Pollo al BURRO

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Questo tipico piatto dell'India del Nord viene completamente caricato con una ricca crema, burro e latte. Il sapore acidulo medio-dolce del pollo al burro, cotto nel sugo di pomodoro e anacardi, è assolutamente divino. Servi questo piatto in stile ristorante per i tuoi ospiti a una cena e guardalo diventare il loro preferito.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
4 persone	20-25 minuti	30-35 minuti

ingredienti

• 2 cucchiai di burro
• 200 g di pollo disossato
• 100 g di cagliata appesa
• 6 - 8 grani di pepe neri
• 2 cucchiai di tandoori masala
• Peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaio di pasta di aglio
• 2 cucchiai di polvere di cumino
• 2 pomodori, purea
• 50 ml di latte
• 20 ml di crema
• 1 cucchiaino di polvere di fieno greco
• Foglie di coriandolo, tritate
• 8 - 10 casuwnes, a terra
• Succo di limone

Per la marinatura

• 1 tazza di cagliata appesa,
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere,
• Sale a piacere
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di polvere di curcuma.

Metodo

Passo 1

Mescolare tutti gli ingredienti elencati sotto "per la marinatura" e mescolarli con pezzi di pollo. Mantieni da parte per 30 - 35 minuti.

Passo 2

Conservare una padella a fuoco medio e versare burro e semi di cumino. Lascia i semi a scoppiettare e aggiungi la pasta all'aglio.

Passaggio 3

Quindi aggiungere pepe nero in grani e passata di pomodoro. Friggetelo fino a quando la passata di pomodoro inizia a lasciare il burro.

Passaggio 4

Ora aggiungere la polvere di curcuma, la polvere di fieno greco, il peperoncino rosso in polvere e il sale alle spezie. Inoltre, aggiungi la pasta di anacardi e mescola bene.

Passaggio 5

Aggiungere i pezzi di pollo marinato al wok e friggerlo. I pezzi di pollo dovrebbero assorbire le spezie dal curry. Spremere il succo di limone sul curry.

Passaggio 6

Aggiungere un po 'd'acqua in modo che il curry si diffonda uniformemente.

Passaggio 7

Ora aggiungi il latte al sugo e aggiungi lentamente la panna.

Passaggio 8

Mescola bene e lascia cuocere per 15-20 minuti.

Passaggio 9

Togliere dal gas e guarnire con foglie di coriandolo.

Passaggio 10

Servire caldo con roti, burro naan o riso jeera.

Informazioni nutrizionali

206 Kcal19, 3 g11, 9 g5, 8 g65 mg201 mg361 mg

calorie

proteine

Totalmente grasso

Carboidrati totali

Colesterolo

Sodio

Potassio