Appam (tramogge di pizzo)

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Appam, noto anche come palappam, è la colazione preferita di Keralites. Questo piatto facilmente digeribile, fatto di riso, ha un sapore delizioso, ma è un po 'noioso da preparare. Ci sono diversi metodi per prepararlo e qui, stiamo presentando il metodo che utilizza il lievito per migliorare il processo di fermentazione. Questo piatto può essere una perfetta colazione della domenica quando viene servito in accompagnamento con uno stufato veg o non veg.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
5 persone	3 - 4 ore (tempo di immersione)	25-30 minuti

ingredienti

• 2 tazze di riso crudo
• 1 tazza di cocco grattugiato
• 1 tazza di riso cotto
• 1 cucchiaino di zucchero (opzionale)
• 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
• 1 tazza di latte (opzionale)
• Sale a piacere
• Acqua come richiesto

Metodo

Passo 1

Immergere il riso crudo in acqua per 3 - 4 ore. Scolare l'acqua.

Passo 2

Aggiungere il riso inzuppato, il cocco grattugiato e il riso cotto in un frullatore. Macinare a una pasta liscia aggiungendo abbastanza acqua.

Passaggio 3

Aggiungi lievito istantaneo e macina ulteriormente.

Passaggio 4

Versare l'impasto in una ciotola separata e lasciarlo fermentare durante la notte.

Passaggio 5

Il giorno successivo, prima di cuocere l'appam, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare bene.

Passaggio 6

Se la pastella è troppo spessa, puoi aggiungere acqua o latte per ottenere la giusta consistenza.

Passaggio 7

Metti l'appam chatti (kadhai) a fuoco medio. Ungete il kadhai con l'olio.

Passaggio 8

Versare un mestolo pieno di pastella nel kadhai e ruotare immediatamente il kadhai tenendo i lati, in modo che la pastella si distribuisca uniformemente in cerchi.

Passaggio 9

Coprilo con un coperchio e lascialo cuocere per 2 minuti. Aprire il coperchio e vedere se i lati sono diventati croccanti, togliere e servire caldo con patate in umido, curry di pollo o curry di pollo. Nota che l'appam non ha bisogno di essere girato per cucinare l'altro lato come dosha.

Informazioni nutrizionali

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio