Rotolo di riso vegetale

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Gli involtini primavera vegetariani di carta di riso chiamati popolarmente come panini estivi, fanno da antipasti perfetti per i picnic o le feste estive. Puoi fare una varietà di ripieni per questo. Qui, abbiamo usato funghi arrosto e verdure crude condite con un condimento piccante. Puoi servirlo con il tuo tuffo preferito e renderlo più saporito. Prova questa originale ricetta vietnamita con un tocco indiano.

Tempo di preparazioneTempo di cottura20 minuti10 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 4 giri di carta di riso

riempimento di involtini primavera

• 100 grammi di champignons, tritati finemente
• 1/2 peperone rosso tagliato a fettine sottili
• 1/2 tazza di papaia cruda, grattugiata
• 1 carota, grattugiata
• Da 3 a 4 cipolline
• 1 piccolo mazzetto di foglie di menta

Per il condimento

• 1 cucchiaino (cucchiaino) di aceto di riso
• 1/2 cucchiaino di salsa di peperoncino all'aglio
• 1/2 cucchiaino di miele
• succo di un piccolo limone
• un mazzetto di foglie di coriandolo, tritato finemente
• sale a piacere
• 1 cucchiaino di olio

Metodo

Per il ripieno

Passo 1

In un wok, aggiungi un cucchiaino di olio; saltare in padella i funghi finché non si ammorbidiscono e si asciugano.

Passo 2

Spegni il fuoco e tieniti da parte.

Passaggio 3

Taglia le verdure come indicato nell'elenco degli ingredienti e mettili in una grande ciotola.

Passaggio 4

Aggiungi i funghi saltati.

Passaggio 5

Sbatti gli ingredienti della salsa.

Passaggio 6

Versare sopra le verdure tagliate e mescolare bene. Il tuo riempimento è pronto.

Passaggio 7

Ora ammorbidisci gli involtini di riso in una padella in modo da coprire il ripieno.

Passaggio 8

Riempi la padella con acqua. Lasciare riscaldare.

Passaggio 9

Immergere completamente l'involucro di riso nell'acqua e lasciarlo riposare in acqua per circa 30 secondi.

Passaggio 10

Una volta che l'involucro inizia ad ammorbidire, rimuovere con attenzione l'involucro di riso dall'acqua.

Passaggio 11

Spargilo su una tavola di legno.

Passaggio 12

Per preparare gli involtini primavera, posizionare 2-3 cucchiaini di riempimento al centro dell'involucro inzuppato.

Passaggio 13

Per modellare il rotolo, prima piegare entrambi i lati dell'involucro sopra il ripieno, quindi arrotolarlo dal basso verso l'alto fino a quando non è completamente arrotolato.

Passaggio 14

Sollevare con cura e sistemare il rotolo su un piatto.

Passaggio 15

Ripeti la procedura per tutti i wrapper.

Passaggio 16

Sistemali sul piatto di portata e copri con un panno di mussola umido in modo che non si asciughino.

Passaggio 17

Una volta che sei pronto per servire, rimuovi la tela di mussola, affetta gli involtini primavera vegetariani in carta di riso a metà e servili con qualsiasi salsa a tua scelta.

Informazioni nutrizionali

83Calorie dal grasso455 g 4%Grassi saturi0, 557 g 3%1.819gColesterolo23 mg 8%207mg 9%Potassio75mg7, 44 g 2%Fibra alimentare0, 6 g 2%0, 75 gProteina1, 99 g2%Vitamina C4%1%Ferro3%

calorie

Totalmente grasso

Grassi polinsaturi

Sodio

Carboidrati totali

zuccheri

Vitamina A

Calcio

* Basato su una dieta a 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche.

Suggerimento: se si desidera servire in seguito i wrapper pronti, coprire il piatto con un involucro per non far asciugare i rotoli di carta di riso.