Mangiare pesce durante la gravidanza - Sicuro o non sicuro?

Contenuto:

In questo articolo

• Sono incinta, dovrei mangiare pesce?
• Mercurio nei pesci
• Quanto pesce dovresti mangiare quando sei incinta?
• Rischi di avere troppa mercurio durante la gravidanza
• Cosa fare se hai mangiato Mercurio alto
• Benefici per la salute di mangiare pesce durante la gravidanza
• Pesce che puoi mangiare in gravidanza
• Pesce che dovresti evitare quando sei incinta
• Il tonno in scatola è sicuro in gravidanza?
• Dovrei mangiare pesce pescato nelle acque locali?
• Quale dieta dovrei prendere oltre al pesce, per ottenere Omega-3?
• Suggerimenti per preparare correttamente il pesce

È possibile leggere rapporti contrastanti sul consumo di pesce durante la gravidanza che crea confusione sul fatto che sia sicuro o meno. Tuttavia, il pesce ha molti aspetti positivi e, fatta eccezione per alcune varietà di pesce, il suo consumo è considerato sicuro e nutriente durante la gravidanza.

Sono incinta, dovrei mangiare pesce?

Questa è una domanda che preoccupa la maggior parte delle donne incinte. La risposta è abbastanza semplice - sì, dovresti. Certo, dovrai scegliere il pesce con attenzione e limitare sensibilmente le tue porzioni. C'è una vasta gamma di nutrienti essenziali per lo sviluppo precoce del tuo bambino e il pesce fornisce molti di questi nutrienti in abbondanza. I pesci hanno bassi livelli di grassi saturi ma alti livelli di nutrienti necessari per il bambino in via di sviluppo, come la vitamina D e le proteine, e questo aiuta a promuovere una gravidanza sana. Il medico inoltre incoraggerà il consumo di pesce durante la gravidanza nel primo trimestre in particolare, per lo stesso motivo.

Inoltre, due acidi grassi Omega-3 essenziali presenti nei pesci - EPA e DHA - sono difficili da trovare in altri alimenti ma essenziali per lo sviluppo del bambino. Quindi, i pesci sono considerati una gradita aggiunta alla vostra dieta durante la gravidanza.

Mercurio nei pesci

Il mercurio non si trova solo nell'acqua ma anche nell'aria che respiriamo. Tuttavia, a causa della rapida industrializzazione, più mercurio viene rilasciato nell'aria dalle industrie chimiche, centrali elettriche, cementifici e altri produttori industriali. Oggetti di uso quotidiano come termometri, luci fluorescenti, termostati, ecc., Contengono anche mercurio e inquinano l'acqua quando vengono smaltiti senza controllo nei fiumi e nei mari. I batteri convertono il mercurio depositato in acqua in metil-mercurio. Quando i pesci nuotano in queste acque e banchettano con altri organismi, questo mercurio entra nel loro corpo. Tuttavia, il fatto più preoccupante è che questo mercurio si lega con i muscoli del pesce e rimane anche quando sono cotti.

I pesci sono un deposito di molte sostanze nutritive vitali che una donna incinta deve coltivare un feto sano. Tuttavia, molte tossine e sostanze inquinanti provenienti dai corpi idrici trovano la loro strada nei pesci che mangiamo e questi pesci quando ingeriti possono influenzare la salute umana. Sebbene piccole quantità di mercurio non possano avere un impatto importante sulla nostra salute, gli studi hanno dimostrato che lo sviluppo neurologico dei bambini può essere seriamente compromesso se i livelli di mercurio rimangono alti e non controllati. Come futura madre, vorrai eliminare il rischio di mercurio durante la gravidanza e, pertanto, è meglio attenersi ai pesci a basso contenuto di mercurio durante questo periodo.

Quanto pesce dovresti mangiare quando sei incinta?

Quindi, qual è la quantità di pesce che dovresti consumare durante la gravidanza? Agenzie internazionali come FDA (Food and Drug Administration) e EPA (Environmental Protection Agency) raccomandano due o tre porzioni, cioè da 8 a 12 once (da 226 a 340 grammi), di pesce a basso contenuto di mercurio ogni settimana. Le madri che allattano al seno dovrebbero anche seguire le stesse istruzioni per dare ai loro bambini i nutrienti necessari.

Rischi di avere troppa mercurio durante la gravidanza

Il metil-mercurio del pesce viene assorbito dal nostro corpo dopo il consumo e si sposta attraverso la placenta al bambino. Anche bassi livelli di metilmercurio possono avere un impatto sul cervello e sul sistema nervoso del bambino. Aree importanti come la visione, il linguaggio, le abilità motorie e le abilità cognitive come l'attenzione e la memoria possono essere influenzate. Pertanto, è importante che le donne in gravidanza controllino il tipo di pesce che stanno mangiando durante questo periodo.

Cosa fare se hai mangiato Mercurio alto

Se hai inconsapevolmente mangiato pesce che è carico di alto mercurio, non farti prendere dal panico. Il primo passo è fermare qualsiasi ulteriore consumo e informare il medico su di esso. Il medico potrebbe suggerire la terapia di chelazione somministrando farmaci chelanti per aiutare a eliminare il metallo dai vostri organi. La chelazione aiuterà il tuo corpo ad alleggerirsi dal mercurio e anche a ridurne gli effetti.

Benefici per la salute di mangiare pesce durante la gravidanza

Ci sono alcuni benefici davvero enormi di aggiungere pesce alla dieta quotidiana di una donna incinta. Questi includono:

• I pesci sono potenti fonti di proteine ​​magre, che è un amminoacido essenziale che supporta la crescita fetale. Aiuta a creare le cellule del bambino per capelli, ossa, pelle e muscoli.
• Pesce come il salmone è una grande fonte di DHA, un acido grasso Omega-3, che è noto per aumentare la crescita e l'attività del cervello del bambino. La crescita del bambino è molto accelerata durante il terzo trimestre ed è particolarmente importante consumare pesce durante questa durata.
• Una buona scorta di Omega-3 è utile per le donne in gravidanza per migliorare lo sviluppo della memoria del loro bambino e anche per migliorare l'attività cerebrale.
• L'aumento dell'assunzione di acidi grassi DHA e Omega-3 attraverso il consumo di pesce è anche raccomandato durante la gravidanza e la post-gravidanza per combattere gli sbalzi d'umore e gli attacchi di depressione.
• Se l'aspirante madre soffre di ipertensione, mangiare pesce può abbassare la pressione sanguigna. Una dieta ricca di pesce riduce la coagulazione del sangue e i livelli di grassi nel sangue, che possono ridurre il rischio di arresto cardiaco nelle donne in gravidanza.
• Le donne in gravidanza che hanno un alto apporto di pesce e un adeguato Omega-3, attraverso il pesce o altri integratori, sono esposte a un minor rischio di parto prematuro.

Pesce che puoi mangiare in gravidanza

Mentre mangi al ristorante o quando cucini a casa, dovresti tenere a mente la lista dei pesci sicuri durante la gravidanza. Puoi optare per salmone, gamberetti, pesce gatto, granchio, merluzzo, aragosta, vongole e trota. L'ippoglosso, il gamberetto e lo snapper non dovrebbero essere consumati in più di 1 porzione a settimana, mentre gli altri sopra menzionati sono considerati sicuri da mangiare per le donne incinte quando limitato a non più di 2-3 porzioni alla settimana. Le dimensioni della porzione possono variare in base al tipo e alla preparazione, ma una singola porzione di pesce è solitamente impostata a 3-6 once (da 85 a 170 grammi). Assicurati che la varietà di pesce sia fresca e, dove possibile, chiedi pesce biologico.

Recentemente, ci sono state relazioni contrastanti sul salmone e gli alti livelli di PCB (policlorobifenili) trovati nel salmone d'allevamento. I PCB sono sostanze chimiche tossiche che sono state anche collegate al cancro. Per essere sicuri, consumare salmone selvatico o salmone di allevamento biologico.

Pesce che dovresti evitare quando sei incinta

La presenza di mercurio nel pesce è un ottimo deterrente per gli amanti del pesce. Il metilmercurio, una neurotossina, se consumato in quantità elevate può causare danni al sistema nervoso. Durante la gravidanza, pesci come squali, re sgombri, pesci spada e pesci tegole dovrebbero essere un no-no completo. Dovresti anche evitare tutti i tipi di pesce crudo tra cui sushi, ceviche e sashimi poiché sono molto inclini al rischio di intossicazione alimentare. Allo stesso modo, il pesce affumicato refrigerato comporta il rischio di Listeria (una grave infezione batterica) e dovrebbe essere incluso nell'elenco dei pesci da evitare.

Evita di mangiare pesce catturato in modo ricreativo e controlla le informazioni sull'acqua, se possibile, prima di consumarlo. È necessario rimuovere la pelle e il grasso in eccesso prima di mangiare tali varietà di pesce.

Il tonno in scatola è sicuro in gravidanza?

Il tonno in scatola è definito come un pesce ad alto rischio. Tuttavia, può essere mangiato dalle donne in gravidanza se non è la loro principale e unica fonte di cibo e la quantità è limitata. Una porzione occasionale di tonno non causerà danni al tuo bambino. L'industria della pesca commerciale è ben regolamentata e, di conseguenza, il pesce in scatola disponibile nei ristoranti e nei supermercati è solitamente sicuro per il consumo durante la gravidanza.

È meglio valutare i rischi e i benefici prima di mangiare qualsiasi tipo di pesce o consultare il proprio medico se si è preoccupati della sua sicurezza per il bambino. Evitare il tonno albacore (noto anche come tonno bianco) poiché è noto che ha una maggiore quantità di mercurio. Preferisci il tonno leggero rispetto alle altre varietà.

Dovrei mangiare pesce pescato nelle acque locali?

Il pesce catturato nelle acque locali è stato segnalato non sicuro. Ciò è dovuto al fatto che la contaminazione di fiumi e mari è cresciuta nel tempo e che è noto che le industrie rilasciano sostanze chimiche non trattate. Durante la gravidanza, è meglio evitare il pesce catturato in luoghi in cui vi è un monitoraggio minimo o nullo dell'estensione della contaminazione da mercurio.

Quale dieta dovrei prendere oltre al pesce, per ottenere Omega-3?

Se siete tra le persone che non consumano pesce per gusti o motivi religiosi e quindi si preoccupano dell'assunzione di omega-3 durante la gravidanza, non è necessario disperare. Oltre agli oli di pesce e di pesce, puoi mangiare i seguenti prodotti alimentari per compensare in modo naturale:

• Le noci sono una ricca fonte di acidi grassi Omega-3 e una manciata di noci è ottima come spuntino pomeridiano durante la gravidanza.

• Utilizzare l'olio d'oliva durante la cottura del cibo, soprattutto per piatti saltati in padella o saltati, per bilanciare l'assunzione di acidi grassi Omega-3. Tuttavia, non esagerare poiché è un olio ricco di calorie.

• I semi di lino sono un'altra preziosa fonte di Omega-3. I semi di lino tritati possono essere aggiunti allo yogurt o all'avena mentre fanno colazione o cenano.

Suggerimenti per preparare correttamente il pesce

Cucinare i pesci nel modo giusto aiuta a ridurre qualsiasi tipo di esposizione a potenziali contaminanti che potrebbero causare danni a te o al tuo bambino. Ecco alcuni suggerimenti per preparare le specialità di pesce in modo nutriente e gustoso:

1. Tutti i frutti di mare, compresi gamberetti, aragoste e ostriche dovrebbero essere cotti fino a raggiungere una temperatura interna di 75 ° C per eliminare eventuali contaminanti.
2. Ostriche, vongole e cozze sono cucinate alla perfezione se le loro conchiglie si aprono. In caso contrario, non consumarli.
3. Si consiglia sempre l'acquisto di frutti di mare freschi e ben refrigerati. Sigillare il pesce in un contenitore ermetico e refrigerarlo se non si prevede di utilizzarlo immediatamente.
4. Praticare l'uso di diversi taglieri per verdure e carne e pesce per scopi igienici.
5. Il cibo crudo dovrebbe essere completamente evitato in quanto vi è una maggiore possibilità di contaminazione. Tieni il sushi e altri pesci crudi fuori dalla tua cucina per un po '.

Conclusione

È meglio mangiare porzioni raccomandate e quantità di pesce fresco durante la gravidanza senza esagerare. Parla con il tuo medico e controlla se va bene mangiare certi pesci nelle tue condizioni. Ricorda, tu e il tuo bambino avete bisogno di vari nutrienti in questo momento e il pesce può certamente fornirli in abbondanza, purché si osservi la necessaria cautela.