Gazpacho di zuppa fredda di pomodoro

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Questo gazpacho di pomodoro fresco è una zuppa fredda e cruda che viene utilizzata al meglio in una giornata calda e soleggiata. Non è solo rinfrescante, ma è veloce da fare. Amerai fare questa zuppa fredda spesso mentre si prepara in soli 4 semplici passaggi.

Tempo di preparazioneTempo di cottura15 minuti6 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 100 g di pomodori maturi
• ½ cipolla piccola tritata
• ½ peperoncino rosso tritato
• 1 spicchio d'aglio
• ½ fetta di pane bianco
• 1 cucchiaio (cucchiaio) di olio d'oliva vergine
• 1½ cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino (cucchiaino) succo di lime

Per lo yogurt al basilico

• 25 grammi di foglie di basilico fresco
• 40 ml o meno di 3 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di yogurt denso

Metodo

Passo 1

Mescolare i pomodori, il peperone rosso, la cipolla, l'aglio e il pane nel robot da cucina fino a che liscio.

Passo 2

Mescola il resto degli ingredienti e mescoli nel gazpacho. Raffreddare fino al momento dell'uso.

Passaggio 3

Per lo yogurt al basilico, mescolare tutti gli ingredienti e raffreddare fino al momento dell'uso.

Passaggio 4

Servire il gazpacho con un cucchiaio di yogurt al basilico in cima.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della dose 306, 5 g

59Calorie dal grasso40, 4 g 1%Trans Fat0, 0 g172 mg 7%Potassio606 mg 17%14, 4 g 5%Fibra alimentare2, 8 g 11%9, 1 gProteina2, 3 g51%Vitamina C177%4%Ferro6%

calorie

Totalmente grasso

Sodio

Carboidrati totali

zuccheri

Vitamina A

Calcio

* Basato su una dieta a 2000 calorie.
I dettagli nutrizionali sono una stima e dovrebbero essere usati solo come guida per l'approssimazione.