Funghi Sabji

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Tempo di preparazioneTempo di cottura10-15 minuti

15-20 minuti

Servi

3 persone

ingredienti

• Funghi champignon 250g squartati
• 1 cipolla grande tritata finemente
• 2 pomodori succosi tagliati a pezzi più piccoli
• Senape, jeera, foglie di curry da temperare
• 3 cucchiaini di olio
• 1 pizzico di curcuma in polvere
• 1 pizzico assafetida
• Peperoncino in polvere 1tsp
• 1 cucchiaino di polvere di dhania
• 1/2 cucchiaino di garam masala
• 2 peperoncini rossi secchi
• Sale a piacere
• 1/4 di tazza d'acqua

Metodo

Passo 1

Lavare e pulire accuratamente i funghi.

Passo 2

Taglia i funghi puliti in 4 pezzi.

Passaggio 3

Temperare la senape, il jeera, le foglie di curry, l'assafetida ei peperoncini rossi secchi.

Passaggio 4

Aggiungere a questa cipolla tritata e saltare fino a quando il colore delle cipolle cambia.

Passaggio 5

Aggiungere i pomodori e soffriggere per altri 2 minuti.

Passaggio 6

Successivamente, aggiungere i funghi alla miscela e seguirlo con curcuma, peperoncino in polvere, polvere di dhania, garam masala, sale e mescolare bene. I funghi sono molto acquosi e quindi aggiungono pochissima acqua.

Passaggio 7

Chiudere e lasciare cuocere la miscela. I funghi si restringono dopo la cottura. Cuocere con il coperchio aperto fino a quando tutta l'acqua evapora dalla padella.

Passaggio 8

Guarnire con foglie di coriandolo e servire.

Informazioni nutrizionali

69 K cal3, 1 g4, 9 g5, 1 g0 mg

780 mg

401 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

* Per friggere, aggiungere circa 10 grammi di grasso per porzione a 9 Kcal / g di grasso.