Dalia Kheer

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Non si può negare il fatto che dolci e dolci svolgono un ruolo importante nella cucina indiana. In linea di massima, la pasticceria indiana è fatta con zucchero, latte e khoya come ingredienti standard, e questo è esattamente il punto in cui portiamo un tocco alla normale ricetta kheer. Abbiamo pensato di rendere il piatto più sano sostituendo lo zucchero con lo jaggery, ma senza compromettere il gusto. La parte migliore? Questo kheer è abbastanza versatile da essere refrigerato nelle estati soffocanti e negli inverni roventi delle ostie.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
6 persone	25-30 minuti	25-30 minuti

ingredienti

• 2 tazze dalia, cotte (grano spezzato)
• 1 tazza di sagù, grattugiato
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di cocco grattugiato fresco
• 1/3 tazza di latte condensato
• 6 cardamomi, in polvere
• 2 cucchiai di mandorle affettate
• 6 uvetta
• 6 anacardi spezzati
• Pistacchio in polvere
• 2 cucchiai di ghi

Metodo

Passo 1

Cuocitore a pressione dalia per 2 fischietti. Una volta che il fornello si raffredda, filtrare l'acqua in eccesso e tenerlo da parte.

Passo 2

In una padella, aggiungere 1 cucchiaio di ghi e aggiungere la dalia e saltare per 2-3 minuti.

Passaggio 3

In un'altra ciotola, unire il latte condensato, 1/2 tazza di latte, polvere di cardamomo, cocco grattugiato e sagù. Mescolare bene fino a quando correttamente combinato.

Passaggio 4

Ora, aggiungere questa miscela sopra al dalia saltato e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti mescolando continuamente.

Passaggio 5

Nel frattempo scaldare 1 cucchiaio di burro chiarificato in una piccola padella e aggiungere anacardi, uvetta e mandorle e saltare per un minuto e tenere da parte.

Passaggio 6

Aggiungi questi dadi al kheer e mescola bene.

Passaggio 7

Servi questo piatto come un mithai caldo o tienilo in frigo per raffreddare e servire.

Passaggio 8

Assicurati di guarnirlo con mandorle tritate o pistacchio prima di servire.

Informazioni nutrizionali

1492 K cal26, 3 g72, 7 g45, 2 g120 mg278 mg2060 mg

calorie

proteine

Totalmente grasso

Carboidrati totali

Colesterolo

Sodio

Potassio