Dal Tadka / Dal Fry

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Il Dal Tadka è un affare normale in tutte le nostre case ed è molto facile da preparare. Ha un sapore delizioso con rotis e riso. Aggiungere un cucchiaino di ghee al piatto per un aroma distinto e un sapore appetitoso. Dal tadka è abbastanza versatile da essere servito con una serie di focacce indiane come roti, chapati, naan e riso.

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

10-15 minuti

20-25 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 1 tazza di arhar / tur dal
• 1/4 tazza giallo moong dal
• 1 peperoncino verde
• 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
• sale a piacere
• 1/2 cucchiaino di semi di senape
• 2 peperoncini rossi secchi
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1/2 tazza di pomodori tritati
• 1 rametto di foglie di curry
• 1 cucchiaino di senape
• 1/2 cucchiaini di semi di cumino

Metodo

Passo 1

Lavare arhar dal e moong dal e lasciarli in ammollo per almeno 15 minuti

Passo 2

Scolare e far bollire il dal in una pentola a pressione insieme al peperoncino verde spezzato, alla polvere di curcuma, al sale e circa 2 tazze d'acqua.

Passaggio 3

Lasciare fuoriuscire il vapore prima di aprire il coperchio.

Passaggio 4

Schiaccia gli ingredienti mentre sono caldi.

Passaggio 5

Temperare semi di senape, semi di cumino, foglie di curry e peperoncini rossi rotti in circa 2 cucchiai di olio.

Passaggio 6

Aggiungere la cipolla a questo e friggere fino a quando le cipolle diventano dorate. Aggiungere i pomodori a pezzetti e soffriggere per qualche minuto.

Passaggio 7

Aggiungi il dals a questo e porta ad ebollizione.

Passaggio 8

Guarnire con foglie di coriandolo e servire caldo.

Informazioni nutrizionali

144 K cal5, 6 g0, 4 g4, 3 g8 mg246 mg14 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio