Gazpacho freddo alla fragola

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Il gazpacho è semplicemente una zuppa a base di verdure crude e / o frutta e servito freddo; generalmente durante le estati. Le fragole sono una scelta meravigliosa per i dessert. Tuttavia, non è necessario limitarne l'uso. Possono fare anche buoni antipasti! Quando in stagione, puoi fare questa versione rinfrescante della classica zuppa di verdure fredda spagnola dalle fragole dolci e color rubino.

Tempo di preparazioneTempo di cottura

30 minuti

00 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 1 pomodoro medio, tritato grossolanamente (circa 1 1/3 tazze)
• 1/2 cetriolo, sbucciato e tritato grossolanamente (circa 1 tazza)
• 1/2 peperone rosso medio, seminato e tritato grossolanamente (circa 1/2 tazza)
• 500 g di fragole mature, mondate e dimezzate
• 1/2 cucchiaino (cucchiaino) di aglio tritato
• 1/2 cucchiaino di timo tritato
• 3 cucchiai da tavola (cucchiai) di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 tazza di brodo vegetale biologico
• 6 fragole, affettate

Metodo

Passo 1

Metti tutte le verdure - pomodoro, cetriolo e peperone in un robot da cucina.

Passo 2

Macinare fino a finemente tritato e trasferire in una ciotola.

Passaggio 3

Pulire le fragole dimezzate nel processore fino a quando sono tritate finemente.

Passaggio 4

Aggiungi queste fragole tritate alla miscela di cetriolo e mescola per unire.

Passaggio 5

Separare 1 tazza di miscela di fragole e tenerla da parte per un uso successivo.

Passaggio 6

Mettere il resto della miscela, l'aglio e il timo al robot da cucina e frullare.

Passaggio 7

Rimettere la miscela nella ciotola; mescolare olio d'oliva, aceto, sale, pepe nero e la miscela di fragole 1 tazza riservata.

Passaggio 8

Coprire e raffreddare da 4 a 8 ore.

Passaggio 9

Mescolare in brodo.

Passaggio 10

Guarnire con fragole a fette.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della dose 357, 5 g

149Calorie dal grasso707, 8 g 12%Grassi saturi1, 0 g 5%0, 0 gSodio22 mg 1%699 mg 20%Carboidrati totali21, 2 g 7%4, 8 g 19%zuccheri11, 3 g3, 1 gVitamina A35%149%Calcio2%9%

calorie

Totalmente grasso

Trans Fat

Potassio

Fibra alimentare

Proteina

Vitamina C

Ferro

* Basato su una dieta a 2000 calorie

I dettagli nutrizionali sono una stima e dovrebbero essere usati solo come guida per l'approssimazione.