Kumbilappam

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Kumbilappam è uno snack autentico del Kerala e ha una varietà di nomi - vamhanyappam, chakka (jackfruit) e così via. La farina di riso viene mescolata con jackfruit, cocco e sagù per formare una pasta liscia, che viene poi avvolta in foglie di alloro. Il gustoso sapore di jackfruit e l'aroma delle foglie di alloro danno a questo piatto il suo gusto unico. Questa preparazione facile da cucinare può essere una colazione perfetta o uno spuntino serale.

Tempo di preparazioneTempo di cottura

25-30 minuti

35-40 minuti

Servi

10 persone

ingredienti

• 1 tazza di farina di riso, arrosto
• 1 tazza di jackfruit maturo, tritato finemente
• Jaggery di 1/2 tazza
• 1/2 tazza di cocco, grattugiato
• 1/4 cucchiaino di polvere di cumino
• 1/4 di cucchiaino di polvere di cardamomo
• 10 - 12 foglie di alloro
• Acqua come richiesto
• Sale a piacere

Metodo

Passo 1

Fondere il jaggery in 1/2 bicchiere d'acqua.

Passo 2

Combinare jaggery, pezzi di frutta di mare, cocco grattugiato, polvere di cumino, polvere di cardamomo e farina di riso in una nave. Unire bene per formare una pasta liscia.

Passaggio 3

Prendi ogni foglia d'alloro e fai fuoriuscire il cono. Aggiungere una piccola porzione di pasta a seconda delle dimensioni della foglia. Piegare il bordo superiore della foglia per chiudere il cono. Ripeti questa procedura con la pasta e le foglie rimanenti.

Passaggio 4

Mettere un piroscafo con acqua a fuoco medio. Cuocia a vapore questi coni per 30 - 35 minuti. Servi questi hot kumbilappams con il tè.

Informazioni nutrizionali

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio