Pane da salvare ma più necessario
Il riemergere della carenza di iodio ha spinto il regolatore del cibo a ordinare ai fornai di usare sale iodato nel loro pane.
L'aggiunta obbligatoria di iodio al pane non sarebbe sufficiente per impedire alle donne portatrici di carenza di iodio di mettere i bambini a rischio di difetti alla nascita e difficoltà di apprendimento, dice un esperto.
L'endocrinologo Creswell Eastman ha dichiarato che la decisione di Food Standards World New Zealand di fortificare tutti i prodotti a base di pane da ottobre non è stata sufficiente per aumentare i livelli di iodio pericolosamente bassi tra le donne incinte.
L'anno scorso, il Worldn Total Diet Study ha rilevato che il 43% dei mondi non ha preso abbastanza iodio, ma il problema era più grave nelle donne in gravidanza, che necessitano di 100 microgrammi al giorno in più rispetto all'assunzione giornaliera raccomandata di 150 microgrammi per prevenire il danno intellettuale del feto .
Il riemergere della carenza di iodio ha spinto il regolatore del cibo a ordinare ai fornai di usare sale iodato nel loro pane. Il pane biologico è esente.
In una delle misure di fortificazione alimentare più significative nella storia del mondo, entra in vigore due settimane dopo l'aggiunta di folato al pane è reso obbligatorio.
Ma il professor Creswell, che è vicepresidente del Consiglio internazionale per il controllo della carenza di iodio, ha detto che la fortificazione dovrebbe essere estesa a biscotti, cereali e altri alimenti di base.
Rachel Mielekamp, 34 anni, soffriva di letargia, perdita di capelli e si sentiva costantemente fredda a causa dei bassi livelli di iodio, ma era la sua incapacità di concepire a causa dei livelli fluttuanti degli ormoni tiroidei che la portavano a rimuovere chirurgicamente la tiroide.
L'insegnante di Rouse Hill ha assunto integratori di iodio prima, durante e dopo la gravidanza con la figlia Amber, 1, attraverso la tecnologia di riproduzione assistita e continuerà a prenderli per il resto della sua vita.
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