezione della giusta maionese
• Alternative più salutari alla maionese
• Come si può preparare la maionese fatta in casa?
• Domande frequenti

Una delle maggiori preoccupazioni delle future mamme è quali alimenti possono o non possono includere nella loro dieta per garantire la crescita e lo sviluppo sani del loro bambino. In questo articolo, parliamo se è sicuro mangiare la maionese durante la gravidanza, il valore nutrizionale della maionese e i rischi e i benefici del consumare maionese durante la gravidanza.

Le donne incinte possono mangiare la maionese?

Le donne incinte potrebbero mangiare la maionese se fosse fatta usando uova pastorizzate. È anche sicuro mangiare la maionese prodotta in commercio poiché è composta da uova pastorizzate. La maionese è composta da tuorlo d'uovo, succo di limone o aceto e olio vegetale. La lecitina e le proteine ​​presenti nel tuorlo agiscono come emulsionanti e stabilizzano la maionese, mantenendo tutti gli ingredienti miscelati.

Il rischio principale associato al consumo di uova crude è una malattia di origine alimentare causata da batteri della Salmonella. La malattia si chiama Salmonellosi e provoca nausea, vomito, febbre, mal di testa, diarrea e crampi addominali. Causa anche altre complicazioni gravi come la disidratazione estrema, l'artrite reattiva, i batteri nel sangue e la meningite. Questa malattia può anche essere trasferita al feto e causare gravi difetti dello sviluppo.

Tipi di maionese

Ci sono diverse varietà di maionese disponibili e puoi decidere quale vuoi ottenere basandoti sul contenuto di uova e grassi. Ecco i diversi tipi di maionese disponibili sul mercato:

• Maionese integrale: contiene tra il 65% e il 75% di grassi.
• Maionese leggera: contiene meno grassi del 30% e 3% di uova. Può contenere un agente addensante come l'amido di mais.
• Maionese extra: contiene circa il 4% di uova e il 10% di grassi.
• Maionese reale: contiene il 6% di uova e oltre il 78% di grassi.

Valori nutrizionali della maionese

Sia che optiate per la maionese fresca fatta in casa o un prodotto commerciale, è importante conoscere il contenuto nutrizionale e gli ingredienti per assicurarsi che sia salutare per voi e il vostro bambino. Ecco il contenuto nutrizionale della maionese:

• La maionese è molto ricca di calorie. Contiene 700 chilocalorie per 100 grammi o 94 chilocalorie per cucchiaio.
• La maionese ha anche un alto contenuto di grassi. Un cucchiaio di maionese contiene 5 mg di colesterolo.
• Un cucchiaio di maionese può contenere fino a 125 mg di sodio. L'assunzione giornaliera raccomandata di sale non deve superare i 2300 mg.
• La maionese contiene anche proteine ​​e vitamine A, D, E, K, B6 e B12.

Benefici di mangiare maionese durante la gravidanza

I benefici di mangiare maionese durante la gravidanza sono:

1. Buona fonte di vitamina E: un cucchiaio di maionese contiene 1, 77 mg di vitamina E. La vitamina E è molto buona per pelle e capelli. Riduce inoltre il rischio di aborti e problemi respiratori e aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue.

2. Buona fonte di vitamina K: un cucchiaio da tavola di maionese ha 24 microgrammi di vitamina K. La vitamina K è molto importante per lo sviluppo sano del bambino. Aiuta anche a coagulare il sangue. Pertanto, è essenziale durante il travaglio e il parto.

3. Buona fonte di vitamina A, B6, B12 e D: A 100 grammi di tuorlo d'uovo in maionese contiene il 28% di vitamina A, il 54% di vitamina D, il 20% di vitamina B6 e il 33% di vitamina B12 della percentuale di valore giornaliero raccomandata per il nostro consumo .

La maionese può essere dannosa durante la gravidanza?

Sebbene la maionese contenga diverse vitamine e minerali, un consumo eccessivo può causare danni a te e al tuo bambino. Alcuni degli effetti del consumo eccessivo di maionese sono:

• Contenuto ad alto contenuto calorico: le donne incinte hanno bisogno di consumare circa 300 calorie al giorno. Poiché la maionese è molto ricca di calorie, avere la maionese con altri alimenti può portare a un consumo eccessivo di calorie, con conseguente aumento di peso in eccesso.

• Alto contenuto di sodio: la maionese ha un alto contenuto di sale. Una tazza di maionese contiene quasi il 50% dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio. L'alto contenuto di sodio può causare pericolosi aumenti della pressione sanguigna che sono pericolosi sia per il bambino che per la futura madre.

• Livelli elevati di zucchero: la maionese è anche ricca di zuccheri. Lo zucchero alto può causare il diabete gestazionale nelle donne in gravidanza.

• Grasso alto: la maionese ha una grande quantità di grasso. Gli studi hanno dimostrato che grandi quantità di grassi consumati dalla futura madre possono danneggiare il sistema immunitario del bambino. Gli studi hanno anche dimostrato che i bambini nati da madri che consumano grandi quantità di grassi avranno problemi di obesità più tardi nella loro vita.

• Conservanti artificiali: la maionese prodotta commercialmente contiene sostanze chimiche e additivi per preservarla e impedirne il deterioramento. Queste sostanze chimiche potrebbero non essere sicure per il bambino in crescita. Le sostanze chimiche possono anche causare effetti collaterali come affaticamento, nausea e allergie nelle donne in gravidanza.

Suggerimenti per la selezione della giusta maionese

Ecco alcuni consigli per la selezione della maionese giusta:

• Leggi i dettagli di produzione: leggi attentamente i dettagli di produzione per sapere come è stata preparata la maionese. Assicurati che sia stato fatto in modo igienico.

• Controllare l'etichetta: leggere l'etichetta per assicurarsi che il prodotto non contenga uova crude.

• Scegli uno fatto da uova pastorizzate: compra sempre maionese che è stato preparato utilizzando uova pastorizzate.

• Non acquistare marchi fatti in casa o convenzionali: non acquistare marche di maionese fatte in casa o tradizionali, poiché con molta probabilità contengono uova crude.

• Chiedi alle aziende agricole e ai ristoranti Se le uova sono crude: chiedi ai negozi delle fattorie e ai proprietari dei ristoranti se la loro maionese contiene uova crude prima dell'acquisto.

Alternative più salutari alla maionese

Se sei preoccupato per l'alto contenuto di grassi e sodio e sei preoccupato di ottenere la salmonellosi, puoi provare queste alternative più sane alla maionese:

• Maionese senza uova commercialmente venduta
• Maionese al tofu
• Yogurt
• Salsa di senape
• Panna acida a basso contenuto di grassi
• Diffusione a base di pasta di mandorle o anacardi

Come si può preparare la maionese fatta in casa?

Puoi mangiare la maionese fatta in casa preparata da poco se la prepari usando uova pastorizzate:

• Prendi due uova pastorizzate. Separare i tuorli in una ciotola.
• Aggiungere mezzo cucchiaino di senape e 1/4 di cucchiaino di sale. Sbattilo per combinarlo bene.
• Sbatti in 1 cucchiaino di aceto e 1, 5 cucchiaini di succo di limone.
• Innaffiare lentamente un 3/4 di tazza di olio d'oliva in un ruscello sottile continuando a mescolare il composto fino a quando non si è ben amalgamato.
• Se sembra che l'olio non si stia mescolando, non aggiungere più olio. Sbatti la miscela fino a che liscio e continui ad aggiungere l'olio fino a che tutto l'olio non si sia mescolato. Aggiungere 1/4 di cucchiaino di pepe bianco e regolare il sapore del sale.
• Conservalo in frigorifero fino al momento dell'uso.

Domande frequenti

1. La maionese commerciale è sicura?

La maionese commerciale è fatta da pastorizzato ed è priva di batteri che causano malattie di origine alimentare. È meglio essere sicuri consumando solo la maionese pastorizzata in gravidanza.

2. Posso mangiare salse Hollandaise e Bearnaise in gravidanza?

Le salse dell'Olandese e del Bearnaise sono fatte mescolando l'uovo e burro chiarificato a fuoco basso. Il riscaldamento può eliminare alcuni dei batteri, ma non tutti. Queste salse possono essere mangiate se sono fatte usando uova pastorizzate e non sono fatte in casa.

3. Posso mangiare la maionese scaduta durante la gravidanza?

Se vi state chiedendo, la maionese è sicura durante la gravidanza; la risposta è sì se preparata con uova pastorizzate. Di solito, la maionese scaduta può ancora essere mangiato 3-4 mesi dopo la data di scadenza. Tuttavia, la gravidanza non è il momento di correre rischi inutili mangiando cibi avariati o scaduti. Questo può farti molto male e influenzare il tuo bambino. Quindi, è meglio evitare la maionese scaduta durante la gravidanza.

Non devi evitare la maionese completamente durante la gravidanza. Piccole quantità di maionese non danneggeranno il bambino. Hai solo bisogno di tenere a mente che devi evitare la maionese fatta in casa a base di uova crude durante la gravidanza per prevenire le malattie di origine alimentare.