Zuppa di carote e lenticchie

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Le lenticchie, essendo a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto nutrizionale, in particolare le proteine, sono il legume perfetto da consumare in insalate, creme, zuppe, cracker e persino involtini. Le lenticchie sono facili da cucinare e sono un complimento senza problemi per ogni pasto. Le lenticchie hanno un alto valore nutrizionale che chiunque può trarre vantaggio dall'integrazione di questo legume sano nella loro dieta. Sono ricchi di proteine, a basso contenuto di calorie, quindi un ideale per chi cerca la perdita di peso. Aggiungono spessore alle zuppe.

Tempo di preparazioneTempo di cottura5 minuti20 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 1 cucchiaino (cucchiaino) semi di cumino
• 1 pizzico di scaglie di peperoncino secco
• 1 cucchiaio (cucchiaio) di olio d'oliva
• 3 carote, grattugiate con la buccia
• 1 tazza di lenticchie rosse (split)
• 250 ml di brodo vegetale (caldo)
• 4 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato

Metodo

Passo 1

Arrosto di cumino e peperoncino in una grande casseruola a fuoco basso per 2-3 minuti fino a quando gli aromi non vengono rilasciati. Lasciare da parte metà di esso per un uso successivo.

Passo 2

Aggiungere l'olio, le carote, il brodo vegetale, le lenticchie e il latte nella casseruola.

Passaggio 3

Porta tutti gli ingredienti a ebollizione.

Passaggio 4

Cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le lenticchie si sono ammorbidite.

Passaggio 5

Blitz la zuppa in un frullatore o con un frullatore.

Passaggio 6

Servire caldo guarnendo con le spezie messe da parte prima e coriandolo tritato fresco.

Informazioni nutrizionali

128Totalmente grasso2.7g0, 7 gGrassi polinsaturi0, 3 g1, 2 gColesterolo1, 2 mg121, 8 mgPotassio642, 7 mg22, 1 gFibra alimentare6, 0 g6, 2 gProteina5, 7 g301, 9%Vitamina B-12 3, 9%27, 5%Vitamina D0, 0%4, 0%Calcio14, 1%7, 3%folato16, 8%11, 0%Magnesio9, 6%18, 1%niacina8, 1%6, 9%Fosforo15, 8%10, 9%Selenio3, 4%10, 5%Zinco6, 2%

calorie

Grassi saturi

Grasso monoinsaturo

Sodio

Carboidrati totali

zuccheri

Vitamina A

Vitamina C

Vitamina E

Rame

Ferro

Manganese

Acido pantotenico

Riboflavina

tiamina

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche.

Consiglio: i vegani possono optare per una mezza lattina di latte di cocco anziché latte.