Spinaci Thalipeeth

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Thalipeeth è una focaccia indiana mescolata con farine di grano e lenticchie comunemente consumate nel Maharashtra. Ogni famiglia ha una combinazione tipicamente diversa e una scelta di grammi e grani che usa. Tutti i singoli ingredienti sono tostati a secco; mescolato e poi macinato. Questa miscela è chiamata "bhajani". Bhajani può essere utilizzato ogni volta aggiungendo un'ampia varietà di verdure mentre si prepara l'impasto.

Un'opzione più semplice è mescolare le farine di scelta separatamente, come facciamo nella ricetta qui sotto. Thalipeeth è molto salutare, saporito e può essere servito in qualsiasi momento della giornata con yogurt / salsa / salsa o solo una piccola quantità di burro fuso fatto in casa.

Tempo di preparazioneTempo di cottura15 minuti

30 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• Farina di jowar 1/4 di tazza (sorgo)
• 1 tazza di farina di riso
• 1/4 di tazza di farina di grammo verde
• 1/4 di tazza di besan (farina di ceci)
• 1/4 tazza di farina di bajra
• Asafoetida in polvere (hing), un pizzico
• 1 cucchiaino di cumino (jeera), macinato grossolanamente
• Curcuma in polvere, un pizzico
• 1 tazza di cipolle, tritate finemente
• 1 tazza di spinaci, lavati e finemente tritati
• 3-5 peperoncini verdi, tritati finemente
• 2 cucchiai (cucchiaio) di foglie di coriandolo, tritate finemente
• Sale a piacere
• 4 cucchiaini (cucchiaino) di olio vegetale

Metodo

Passo 1

In una grande ciotola mescolare tutte le farine.

Passo 2

Aggiungere la polvere di curcuma, l'assafetida, il cumino e il sale.

Passaggio 3

Aggiungere le cipolle tritate finemente, i peperoncini verdi e gli spinaci, le foglie di coriandolo e mescolare usando abbastanza acqua per ottenere una pasta morbida.

Passaggio 4

Dividere in 4 parti uguali e modellarle in palline rotonde.

Passaggio 5

Riscaldare la padella antiaderente o antiaderente e spennellare dell'olio. Togliere dal fuoco.

Passaggio 6

Ungete leggermente le vostre mani e rotolate le palline di impasto in modo che siano ricoperte di olio.

Passaggio 7

Prendi una delle palline di pasta, mettila nel centro della tava e appiattila in una forma rotonda di circa 1/4 di pollice con le dita.

Passaggio 8

Fai un piccolo foro al centro.

Passaggio 9

Coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Passaggio 10

Versare un cucchiaino di olio al centro e attorno ai bordi e cuocere fino a quando il lato inferiore è leggermente dorato.

Passaggio 11

Capovolgere e cuocere dall'altra parte con un filo d'olio. Togliere dal fuoco. Ripeti con la pasta rimanente.

Passaggio 12

Servire i thalipeeth caldi con una cucchiaiata di salsa, salse, raita a scelta o con yogurt bianco.

Informazioni nutrizionali

135Sodio1167mg3 gPotassio119 mg2 gCarboidrati totali23 g0 gFibra alimentare3 g0 gzuccheri1 g0 gProteina5 g4 mgVitamina A2%3%Vitamina C11%0%

calorie

Totalmente grasso

Saturato

polinsaturi

monoinsaturi

Trans

Colesterolo

Calcio

Ferro

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche.