Annabel Karmel: Mangiare per due
Potresti mangiare per due quando sei incinta, ma non dovrebbe essere una scusa per esagerare. Annabel Karmel è l'autrice numero uno in Gran Bretagna per la cucina e l'alimentazione per neonati e bambini, e con il suo ultimo libro, Eating for Two, torna un passo avanti.
Mangiare per due: La guida completa alla nutrizione durante la gravidanza e oltre era così interessante da scrivere, dato che mi era stato dato un così piccolo consiglio quando ero incinta di cosa mangiare. Ho sempre avuto delle mamme che mi chiedevano di tutti questi miti su quello che puoi o non puoi mangiare, quindi ho pensato che dovevo fare qualche ricerca adeguata e scoprire la verità dietro tutte le storie di queste vecchie mogli.
C'è molta confusione su molte cose, come ad esempio quali formaggi sono sicuri da mangiare e quanto pesce si può avere ogni settimana. Questo libro è basato sulle ultime ricerche, inoltre è stato molto divertente venire con ricette salutari e deliziose per gli adulti, tanto per cambiare!
Il nuovo libro di Annabel Karmel, Eating for Two, offre consigli e ricette per le future mamme.Ci sono alcune ovvie regole di base quando si tratta di determinati alimenti, come il formaggio non pastorizzato e i frutti di mare crudi; questi sono importanti da rispettare, poiché questi alimenti vengono forniti con un avvertimento per un motivo. Oltre a questo, pensa alle cose con moderazione. Cerca di mantenere una dieta sana ed equilibrata, mangiando molta frutta e verdura fresca. Non negarti tutto; se ami la tua caffeina, prenditi l'occasionale tazza di caffè, ma non esagerare. Ho bramato il cioccolato - specialmente il cioccolato fondente - quando ero incinta
ma non è affatto male, perché contiene del ferro!
Naturalmente, non esagerare con le prelibatezze preferite come lo zucchero e il cioccolato solo perché sei incinta - non solo lo zucchero trasformato non fa bene a te e al tuo bambino, ma renderà anche molto più difficile uscire da quel abitudine una volta che hai avuto il tuo bambino.
Riguardo alle "regole" nutrizionali specifiche, riceverai consigli sull'importanza dell'acido folico e del ferro: questi devono essere seguiti, ma assicurati anche di avere abbastanza fibre nella tua dieta, poiché la gravidanza può causare una tremenda costipazione.
La gravidanza è spesso vista come un momento per dimenticare le diete, buttare via le squame e mangiare quello che vuoi. La combinazione di desiderio di cibo e sapere che l'aumento di peso è inevitabile - e anche necessario - può alimentare la tentazione di mangiare cibi grassi e zuccherini, con la scusa che stai "mangiando per due".
In realtà, mentre ora ci sono due di voi, il vostro corpo è ancora più efficiente durante la gravidanza e non è necessario mangiare calorie extra per i primi due trimestri. Anche durante il terzo trimestre, sono necessarie solo 200 calorie in più (circa 840 kJ) ogni giorno, in media; meno se si era sovrappeso all'inizio della gravidanza. Gli snack salutistici che contengono circa 200 calorie includono una piccola manciata di noci e semi, un uovo sodo con due fette di pane integrale tostato e spalmabile, o un vasetto di yogurt a basso contenuto di grassi e una tazza di macedonia.
L'aumento di peso in eccesso può aumentare il rischio di problemi come la pre-eclampsia e il diabete durante la gravidanza, per non parlare del fatto che portare un peso extra dopo il parto può essere difficile da perdere. Può anche essere il risultato della scelta di alimenti che sono più ricchi di grassi e zuccheri, ma inferiori nelle vitamine e nei minerali fondamentali per lo sviluppo del bambino.
Vi sono anche alcune linee guida di base per le mamme che allattano al seno, poiché le donne ben nutrite hanno maggiori probabilità di riuscire a nutrire i loro bambini. In realtà hai bisogno di mangiare e bere più di quando eri incinta, poiché le donne spesso si sentono più affamate e assetate durante l'allattamento. È importante mangiare e bere a sufficienza per soddisfare l'appetito. Avrai bisogno di circa 500 calorie in più al giorno. Ci vuole un po 'prima che il corpo si riprenda dalla nascita del tuo bambino, quindi è una buona idea prendere un minerale postnatale e un integratore vitaminico di buona qualità.
È importante assicurarsi di avere abbastanza alimenti ricchi di ferro nella vostra dieta. Molte mamme sono carenti di ferro dopo la nascita del loro bambino e questo potrebbe portare all'anemia, che ti farà sentire molto malandato e anche più incline alle infezioni.
Prova la ricetta di Annabel per satay chicken o sea bass / red snapper con salsa al pomodoro, pubblicato con il permesso di Eating for Two .
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