Maawa Pedha

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Maawa pedha è un dolce indiano preparato con latte evaporato chiamato maawa o khoa. Il latte viene ridotto a un quarto della sua quantità cuocendo a fuoco basso. Questo latte ridotto, maawa, viene ulteriormente bollito a fuoco lento con latte, zucchero, cardamomo e zafferano per darti quei deliziosi pedhas. Pensiamo, troverai davvero difficile tenerti alla larga da questo piatto da portata dolce.

Tempo di preparazioneTempo di cottura

5 - 10 minuti

15 - 20 minuti

Servi

6 persone

ingredienti

• 1 tazza di mawa, sbriciolato
• 3 cucchiai di latte
• ¼ tazza di zucchero
• ½ cucchiaino di zafferano
• 1 & ½ cucchiaio di ghi
• ¼ cucchiaino di polvere di cardamomo
• 6 pistacchi

Metodo

Passo 1

Aggiungere lo zafferano nel latte caldo e lasciarlo sciogliere.

Passo 2

Scaldare il burro chiarificato in una padella dal fondo pesante. Aggiungere il mawa sbriciolato e continuare a mescolare a fuoco lento per circa 2 - 3 minuti.

Passaggio 3

Aggiungi latte e zucchero al mawa. Mescolare continuamente

Passaggio 4

Aggiungi polvere di cardamomo e continua a mescolare.

Passaggio 5

Mawa inizierà ad addensarsi e inizierà a lasciare i lati della padella.

Passaggio 6

Quando forma una grossa massa, spegni la fiamma.

Passaggio 7

Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente.

Passaggio 8

Ungete le mani con il ghi o l'olio e fate delle palline fuori dal mix di maawa. Appiattisci leggermente le palline per ottenere la forma perfetta di Pedha o stampa alcuni disegni a tua scelta. Avresti approssimativamente circa 14-15 pedhas.

Passaggio 9

Mettere un pistacchio al centro di ciascuno dei pedasi e servire.

Informazioni nutrizionali

144 K cal5, 2 g7, 5 g14, 8 g24 mg71 mg259 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio