Oltre la purea di zucca: c'è una rivoluzione per l'infanzia
Emily Dupuche ha un problema con la pappa in vendita sugli scaffali dei supermercati.
"Penso che sia inaccettabile che tu possa acquistare alimenti freschi per animali domestici in World, ma non puoi comprare alimenti freschi per bambini", dice.
Dupuche ha scosso il mercato mondiale di alimenti per neonati da 176, 8 milioni di dollari con il lancio dei suoi piatti freschi Food Babies Love nei negozi Woolworths nell'ottobre dello scorso anno, ma non è stato un viaggio facile.
"Stiamo creando una categoria completamente nuova nel mondo del retail", afferma. "È stata la sfida più difficile della mia vita, fa sembrare che i genitori siano un gioco da ragazzi, ma c'era qualcosa dentro di me che mi ha fatto vedere attraverso".
Dal libro di cucina di culto all'imprenditore
Dupuche è un "appassionato cuoco casalingo" e ha iniziato a creare ricette per l'alimentazione dei bambini mentre introduceva i suoi gemelli al cibo solido.
L'ex specialista di marketing ha pubblicato una raccolta delle sue ricette come Food Babies Love. Il libro è stato raccolto da Pan MacMillan e divenne il libro di cucina per bambini più venduto al mondo.
Andando oltre la purea di zucca, Food Babies Love contiene ricette che suonano altrettanto attraenti per gli adulti come i bambini che offrono la casseruola di agnello greca e la fricasse di pollo.
La popolarità del libro ha aiutato Dupuche a capire che c'era un'opportunità nel mercato dei pappe.
"Ho identificato che non c'erano opzioni convenienti di qualità disponibili", afferma. "Tutto quello che potevi comprare era un barattolo o una busta a scaffale stabile e mi sentivo in colpa che quella era l'unica cosa disponibile".
Dupuche ha trascorso "tre o quattro anni" alla ricerca di produttori alimentari e cercando di sviluppare un prodotto fresco per i bambini.
I bambini sono considerati una categoria ad alto rischio come una popolazione vulnerabile, quindi Dupuche ha dovuto attenersi a norme severe.
"Personalmente ho investito tutto il mio cuore e la mia anima", dice Dupuche. "C'erano così tante lacrime e un senso di insicurezza e" Perché lo sto facendo? ".
Lei stima di aver investito $ 500.000, vendendo la sua casa per portare il prodotto sul mercato e anche assumendo investimenti da partner privati.
Food Babies Love pot freschi lanciati nei rivenditori indipendenti e online a maggio 2016, ma ci volle un altro anno prima che Dupuche riuscisse ad organizzare il suo primo incontro con Woolworths.
Avere un best seller ha aiutato a far entrare Dupuche nella porta.
"Dà al marchio una credibilità immediata", afferma. "Avere un libro con il tuo nome su di esso è come un biglietto da visita con buzz factor".
L'accordo con Woolworths è stato trasformativo.
"Ha completamente cambiato [il business] dall'intero fabbisogno della catena di fornitura al volume e quindi il livello di investimento che potremmo fare nel marketing", afferma Dupuche. "È stato un punto chiave per il business."
Food Babies Love ora ha cinque dipendenti ed è sulla buona strada per consegnare $ 750.000 quest'anno con la vendita al dettaglio di vasi freschi a $ 5, 80 ciascuno.
Dupuche dice che i colleghi imprenditori devono trovare un vuoto nel mercato.
"Assicurati che quello che stai facendo abbia una nicchia", dice. "So che è stata la mia unicità che apre le porte".
Aumento della concorrenza
Dupuche afferma che Food Babies Love pot era la prima gamma al mondo di alimenti per neonati e bambini freschi, ma ha già una certa concorrenza nel settore.
Born Pure, una sussidiaria della Fresh Produce Alliance di West World, è stata lanciata in selezionati Woolworths nel novembre dello scorso anno.
La fondatrice di C0 Jennifer Franceschi è una coltivatrice di avocado che ha contribuito alla creazione di Born Pure per ottenere il massimo dai prodotti che altrimenti potrebbero andare sprecati.
Fresh Produce Alliance utilizza un'innovativa lavorazione ad alta pressione per creare prodotti tra cui il marchio di alimenti per neonati Born Pure.
"Non ci sono conservanti, né additivi, quindi è nutrizionalmente più denso in quanto non ha avuto il trattamento ad altissimo calore per renderlo stabile", afferma Franceschi.
Dice che è stato difficile stabilire una nuova categoria, in particolare perché Food Babies ama i vasi freschi e il cibo Born Pure deve essere conservato nei supermercati.
"Quando i clienti cercano alimenti per l'infanzia, spesso vanno al corridoio dove sono abituati a ottenerlo", dice Franceschi. "Woolworths è stato di supporto e dice che comprende una nuova categoria ci vorrà del tempo per ottenere la parola."
Franceschi stima che l'FPA abbia speso circa $ 6 milioni per l'installazione della sua struttura di elaborazione. Born ha appena iniziato a fare trading, ma Franceschi spera che i prodotti di FPA supereranno il fatturato di 100 milioni di dollari della sua fattoria di avocado e della sua struttura di confezionamento.
"Il potenziale di crescita è enorme", afferma.
Mercato in crescita
Il mercato degli alimenti per l'infanzia sta prosperando in tutto il mondo con il rapporto IbisWorld del 2017 in tutto il mondo che prevede una crescita dei ricavi a un tasso annuo del 4, 7% nel quinquennio fino al 2017-18.
La relazione dell'IbisW delinea diversi fattori alla base dell'aumento del consumo di alimenti per l'infanzia.
"L'accresciuta consapevolezza della salute e il marketing di settore che mette in luce le esigenze nutrizionali dei bambini hanno spinto la domanda di alimenti per bambini di alta qualità e nutrienti", afferma il rapporto. "La tendenza del cibo gourmet si è spostata oltre gli adulti, con i bambini che ora consumano una vasta gamma di alimenti specializzati."
Evelyn Volders, docente senior nel dipartimento di nutrizione, dietetica e alimentazione presso la Monash University, afferma che il passaggio a alimenti per l'infanzia freschi preparati in anticipo fa parte di una tendenza più ampia.
"È un riflesso di ciò che sta accadendo con la maggior parte delle diete della gente", dice. "Non è solo nel settore degli alimenti per l'infanzia, per i pasti freschi e pronti, molte persone li usano per nutrire le loro intere famiglie".
Volders dice che mentre i Food Babies amano le pentole fresche ei prodotti Born Pure "sembrano abbastanza nutrizionalmente buoni", c'è un prezzo da pagare per comodità.
"Il costo di questi prodotti è molto più grande di quello che potresti prepararti da solo a casa", dice.
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