Chum Chum

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Chum chum è un dolce tradizionale bengalese, preparato da paneer o chenna fatti in casa. I chum Chum possono essere serviti in tinta unita o guarniti con noci o ricoperti di cocco essiccato o farciti con khova e noci o impregnati di malai preparati al momento. Qualunque variazione provi, scommettiamo che andrai su questa prelibatezza bengalese.

Tempo di preparazioneTempo di cottura25-30 minuti40-45 minuti

Servi

9 persone

ingredienti

• Chenna o paneer preparato con latte da 1 litro
• 2 tazze di zucchero
• 5 tazze d'acqua
• 1 cucchiaio di pistacchi (opzionale)
• Colore giallo (opzionale)

Metodo

Passo 1

Impastare il paneer su una superficie asciutta per 4 - 5 minuti. Dividilo in 8 - 10 parti uguali e fallo rotolare in palline di forma ovale.

Passo 2

Prendete circa 5 tazze d'acqua in una padella dal fondo pesante e fate bollire l'acqua. Aggiungere lo zucchero e lasciarlo sciogliere completamente.

Passaggio 3

Aggiungere le palline allo sciroppo di zucchero e lasciarlo bollire di nuovo. Abbassare la fiamma e lasciarla cuocere per 10 - 15 minuti con il coperchio chiuso.

Passaggio 4

Aprire il coperchio e lasciarlo cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere poca acqua se lo sciroppo di zucchero diventa troppo denso.

Passaggio 5

Controlla se i patiti sembrano spugnosi e spegni la fiamma.

Passaggio 6

Tenere da parte il chum chum nello sciroppo di zucchero per 2 - 3 ore in modo che si raffreddi completamente. Servire freddo.

Informazioni nutrizionali

252 K cal

4, 2 g

2, 6 g56, 3 g11 mg

65 mg

76 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio