zuppa di funghi

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Questo classico zuppa racchiude sapori terrosi decisamente intensi e una consistenza morbida e cremosa. Inoltre, è così facile da preparare che probabilmente la parte più difficile è l'affettatura dei funghi. Una volta fatto, il resto è una navigazione tranquilla. Basta inserire tutti gli ingredienti e la zuppa è pronta in meno di 30 minuti o meno; fatto e fatto - non puoi batterlo!

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
6 persone	15-20 minuti	35-40 minuti

ingredienti

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di burro
• 900 g di champignons, tritati grossolanamente
• 150 g di scalogno tritato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 litro di brodo di pollo
• 120 ml di crema pesante

Metodo

Passo 1

In una grande casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Quando l'olio diventa molto caldo, lascia cadere il burro. Dopo che il burro si è sciolto, aggiungere i funghi, mescolare per ricoprire con olio d'oliva e burro.

Passo 2

Lasciate cuocere i funghi finché diventano marrone chiaro e rilasciate tutta l'acqua.

Passaggio 3

Togliere dalla pentola 2 mestoli dei funghi cotti e metterli da parte.

Passaggio 4

Ancora una volta mantenere la casseruola a fuoco medio e aggiungere scalogni e aglio. Mescola e cuoci per circa un minuto. Aggiungi sale e brodo di pollo alla pentola. Aumentare il calore e lasciarlo sobbollire scoperto per circa 8-10 minuti.

Passaggio 5

Togliere dal tegame dal fuoco e lasciarlo raffreddare per un po '.

Passaggio 6

Usando un frullatore ad immersione o un frullatore in piedi, purea questa miscela fino a che liscio.

Passaggio 7

Versare la crema nella zuppa e aggiungere sale e pepe nero. Controlla sale e pepe e aggiungi se lo desideri. Mescolare i funghi cotti riservati.

Passaggio 8

Servire caldo

Informazioni nutrizionali

277 Kcal6, 4 g25, 4 g10, 7 g48 mg612 mg594 mg

calorie

proteine

Totalmente grasso

Carboidrati totali

Colesterolo

Sodio

Potassio