5 miti dietetici che devono essere smascherati in questo momento
Cercare di mettere insieme una dieta sana può sembrare un compito impossibile. A causa della ricchezza di informazioni spesso contraddittorie disponibili online, nei libri e in TV, l'ordinamento di fatti dietetici dalla finzione può farti diventare un pazzo. Voglio dire, un giorno il burro è la cosa peggiore del mondo, e il giorno dopo la gente ti sta dicendo di metterlo nel tuo caffè del mattino. Non sorprende che alcune di queste informazioni non siano vere, e ci sono alcuni miti alimentari da ridimensionare in modo da poter mangiare più facilmente.
Questi miti dietetici rendono solo inutilmente complicata una parte necessaria dell'esistenza. Se spendi un sacco di tempo ed energia evitando un certo tipo di cibo, solo per scoprire in seguito che non è nemmeno un male per la tua salute, potresti sentirti frustrato dal processo di mangiare sano del tutto. È abbastanza per farti arrendere e raggiungere un secchio di cibo spazzatura.
Fortunatamente, non c'è ancora bisogno di gettare la spugna: legittimi fatti nutrizionali possono combattere queste finzioni dietetiche. Per saperne di più sulla verità dietro la nutrizione, ho contattato dietista e portavoce registrati per l'Accademia di nutrizione e dietetica Torey Armul. Durante la nostra conversazione, Armul ha condiviso i cinque più grandi miti nutrizionali là fuori, oltre a semplici modi per combatterli. Sembra che le tue scelte alimentari siano diventate un po 'più semplici.
Mito 1: Gluten-Free è sano
Contrariamente alla credenza popolare, Armul spiega che il glutine non è automaticamente uguale alla salute. "Se le persone perdono peso, è perché prestano attenzione alle loro scelte alimentari e mangiano più cibi reali e meno carboidrati semplici", dice. Una dieta priva di glutine non ti aiuterà necessariamente a dimagrire o sentirti più energico, e per circa il 95% delle persone, gli effetti positivi di una dieta priva di glutine non riguardano affatto il glutine. Inoltre, gli alimenti etichettati come senza glutine a volte contengono più calorie, grassi extra o zuccheri aggiunti per dare un tocco di sapore.
Mito 2: __________ Off Off Limits
"Insegno ai miei clienti ad evitare di categorizzare certi cibi come" cattivi "o" off limits ", o dicendo che" hanno imbrogliato ", " dice Armul. Invece, sostiene di guardare il quadro generale e di mettere tutto nel contesto. Gli alimenti che mangi in molti giorni e settimane hanno un impatto maggiore di un singolo spuntino. Una dieta sana e uno stile di vita attivo possono ospitare tutti i cibi.
Mito 3: Lavare tutto il cibo prima di mangiarlo
Ti sciacqua le carni prima di cucinare? Come spiega Armul, lavare il pollo crudo, il pesce o altre carni può fare più male che bene.
"Il risciacquo non li" pulisce ", dice lei." Diffonde batteri non sicuri intorno alla cucina, nel lavandino, sui piani di lavoro e sui taglieri, "sLa soluzione? Togliere la carne dalla confezione e metterla direttamente nel contenitore di cottura.
Mito 4: Lo zucchero è cattivo
Armul nota che lo zucchero diventa una cattiva reputazione e promette di tagliarlo dalla dieta è miope. Dopo tutto, alcuni degli alimenti più salutari disponibili - frutta e verdura - sono composti da molecole di zucchero.
"I nostri corpi sono progettati per funzionare in modo più efficiente usando lo zucchero in carboidrati, piuttosto che proteine o grassi", dice Armul. "È il tipo di zucchero che conta." Lei consiglia alle persone di optare per carboidrati complessi con fibre come frutta, verdura e cereali integrali. I carboidrati semplici, come lo zucchero da tavola, i cereali bianchi e le caramelle, si apprezzano meglio con moderazione.
Mito 5: Soda dietetica porta ad aumento di peso
Armul spiega che studi di ricerca discutibili e titoli dei media spaventosi hanno messo in evidenza il mito che la soda di dieta può portare ad un aumento dell'appetito e aumento di peso, o addirittura causare il cancro.
"In verità, decenni di ricerche e test hanno dimostrato che la dieta a base di soda è perfettamente al sicuro nelle quantità in genere consumate", afferma Armul. Rimanere idratati con una varietà di liquidi è una buona idea e per la maggior parte delle persone una o due lattine di soda dietetica al giorno non possono avere effetti negativi.