La ricetta di Annabel Karmel per il successo
Come fai ad avere un bambino schizzinoso per mangiare del buon cibo? È una questione affrontata quotidianamente dalle madri di tutto il mondo.
Ma la soluzione di Annabel Karmel a questo comune dilemma genitoriale più di 20 anni fa non solo ha portato suo figlio Nicholas a divorare pasti nutrienti, ma ha anche portato Karmel a diventare un'autrice di best-seller e autorità internazionale per l'alimentazione di neonati e bambini.
"Nicholas era molto schizzinoso e non ero sicuro di cosa fare, e poi mi sono ritrovato a chiedermi perché ci aspettiamo che i bambini amino i cibi insipidi e insignificanti quando non è quello che ci piace da adulti", ricorda Karmel.
"Così mi sono inventato alcune gustose ricette che gli sono piaciute, poi mentre parlavo con altre mamme al grande gruppo di gioco che stavo correndo mi resi conto che non ero l'unica donna che si occupava di un esigente schizzinoso, era un problema molto comune ".
Questa realizzazione ha portato Karmel a condividere ricette con le sue compagne di giochi che erano così colpite dai deliziosi pasti per i loro bambini che l'hanno incoraggiata a scrivere un libro.
Per i prossimi due anni e mezzo, Karmel ha ricercato le informazioni più aggiornate sulla nutrizione infantile in collaborazione con l'Institute of Child Health del Regno Unito.
Ha anche continuato a creare combinazioni di gusto che non erano state provate con alimenti per bambini prima come avocado con banana e mela con patate dolci. Produceva polpette di pollo e di mele per convincere Nicholas a mangiare carne e ad usare albicocche e prugne secche per aggiungere dolcezza al cibo saporito.
Il risultato della sua ricerca e della sua creazione di ricette è stato il suo primo libro The Complete Baby e Toddler Meal Planner, che nonostante sia stato inizialmente rifiutato da 15 editori, è diventato il secondo hardback non-fiction del Regno Unito di tutti i tempi.
Da allora Karmel ha pubblicato quasi 40 libri in più che hanno venduto oltre quattro milioni di copie in tutto il mondo, rendendola l'autrice dei genitori numero uno del Regno Unito.
Il suo interesse per la nutrizione e la salute dei bambini non era dovuto esclusivamente alle abitudini alimentari del figlio, ma è stato anche provocato dalla morte del suo primo figlio a soli tre mesi.
La piccola Natasha è morta tragicamente di un'infezione virale nel 1987, e l'esperienza di perdere la sua bambina è qualcosa che ha cambiato per sempre la visione di Karmel sulla vita.
"Prima della morte di Natasha ho avuto una carriera da arpista, ma dopo la sua morte non ho potuto suonare più semplicemente sembrava superficiale e banale", spiega.
"Poi, quando Nicholas non mangiava, ero molto vulnerabile: ero una madre che aveva perso un figlio e ora il mio secondo figlio non mangiava ed ero determinato a trovare una soluzione".
Karmel continuò ad avere altri due figli, le figlie Lara e Rossella, e continuò a costruire i suoi affari mentre si prendeva cura della sua giovane famiglia.
L'ora 51enne sarà in World il prossimo mese per partecipare allo spettacolo Toddler e a Melbourne. ·
Mentre qui lancerà una gamma di cibi surgelati che fornisce soluzioni per i pasti veloci ed equilibrate per i genitori.
Karmel è molto entusiasta della gamma, che è una novità internazionale, ispirata alle sue famose ricette di libri di cucina. Include oltre 30 gustosi purè, pasti per bambini, finger food e pasti per bambini più grandi.
"Creare una gamma congelata di alimenti per neonati, bambini e bambini è molto eccitante perché sono congelati per bloccare tutta quella bontà nutriente", ha detto.
"Anche i più esigenti tra i mangiatori ameranno le mie ricette, inoltre la gamma è priva di coloranti, aromi e conservanti artificiali, con carne e verdure acquistate localmente dai produttori di Worldn".
La gamma comprende pollo al burro e riso, salsicce robuste e purè di patate dolci, · tagine di polpette di agnello succulente con riso e tenero casseruola di manzo con patate.
Tutte le carni e le verdure nei pasti sono di provenienza locale e i pasti sono fatti in World.
"Questi sono pasti di qualità e forniranno ai genitori pasti veloci e salutari per i bambini", afferma Karmel.
Oltre ai suoi libri di ricette, Karmel ha anche recentemente pubblicato il nuovo libro Mumpreneur: La guida completa per avviare e gestire un'attività di successo .
È stata spinta a scrivere il libro perché le colleghe le chiedono regolarmente consigli per iniziare la propria attività mentre si prendono cura dei bambini piccoli.
Karmel dice che per avviare una start-up di successo le donne hanno bisogno di credere in se stesse e utilizzare le proprie capacità di networking.
Dice anche che le mamme devono scoprire la loro "soglia di colpa" quando si tratta di utilizzare l'assistenza all'infanzia, e altri aiuti, per dedicare un po 'di tempo alla loro attività.
Tuttavia, cosa più importante, Karmel consiglia alle mamme di agire sulla loro idea e di iniziare.
"Credo che l'opposto del successo non sia il fallimento, l'opposto del successo non sta provando", dice.
La nuova gamma di prodotti alimentari di Annabel è disponibile presso Coles.
Annabel Karmel sarà ospite speciale al Toddler Show dal 10 al 12 aprile, Royal Exhibition Gardens Melbourne. Parteciperà quotidianamente al seminario, condividendo consigli sull'alimentazione per genitori e figli.