Curry di gamberi

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Gamberi succulenti cotti in salsa piccante a base di peperoncino rosso, zenzero, aglio e pomodoro; la prelibatezza non è migliore di questa. Questo curry di gamberetti non ha una dolcezza tipica a causa dell'uso di cocco secco al posto della variante umida. Il piatto si abbina facilmente con qualsiasi tipo di riso profumato, phulka, roti, naan o chapati.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
4 persone	20-30 minuti	20-35 minuti

ingredienti

• 250 grammi di cipolle
• 500 g di gamberetti, decorticati e sgusciati
• 150 g di pomodoro
• 2 cucchiai di pasta allo zenzero
• 2 cucchiai di pasta di aglio
• 5 - 6 peperoncini rossi
• 100 g di noce di cocco secca
• 6 - 8 pepe nero
• 1/4 cucchiaino di polvere di curcuma
• Succo di 1 limone
• Sale a piacere
• 2 cucchiai di semi di cumino
• 4 spicchi d'aglio
• Zenzero da 1 pollice
• 4 cucchiai di olio

Metodo

Passo 1

In una ciotola, prendere la polvere di curcuma, il succo di limone e il sale. Mescolare bene

Passo 2

Aggiungere i gamberi nella ciotola. Assicurarsi che siano lavati e de-venati prima di essere aggiunti alla pasta di marinatura. Marinare gamberi per 30 minuti.

Passaggio 3

In mortaio e pestello, prendi polvere di pepe nero, semi di cumino, peperoncini rossi, aglio e zenzero. Macinare a pasta grossolana.

Passaggio 4

Macinare anche pomodori e cipolle in un frullatore, ma separatamente.

Passaggio 5

In una padella, versare l'olio e mantenere la fiamma a fuoco medio. Aggiungi i semi di cumino e il masala macinato. Ora versate la pasta di cipolla e lasciatela cuocere per 4-5 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciarlo cuocere per 2 minuti.

Passaggio 6

Mettete i gamberi marinati nella padella. Friggeteli per un minuto, aggiungete l'acqua secondo le vostre necessità e chiudete il coperchio per farlo cuocere per 5-8 minuti.

Passaggio 7

Spegni il gas.

Passaggio 8

Servire caldo con roti o riso al vapore.

Informazioni nutrizionali

325 Kcal31, 1 g15, 9 g15, 3 g263 mg320 mg566 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio