Tandoori Chicken Tikka

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Presentando i pezzi di pollo disossati giocati in modo intelligente con una miscela di spezie e cagliata. Goditi le ricche proteine ​​nel pollo mentre tratti anche le tue papille gustative. L'odore stuzzicante di pollo arrosto con un pizzico di aroma di agrumi rende questo pollo tandoori tikka irresistibile!

Tempo di preparazioneTempo di cottura30 - 35 minuti1 ora

Servi

3 persone

ingredienti

• 1 kg di pollo disossato
• 2 cucchiaini di polvere fredda
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale a piacere

Per la marinatura

• 1 tazza di cagliata
• 1 cucchiaino di polvere fredda
• 2 cucchiai di pasta allo zenzero
• 2 cucchiai di pasta di aglio
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di garam masala
• 2 cucchiai di olio di senape (o qualsiasi olio commestibile disponibile)
• Sale a piacere

Per imbastire (opzionale)

• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di chaat masala

Metodo

Passo 1

Tagliare il pollo disossato a cubetti (o pezzetti).

Passo 2

Mescolare il peperoncino in polvere, il succo di limone e il sale e applicarlo ai cubetti di pollo. Mantieni da parte per 30 minuti.

Passaggio 3

Prendere un panno di mussola, aggiungere la cagliata e appenderla per 15 minuti per separare il siero di latte.

Passaggio 4

Raccogliere il siero di latte in una ciotola, aggiungere la polvere fredda rossa (polvere fredda del Kashmir, se possibile), il garam masala, la pasta all'aglio allo zenzero, il succo di limone, il sale e l'olio. Mescola bene tutti gli ingredienti. La marinata è pronta.

Passaggio 5

Marinare sui pezzi di pollo e conservare in frigorifero per circa 3 ore.

Passaggio 6

In una padella antiaderente, scalda 4-5 cucchiai di olio. Friggere i pezzi di pollo marinati a fiamma bassa.

Passaggio 7

Fate rosolare il pollo su tutti i lati, fatelo rosolare bene, di colore bruno-rossastro. L'acqua si asciugherà dopo pochi minuti e sentirai un odore ben tostato. (ogni tanto continuate a imbastire con burro e miscela di masala chaat per mantenere i cubetti di pollo umidi ma croccanti)

Passaggio 8

Guarnire con spicchi di limone, anelli di cipolla e insalata. Ha un gusto quando è caldo.

Informazioni nutrizionali

823 cal106, 4 g37, 9 g6, 8 g307 mg661 mg1022 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio