Sostituti sani da svezzare zucchero
In questo articolo
- Perché dovresti evitare di mangiare zucchero
- Le migliori alternative per tagliare lo zucchero dalla vostra dieta
- Quali alternative allo zucchero sono salutari per neonati e bambini?
- Dolcificanti alternativi che sono più dannosi dello zucchero
- Come ridurre lo zucchero da mangiare?
- FAQ'S
Lo zucchero è diventato uno degli ingredienti più infami nella nostra dieta. È usato in prodotti inaspettati come burro di arachidi, yogurt, ketchup, salsa BBQ e così tanti altri ed è diventato una parte importante della nostra dieta e delle nostre vite. Malattie come diabete, obesità, cancro e malattie cardiache sono legate al consumo di quantità eccessive di zucchero.
Perché dovresti evitare di mangiare zucchero
Ragioni per cui lo zucchero fa male a te:
- Lo zucchero aumenta l'appetito e porta all'aumento di peso e all'obesità
- L'obesità, l'alto trigliceride, l'ipertensione, l'iperglicemia e l'infiammazione sono il risultato del consumo eccessivo di zuccheri nella dieta e aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiache
- Aumenta il rischio di diabete
- Gli studi hanno dimostrato che aumenta il rischio di cancro
- Livelli elevati di zucchero nel sangue possono causare danni ai reni
Le migliori alternative per tagliare lo zucchero dalla vostra dieta
Dal momento che lo zucchero fa male alla salute, puoi sostituirlo con un'opzione più salutare. Alcune delle migliori alternative per lo zucchero che puoi aggiungere alla tua dieta sono:
1. Zucchero di betulla
Lo zucchero di betulla è anche noto come xilitolo ed è un alcol zuccherino che si trova naturalmente in alcuni frutti e verdure come cavolfiori, prugne e bacche.
Benefici
Ha il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero aggiunto o raffinato e non causa alti livelli di zucchero nel sangue. Non causa carie ed è dolce come lo zucchero normale.
Possibili inconvenienti
Mangiare troppo di esso può portare a diarrea grave e flatulenza.
Come usare
Lo zucchero di betulla può essere utilizzato come sostituto dello zucchero normale e può essere utilizzato allo stesso modo.
2. Tesoro
Il miele è prodotto dalle api ed è uno dei più vecchi e naturali dolcificanti al mondo.
Benefici
Il miele ha proprietà antinfiammatorie, antisettiche e antibatteriche utilizzate nella medicina naturale come agente curativo.
Possibili inconvenienti
Il miele contiene quasi la stessa quantità di calorie dello zucchero bianco, anche se non è così dolce. Per i diabetici, il miele non è di grande aiuto in quanto può causare lo stesso impatto sui livelli di zucchero nel sangue come lo zucchero.
Come usare
Il miele può essere usato con lo zenzero se si vuole provare a combattere un raffreddore e può essere usato nel tè, nel caffè e nella normale cottura o cottura.
3. Stevia
La Stevia è un tipo di zucchero che viene estratto da un arbusto del Sud America noto come Stevia Rebaudiana.
Benefici
La Stevia non causa aumento di peso in quanto non ha calorie e ha alcuni benefici per la salute che possono abbassare la pressione sanguigna. È anche in grado di abbassare i livelli di insulina e può abbassare lo zucchero nel sangue, rendendolo ideale per combattere il diabete.
Possibili inconvenienti
È più costoso di altri tipi di dolcificanti e può produrre gas, gonfiore e nausea. Ha anche un retrogusto amaro.
Come usare
La Stevia può essere usata come sostituto dello zucchero normale, ma poiché è circa 200 volte più forte dello zucchero normale, dovrebbe essere usata con moderazione.
4. Nettare di agave
Il nettare di agave è anche chiamato sciroppo di agave e viene prodotto dal succo della pianta di agave che si trova in Messico.
Benefici
Il nettare di agave è ricco di minerali, vitamine, metaboliti ed è più solubile del miele. È anche adatto ai vegani.
Possibili inconvenienti
Ha quasi la stessa quantità di calorie dello zucchero. È anche ad alto contenuto di fruttosio, il che significa che ha una maggiore possibilità di aumentare il livello di grasso nel sangue, causando resistenza all'insulina e aumenta il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e provoca il fegato grasso.
Come usare
Può essere utilizzato nelle bevande e negli alimenti per sostituire lo zucchero normale.
5. Zucchero di cocco
Il nettare dai boccioli dei fiori che crescono sulle palme da cocco viene usato per fare lo zucchero di cocco.
Benefici
Ricco di molti minerali e vitamine, ha il sapore del caramello e ha la stessa dolcezza dello zucchero normale.
Possibili inconvenienti
È molto ricco di fruttosio e deve essere usato con cautela da chi ha il diabete.
Come usare
Lo zucchero di cocco può essere utilizzato per il cibo e la cottura.
6. Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero viene estratto dall'albero di acero ed è talvolta chiamato oro liquido.
Benefici
Lo sciroppo d'acero contiene antiossidanti e proprietà antinfiammatorie e contiene anche potassio, calcio, magnesio e ferro, quindi è molto più sano dello zucchero normale.
Possibili inconvenienti
Lo sciroppo d'acero non è dolce come lo zucchero raffinato, e quindi se vuoi raggiungere la stessa quantità di dolcezza, dovrai usare molto di più.
Come usare
Lo sciroppo d'acero può essere utilizzato come alternativa allo zucchero nel tè e può essere usato come condimento per pancake, toast francesi e waffle.
7. Sciroppo di Yacon
Estratto dalla pianta yacon, è dolce, scuro e denso.
Benefici
Lo sciroppo Yacon aiuta a ridurre la fame e aiuta a mangiare meno. I batteri affamati si nutrono di questo nel tuo intestino, che è importante per la salute generale.
Possibili inconvenienti
L'eccessivo consumo di sciroppo di yacon è dannoso per te in quanto può causare diarrea, gas e disagio nel tratto digestivo.
Come usare
Non può essere cucinato con o cotto con, ma può essere usato come dolcificante per tè o caffè.
8. Melassa
Questo liquido denso, marrone e dolce è fatto bollendo barbabietola da zucchero o succhi di canna da zucchero.
Benefici
Contiene vitamine, antiossidanti e minerali con una consistenza più elevata sia dello sciroppo d'acero che del miele. Supporta la salute del cuore e della salute delle ossa e può anche essere utile per regolare la glicemia.
Possibili inconvenienti
Contiene ancora alti livelli di zucchero e dovrebbe essere consumato con cautela.
Come usare
La melassa può essere utilizzata nella cottura e nelle ricette in cui è richiesto lo zucchero di canna. È un'alternativa per miele o sciroppo d'acero.
9. Zucchero della data
La data di zucchero è fatta di datteri secchi che sono macinati. Sembrano molto simili allo zucchero semolato marrone.
Benefici
Costituisce il potassio, la vitamina B, la fibra e il ferro di cui il nostro corpo ha bisogno. Dal momento che è fatto con le date, che è così buono per la salute, è una fonte salutare di zucchero.
Possibili inconvenienti
Le date possono causare diarrea a peggiorare, può anche causare eruzioni cutanee, attacchi di asma in alcune persone poiché è una causa di allergie e può causare aumento di peso. Poiché vengono utilizzate intere datteri per la preparazione dello zucchero, non si dissolve completamente nelle bevande calde o nei prodotti da forno. Ha un prezzo più alto di altri zuccheri. Può anche aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Come usare
La data di zucchero può essere usata come sostituto dello zucchero di canna e come strofinaccio per i piatti di carne, come condimento per muffin, nella farina d'avena e nella cottura.
10. Estratto di frutta di Monaco
L'estratto di frutto di Monaco è un'ottima alternativa agli edulcoranti ed è ottimo per la salute in quanto non contiene carboidrati, calorie, sodio e grassi.
Benefici
Gli estratti di frutti di Monaco non influiscono sui livelli di zucchero nel sangue, è ottimo per le persone che stanno cercando di perdere peso.
Possibili inconvenienti
Poiché i frutti dei monaci sono difficili da coltivare e sono costosi da importare. Lascia un retrogusto spiacevole per alcune persone e non è così facile da trovare come gli altri dolcificanti.
Come usare
Sono utilizzati in gelatine, marmellate, latticini, glasse, frutta, condimenti per insalate e come esaltatori di sapidità.
Quali alternative allo zucchero sono salutari per neonati e bambini?
Ecco alcune alternative allo zucchero che sono salutari per neonati e bambini:
- Zucchero di cocco
- Miele
- Frutto del Monaco
- Zucchero della data
- Melassa di cachemire
- Stevia
Dolcificanti alternativi che sono più dannosi dello zucchero
Ecco alcuni dolcificanti artificiali che sono più dannosi dello zucchero:
- Zucchero di betulla
- Nettare di agave
- Sciroppo di mais
Come ridurre lo zucchero da mangiare?
Ecco alcuni modi in cui puoi ridurre il consumo di troppo zucchero:
- Iniziare a ridurre le bevande che contengono zucchero negli ingredienti. Bibite, succo confezionato, bevande energetiche e altri hanno zucchero in loro. Quindi hanno acqua, tè e succhi di frutta fresca.
- Evita i dessert che sono pieni di zucchero e opta per frutta fresca, frutta e panna al forno, datteri, cioccolato fondente e yogurt con frutta e cannella.
- Salse come ketchup, salsa dolce al peperoncino, salsa barbecue e altri hanno zucchero come uno dei loro ingredienti. Se stai cercando dei modi per insaporire il tuo cibo, dovresti ridurre queste salse e optare per altri modi come con erbe fresche, senape, aceto, maionese e altri.
- Optare per cibi grassi piuttosto che a basso contenuto di grassi perché le opzioni a basso contenuto di grassi di solito contengono più zucchero.
- Mangia cibi integrali piuttosto che cibi lavorati perché hanno poco o niente zucchero in essi.
- Evitare cibi per la colazione che richiedono zucchero come pancake e toast alla francese.
- Leggi le etichette di qualsiasi cibo che acquisti per verificare il contenuto di zucchero.
FAQ'S
Ecco alcune domande frequenti:
1. Qual è il sostituto dello zucchero più sicuro?
Il modo migliore per sostituire lo zucchero è usare la frutta nel maggior numero possibile di cose. Ad esempio, puoi usare banane e fragole per addolcire la tua avena, aggiungere la vaniglia al cacao o al caffè e altro ancora. Se stai cercando un dolcificante artificiale, puoi optare per la stevia.
2. Ci sono degli effetti collaterali nell'uso di alternative allo zucchero?
Alcuni degli effetti collaterali che utilizzano zucchero alternativo sono che causano vertigini, mal di testa, cambiamenti di umore, diarrea, gas doloroso, gonfiore, infiammazione e nausea.
3. Qual è il miglior sostituto dello zucchero per la cottura?
Zucchero di dattero, zucchero di cocco, jaggery e sciroppo d'acero sono alcuni dei sostituti comuni e migliori per lo zucchero da utilizzare nella cottura.
4. Puoi fare una torta senza zucchero?
È possibile cuocere torte senza zucchero, ma sarà necessario utilizzare uno zucchero alternativo come lo sciroppo d'acero o il miele. Tuttavia, hanno un po 'di contenuto di acqua, quindi sarà necessario regolare il contenuto di liquido da qualche altra parte nella torta.
Mentre ci sono alcuni benefici per lo zucchero alternativo, è davvero meglio evitarlo nella vostra dieta su base regolare in quanto un consumo eccessivo di zucchero può portare a molti problemi di salute in futuro.