Moong Dal Payasam

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Il dolce e cremoso moong dal Payasam è un piatto popolare del Tamilnadu e del Kerala. Che sia estate o inverno, Payasam è una deliziosa opzione per dessert ed è anche preferito come piatto da portata dolce nel pasto principale. Questo fine settimana, rendi questo salutare e delizioso Payasam e dai alla tua famiglia un dolce regalo per concludere la giornata

Tempo di preparazioneTempo di cottura

10 - 15 minuti

30 - 45 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 250 gm moong dal (split moong)
• 5-6 cucchiai di ghi
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 tazza di latte di cocco denso
• 1 tazza di latte
• 4-5 bastoncini di cannella (o 1 cucchiaino di polvere di cannella)
• 5-6 cialde di cardamomo verde (o 1-2 cucchiaini di polvere di cardamomo)
• Altri frutti secchi a scelta (facoltativo)
• acqua

Metodo

Passo 1

Immergere moong dal in acqua per 2-3 ore. Quindi, scolare e tenere da parte.

Passo 2

In una padella, scalda un cucchiaio di burro chiarificato, aggiungi i baccelli di cardamomo verde e i bastoncini di cannella. O aggiungere la quantità sopra menzionata di polvere di cardamomo verde e polvere di cannella. Saute bene, ma non più di un minuto. Il surriscaldamento del cardamomo e della cannella farà perdere il suo gusto e odore unici.

Passaggio 3

Quindi aggiungere la miscela, aggiungere un bicchiere d'acqua, cuocere bene. Controllare periodicamente, aggiungere altra acqua se necessario finché il dal è cucinato correttamente.

Passaggio 4

Togliere dal fuoco, raffreddare e frullare il dal con l'aiuto del frullatore a immersione per ottenere una purea uniforme densa.

Passaggio 5

Scalda il latte normale e tienilo da parte. Estrarre il latte dalla noce di cocco.

Passaggio 6

In un'altra padella, scaldare un cucchiaio di burro chiarificato, aggiungere il purè dal, lo zucchero (considerare la dolcezza secondo la scelta), il latte normale e il latte di cocco. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti si amalgamano bene.

Passaggio 7

Aggiungere gli anacardi (e altri frutti secchi a scelta). Guarnire con anacardi interi e qualche goccia di ghee per farlo sembrare allettante. Servire caldo in inverno, servire freddo d'estate.

Informazioni nutrizionali

636 K cal17, 0 g

42, 4 g

50, 0 g

24 mg354 mg193 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

Suggerimento: puoi anche aggiungere khoya (khawa / mawa) alla miscela, esalta il gusto di Payasam.