Modi per garantire la sicurezza alimentare durante la gravidanza

Contenuto:

In questo articolo

Importanza della sicurezza alimentare durante la gravidanza
Come mantenere l'igiene alimentare durante la gravidanza
Qual è la temperatura ideale per conservare gli alimenti?
Suggerimenti per la conservazione degli alimenti per evitare l'intossicazione alimentare
Come cucinare i cibi in sicurezza durante la gravidanza
Suggerimenti per prevenire la contaminazione incrociata tra cibi
Il ristorante è sicuro per la donna incinta?

La gravidanza è un momento in cui devi stare estremamente attento alle tue abitudini alimentari. Una delle principali responsabilità che hai durante la gravidanza è quella di proteggere il tuo bambino non ancora nato da infezioni e intossicazioni alimentari. Vediamo come puoi garantire la sicurezza del tuo bambino garantendo la sicurezza degli alimenti.

Importanza della sicurezza alimentare durante la gravidanza

In caso di intossicazione alimentare, gli effetti sul corpo si manifestano sotto forma di diarrea, vomito, mal di testa, crampi addominali e nausea. Può anche essere accompagnato da brividi e temperature elevate. Questi possono causare la diffusione di germi nocivi sul nascituro. Soprattutto alcuni tipi di intossicazione alimentare, come la listeriosi, possono comportare un rischio maggiore per la salute del bambino. Alimenti come pollame, carne rossa e frutti di mare e batteri come la salmonella, la listeria, l'E. Coli e il campylobacter causano più comunemente intossicazione alimentare. Virus come norovirus e rotavirus possono anche causare il trasferimento al cibo da mani sporche. Se non si prendono le opportune precauzioni, possono insorgere tutte queste conseguenze, quindi è importante garantire la sicurezza alimentare durante la gravidanza.

Come mantenere l'igiene alimentare durante la gravidanza

Durante la gravidanza, devi stare molto attento e assicurati di lavarti accuratamente le mani dopo ogni attività. Ecco come è possibile mantenere l'igiene alimentare durante la gravidanza:

Le mani potrebbero essere coperte di sporcizia e germi provenienti da cucina, servizi igienici e altri luoghi all'aperto, che potenzialmente potrebbero trasferirsi al cibo con conseguente intossicazione alimentare. Quindi, prima di maneggiare il cibo, lavarsi le mani per evitare la diffusione di germi.
Lavarsi le mani dopo aver pulito carne cruda e pesce. I batteri potrebbero diffondersi da loro ad altri alimenti. Ma non lavare il pollame prima di cuocerlo, in quanto si potrebbero spruzzare batteri sulle superfici di lavoro e sulle mani.
Ricordarsi di asciugare le mani correttamente dopo il lavaggio poiché le mani umide sono luoghi di raccolta dei batteri
Se soffri di diarrea o problemi allo stomaco, non maneggiare il cibo finché i sintomi non scompaiono. Asciugare le mani su un asciugamano separato.
Se hai delle ferite o delle ferite sulle mani, assicurati di coprirle con bende impermeabili in modo che non entrino in contatto con cibo o altri oggetti.

Qual è la temperatura ideale per conservare gli alimenti?

Il cibo deve essere conservato alla giusta temperatura per prevenire la crescita di batteri su di essi.

I congelatori dovrebbero essere a -18 ° C e il frigorifero dovrebbe essere inferiore a 5 ° C. La maggior parte dei frigoriferi di questi tempi ha un display della temperatura, ma se non lo è, è possibile acquistare un congelatore o un termostato del frigorifero.
Se acquisti alimenti surgelati, assicurati di metterli nel congelatore subito dopo il tuo arrivo a casa, oppure puoi portare con te un congelatore mentre fai la spesa e mantieni il cibo lì.
Se hai qualche avanzo da una grande cena o da un barbecue, assicurati di metterli in scatole e nel frigorifero o nel freezer il prima possibile.
Quando rimuovi gli avanzi dal frigorifero, non lasciarli fuori per molto tempo. Riscaldali completamente e mangiali presto per evitare il deterioramento.
Non tenere il cibo tiepido perché i germi si riempiono di più di cibo tiepido.
Se stai organizzando un pranzo o una cena per gli amici, tieni il cibo fuori dal frigo per il minor tempo possibile.
Tenere alimenti come carne, pollame e alimenti che contengono uova crude e crema ben refrigerate.

Suggerimenti per la conservazione degli alimenti per evitare l'intossicazione alimentare

Esistono diversi modi per proteggere il cibo dall'avvelenamento da cibo quando si tiene il cibo in frigorifero o in un armadio:

Controllare le date di scadenza sul cibo e mangiarlo bene prima di quel momento. Non mangiare del cibo che ha superato la data di scadenza, anche se potrebbe sembrare e avere un odore completamente fine.
Coprire sempre il cibo con un coperchio stretto o avvolgere la pellicola.
Metti il cibo cotto nella parte superiore del frigo e il cibo crudo nella parte inferiore. Assicurati che frutta e verdura siano ben separate dal pesce crudo e dalla carne.

Come cucinare i cibi in sicurezza durante la gravidanza

Indicatori su come preparare il cibo in modo sicuro quando sei incinta includono:

Non lavare il pollame in quanto i batteri potrebbero trasferirsi sulla superficie di lavoro e affondare.
Lavare correttamente verdure e frutta sotto l'acqua corrente. Strofinare e risciacquare accuratamente per rimuovere eventuali particelle di sporco che possono portare germi.
Quando cucini il cibo, cuocilo completamente in modo da poter vedere il vapore che sale da esso, in particolare per il pollame e la carne.
Quando riscaldate il cibo, assicuratevi che sia molto caldo e riscaldato completamente. Non riscaldarlo mai più di una volta.
Assicurati che la carne sia sempre ben cotta quando stai barbequing. Ciò significa che il centro non dovrebbe essere rosa e il succo dovrebbe essere chiaro quando lo si fora con uno spiedino. Lo spiedo dovrebbe essere pulito e dovresti perforarlo nella parte più spessa della carne o nel mezzo per controllarlo.
Se si utilizza un forno a microonde, controllare che il cibo sia caldo a metà prima di mangiarlo.
Scongelare i cibi surgelati e scongelarli correttamente prima di cucinarli.

Suggerimenti per prevenire la contaminazione incrociata tra cibi

La contaminazione incrociata si verifica quando i germi passano da un alimento all'altro. Ecco alcuni modi per prevenire l'avvelenamento da contaminazione crociata:

Pulire i piani dei tavoli e qualsiasi superficie di lavoro con acqua calda e sapone prima di preparare il cibo. Puoi anche usare uno spray antibatterico e un panno pulito.
Lavarsi le mani dopo aver toccato cibi crudi.
Non lavare il pollame prima della cottura.
Pulire immediatamente eventuali fuoriuscite.
Lavare spesso gli asciugamani e tenerne uno separato per asciugare le mani.
Sostituire spesso spugne, canovacci da cucina e scrubber per evitare la proliferazione di batteri.
Usa diversi taglieri per alimenti pronti e cibi crudi.
Conservare frutta e insalate separatamente dalla carne cruda.
Lavate accuratamente i vostri coltelli e altri utensili usati per preparare cibi crudi con acqua calda e sapone.
Conservare la carne cruda in scatole coperte sul fondo del frigorifero in modo che non tocchi gli altri alimenti.

Il ristorante è sicuro per la donna incinta?

Se vuoi mangiare in un ristorante durante la gravidanza, per prima cosa, controlla se il ristorante soddisfa gli standard igienici della tua autorità alimentare statale. Se noti uno di questi segni menzionati sotto, non andare in quel particolare ristorante:

Insetti o capelli nel cibo.
Bidoni della spazzatura che traboccano di spazzatura fuori dal ristorante e attirano le mosche.
Bicchieri sporchi, stoviglie, posate e tavoli.
Stessi utensili da portata per cibi crudi e pronti da mangiare.
Camerieri e cuochi con mani sporche, lunghi capelli sciolti e grembiuli sporchi.
Visualizza il cibo oltre la data di scadenza.
Lavandino sporco, servizi igienici e altre aree pubbliche.

Assicurati di seguire i suggerimenti di sicurezza alimentare sopra riportati quando sei incinta per mantenere te stesso e il tuo bambino, pulito e privo di germi!