Sheermal

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Sheermal è un noto pane Mughlai e, come suggerisce il nome, è preparato con latte e burro chiarificato. A differenza del modo in cui prepariamo la solita pasta, il latte viene usato per impastare l'impasto per la sheermal. Questo piatto è estremamente facile da preparare e ha un sapore dolce, mentre lo zafferano gli conferisce quell'aria glaciale e allettante. Sheermal può essere servito in accompagnamento con korma o altri sughi.

Tempo di preparazioneTempo di cottura4 - 5 ore20-25 minuti

Servi

8 persone

ingredienti

• 3 tazze di maida
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaino di zucchero
• Ghee da 3/4 tazze
• Sale a piacere
• Pochi fili di zafferano

Metodo

Passo 1

Immergere i fili di zafferano in 2 cucchiai di latte caldo. Mantieni da parte per dissolvere.

Passo 2

In una ciotola, prendere maida, sale, zucchero e burro chiarificato. Mescolare bene in modo che il ghee sia distribuito uniformemente.

Passaggio 3

Ora, aggiungere il latte poco alla volta e impastarlo in una pasta morbida.

Passaggio 4

Coprirlo con un panno umido e lasciarlo per circa 2 ore.

Passaggio 5

Impastare nuovamente l'impasto e lasciarlo per altre 2 ore.

Passaggio 6

Dividere l'impasto in 8 parti uguali. Rotoli questi in cerchi da 6 pollici di diametro. Pungilo con la forchetta dappertutto eccetto sui lati.

Passaggio 7

Ingrassare le parti interne della pentola a pressione con il ghee. Metti il ​​fornello capovolto su una fiamma aperta.

Passaggio 8

Applicare poca acqua su un lato della sheermal e incollare questo lato all'interno del fornello.

Passaggio 9

Cuocere fino a quando appaiono macchie scure su sheermal e si stacca facilmente dai lati del fornello. Spennellare le hot sheermal con 2 cucchiaini di latte allo zafferano e servire immediatamente.

Passaggio 10

In alternativa, è possibile cuocere anche le sciroppi in forno preriscaldato a 250 gradi C per 15 - 20 minuti.

Informazioni nutrizionali

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio