Zuppa fredda con cetrioli, yogurt e erbe fresche

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Le erbe fresche e l'aglio in questa zuppa gli conferiscono un sapore molto greco. È cremoso, sognante e divino. Se si utilizza yogurt intero latte, sarà più ricco, quindi servire porzioni più piccole. Questo può anche essere un buon pranzo o una cena leggera se abbinato a una fetta di pane integrale e qualche pesce affumicato. Provalo per te questa estate!

Tempo di preparazioneTempo di cottura10 minuti

00 minuti

Servi

6 persone

ingredienti

• 3 tazze di yogurt greco intero o magro al 2%
• 2 cucchiai da tavola (cucchiai) olio extravergine di oliva
• 1-2 tazze di latte in polvere
• 4-5 cetrioli
• 1/3 di tazza di aneto tritato fresco
• 1 cucchiaino (cucchiaino) aglio schiacciato (o più a piacere)
• 1/2 cucchiaino di sale o secondo il gusto
• Pepe bianco a piacere
• Rametti di menta fresca o menta tritata grossolanamente per guarnire

Ingredienti opzionali

• Succo di limone appena spremuto
• Noci tritate

Metodo

Passo 1

In una grande ciotola, sbatti insieme yogurt greco, olio extravergine d'oliva e latte.

Passo 2

Inizia con 1 tazza di latte, poi continua gradualmente aggiungendo altro, sbattendo dopo ogni aggiunta, fino a quando lo yogurt assume una consistenza zuppa. È possibile regolare la coerenza in base alle proprie preferenze.

Passaggio 3

Grattate i cetrioli in una ciotola separata.

Passaggio 4

Avvolgi i cetrioli in una garza o un canovaccio pulito e strizzalo per rimuovere l'umidità in eccesso.

Passaggio 5

Mescolare i cetrioli nello yogurt insieme con l'aneto, l'aglio, il sale e il pepe bianco.

Passaggio 6

Regolare il condimento a piacere.

Passaggio 7

Mettere in frigorifero a raffreddare per almeno 1 ora, fino a 4 ore.

Passaggio 8

Sbattere la zuppa ancora una volta prima di servire, aggiungere il latte per allentare la consistenza se necessario e aggiustare il condimento secondo necessità.

Passaggio 9

Minestra fredda di siviera in ciotole.

Passaggio 10

Completare ogni porzione con la menta tritata o un rametto di menta.

Passaggio 11

Opzionalmente, puoi mescolare un po 'di succo di limone fresco per ravvivare il sapore, oppure guarnire con noci tritate per uno scricchiolio dolce e ricco di noci.

Passaggio 12

Servire freddo.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della dose 224, 9 g

65Calorie dal grasso121, 3 g 2%Grassi saturi0, 7 g 4%3 mg 1%Sodio25 mg 1%124 mg 4%Carboidrati totali7, 1 g 2%0, 8 g 3%zuccheri6.0g6.2gVitamina A2%5%Calcio8%1%

calorie

Totalmente grasso

Colesterolo

Potassio

Fibra alimentare

Proteina

Vitamina C

Ferro

* Basato su una dieta a 2000 calorie.
I dettagli nutrizionali sono una stima e dovrebbero essere usati solo come guida per l'approssimazione.

Suggerimento: è possibile sostituire lo yogurt greco con yogurt a basso contenuto di grassi disponibile a livello locale o fatto in casa.