Pollo Kormaa

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Ecco un regalo a denti stretti per il tuo bambino con il suo pollo preferito. La kormaa di pollo è una specialità di Mughlai in cui i pezzi di pollo sono cotti in mandorle, spezie e yogurt per dare a questo piatto il sapore e il sapore che fa venire l'acquolina in bocca. Prova a preparare questo curry distintivo questo fine settimana e servilo con riso, naan o roti per preparare un pranzo sano per il tuo bambino.

Tempo di preparazioneTempo di cottura10 - 15 minuti25 - 30 minuti

Servi

3 persone

ingredienti

• Petti di pollo da 1/2 kg (tagliati a pezzi medi)
• 1 cucchiaio di mandorle
• 1 cucchiaino di polvere di pepe
• 1 cipolla, tritata finemente
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
• 1/2 tazza di yogurt
• 2 peperoncini verdi
• 1 cardamomo
• 2 chiodi di garofano
• 1 bastoncino di cannella di medie dimensioni
• 1 foglia di alloro
• 1/2 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaio di foglie di coriandolo, tritate
• 3 cucchiaini di ghi
• Sale a piacere

Metodo

Passo 1

Marinare il pollo con succo di limone, polvere di peperoncino, sale e pasta di aglio allo zenzero. Coprire e tenerlo da parte per 40 - 45 min.

Passo 2

Scalda una padella pesante e versa il burro chiarificato. Aggiungere la cipolla e la curcuma e saltare bene.

Passaggio 3

Friggere le cipolle fino a quando non diventano dorate e portarle via. Lasciare il residuo sull'olio per un ulteriore utilizzo.

Passaggio 4

Fai una bella pasta di cipolla fritta, yogurt, peperoncini verdi e mandorle in un mixer.

Passaggio 5

Aggiungere questa pasta al pollo marinato e mescolare bene.

Passaggio 6

Riscaldare la padella. Aggiungere cardamomo, chiodi di garofano, alloro e cannella. Mescolare per circa 30 secondi. Quindi, aggiungere la passata di pomodoro e saltare bene.

Passaggio 7

Aggiungere il pollo marinato, il sale e la pasta rimanente nella padella. Continua a mescolare di tanto in tanto, fino a quando bolle.

Passaggio 8

Coprire la padella e lasciare cuocere il pollo.

Passaggio 9

Una volta fatto, aggiungi garam masala e foglie di coriandolo. Servire caldo con riso o roti.

Informazioni nutrizionali

432 K cal51, 9 g18, 7 g9, 8 g162 mg376 mg606 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

Suggerimento: si può guarnire con mandorle tostate.