6 deliziose (e salutari!) Ricette per un diwali senza sensi di colpa

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Diwali è quel periodo dell'anno in cui il tuo programma di dieta e il programma di esercizi vanno per un lancio. Essendo il festival più atteso dell'anno, ti lasci un po 'allentato e concediti i tuoi dolci Diwali preferiti mentre ti diverti con la famiglia, gli amici e i parenti. E non ti biasimo, i dessert fatti durante Diwali sono così ricchi e gustosi che è semplicemente impossibile lasciarli andare mentre tutti nella tua famiglia mangiano bocconi.

In India, Diwali o qualsiasi altro festival è incompleto senza famiglia, divertimento e tanti deliziosi snack e dolci. Ma per quanto deliziosi possano essere questi snack e dolci, una volta che il brillante rangoli si affievolisce e le luci Diwali vengono rimosse, sai che rimpiangeresti la quantità di peso che hai guadagnato in soli cinque giorni, vero? Diwali viene una volta all'anno, e non c'è niente di male a gustare i dolci Diwali, ma se non vuoi piangere per il tuo piano di dieta fallito, prepara e mangia snack e dolci più sani. Puoi ancora goderti i tuoi dolci Diwali e gli articoli salati preferiti e avere un Diwali sano. Ecco alcune ricette salutari di Diwali che dovresti sicuramente provare questo Diwali.

6 dolci e spuntini di Diwali

Prova queste versioni salutari dei famosi dolci e snack Diwali e goditi un Diwali sano e senza sensi di colpa. Sappiamo che è difficile digerire quando si ascoltano dolci e snack salutari, ma queste ricette salutari di Diwali menzionate sotto meritano una conclusione se non si vuole scendere a compromessi con la dieta.

1. Kaju Katli

Il katli di Kaju è un dolce preferito apprezzato dagli indiani e rimane per molti una "opzione regalo" sicura. Ma invece di regalare Kaju katli comprato in negozio, regalare kaju katlis fatti in casa e sani ai tuoi parenti. L'ingrediente segreto che devi usare per creare una versione più sana di questo dolce è il miele. Sostituisci lo zucchero con il miele in questa ricetta.

ingredienti

• Anacardi - 2 tazze
• Miele - 1 tazza
• acqua

Come fare

• Asciughi gli anacardi arrostiti in una padella o in una padella per circa 5 minuti, mescolando continuamente per impedire che bruci.
• Una volta che si vede un leggero cambiamento nel colore degli anacardi, spegnere il fuoco e trasferirli su un piatto e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
• Ora trasferite gli anacardi tostati in un robot da cucina e macinateli per ottenere una polvere grossolana.
• Scalda una padella antiaderente e aggiungi dell'acqua e del miele. Scaldalo finché non vedi le bolle.
• Aggiungere la polvere di anacardi tostata e mescolare continuamente usando una spatola. Una volta, ottieni una miscela densa, spegni la fiamma.
• Metti la carta pergamena in un grande vassoio o sul bancone della cucina, versa l'intera miscela di anacardi e appiattiscila con un mattarello.
• Quindi, posizionare il vassoio in frigorifero per un'ora. Una volta che la miscela appiattita diventa stabile, posizionare la carta argentata su di essa.
• Tagliarlo a forma di diamante e il tuo kaju kaju sano sarà pronto per servire.

2. Chaklis al forno

Chakli è uno degli snack associati a Diwali, quindi è un must nella nostra deliziosa lista di ricette Diwali. Se stai osservando il tuo peso, probabilmente eviterà di mangiare chaklis fritti, ma non devi, perché puoi sempre creare una versione più sana di Chaklis. Ecco la ricetta del chaklis al forno, provalo e divertiti!

ingredienti

• Farina di riso - 1 tazza
• Cagliata a basso contenuto di grassi - 1/2 tazza
• Semi di sesamo - 2 cucchiaini
• Peperoncino in polvere - 1 cucchiaino
• Olio - 1 cucchiaino
• Un pizzico di assafetida
• Sale a piacere

Come fare

• In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per fare un impasto semi-morbido.
• Foderare una teglia con la carta da forno e ungerla leggermente con un cucchiaino di olio.
• Aggiungere la pasta impastata a una pressa per chakli e spingere vortici rotondi o forme a spirale sulla carta da forno unta.
• Quindi cuocere questi chaklis in forno preriscaldato a 180 ° c per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
• Lasciatelo raffreddare e sgranocchiare con una tazza di tè.

3. Ladoos di frutta secca

Se ti piace sgranocchiare frutta secca, adorerai anche i divoratori di frutta secca e non c'è davvero un motivo per dire di no a questo gustoso piatto dolce. Questi ladoos sono più sani di altri ladoos intrisi di ghee e zucchero. Se sei stato alla ricerca di una ricetta dolce senza zucchero per Diwali, quindi fare questi ladoos di frutta secca.

ingredienti

• Date tritate - 1 tazza
• Mandorle - 1/4 tazza
• Anacardi - 1/4 tazza
• Fichi - 1/4 tazza
• Pistacchi - 1/4 tazza
• Uvetta - 1/4 tazza
• Noce di cocco essiccata
• Polvere di cardamomo - 1/2 cucchiaino
• Ghee - 1 cucchiaio

Come fare

• Macinare le date in un frullatore per 4-5 impulsi e tenerlo da parte.
• Ora, tritare finemente anacardi, mandorle, fichi, pistacchi e uvetta.
• Scaldare il burro chiarificato in un wok a fiamma bassa, aggiungere la frutta secca tritata e far rosolare per 4-5 minuti.
• Aggiungi datteri grossolanamente mescolati e dargli una bella mescolanza, schiacciando anche le date.
• Aggiungi la polvere di cardamomo e mescola bene.
• Spegni la fiamma e lascia raffreddare la miscela per 2 minuti.
• Trasferire il composto in un piatto grande e preparare i ladoos.
• Conservare in un contenitore ermetico.

4. Poha Chivda arrosto

Poha chivda è un altro nome che viene prodotto in quasi ogni famiglia indiana durante il Diwali. La quantità di olio utilizzata per preparare questo appetitoso snack è molto inferiore, quindi non preoccuparti perché il tuo programma di dieta non sarà rovinato. È uno spuntino salutare, quindi non aspettare, prova questa sana ricetta di snack Diwali ora!

ingredienti

• Poha sottile - 3 tazze
• Olio - 1 cucchiaio
• Semi di senape - 1/2 cucchiaino
• Peperoncino verde tritato finemente - 1
• Foglie di curry - 1
• Grammo del Bengala spezzato arrosto (Chana dal) - 2 cucchiai
• Arachidi - 2 cucchiai
• Fette di cocco essiccate - 1 cucchiaino
• Polvere di curcuma - 1/2 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale a piacere
• Un pizzico di acido citrico o succo di limone

Come fare

• Scaldare una padella a fiamma media e arrostire la poha per 5 minuti mescolando continuamente.
• Una volta che la poha diventa croccante (non troppo, però!), Spegni la fiamma e trasferiscila su un grande piatto.
• Scaldare l'olio nella padella a fiamma media; una volta caldo, aggiungi i semi di senape e consenti loro di biascicare.
• Quindi aggiungere peperoncini verdi e foglie di curry e saltare.
• Quando i peperoncini verdi e le foglie di curry diventano croccanti, aggiungi le fette di cocco essiccate, la chana dal e le arachidi e mescolale bene.
• Una volta che questi ingredienti diventano croccanti e leggermente marroni, aggiungere la polvere di curcuma, lo zucchero, il sale e l'acido citrico.
• Infine, aggiungi la poha arrostita e mescola tutti gli ingredienti.
• Spegni la fiamma e lascia raffreddare il chivda .
• Trasferiscilo in un contenitore ermetico e goditi questo spuntino salutare alle 4 del pomeriggio con il tè.

5. Shakkarpare al forno

Shakkarpare è uno snack preferito per i vasetti che viene consumato ampiamente nel nord dell'India. Di solito è fatto durante Diwali e Holi. Mentre la ricetta tradizionale utilizza farina raffinata e burro chiarificato per friggere, ti suggeriamo un'alternativa più salutare al tuo snack preferito "dolce e croccante". Prova questa versione cotta di shakkarpare fatta con farina integrale. Se non sei un gran goloso, puoi anche preparare un namak saporito, croccante e sano con la farina integrale.

ingredienti

• Farina di frumento - 3/4 tazza
• Ghee - 1 cucchiaio
• Latte - 5 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiai
• Un pizzico di sale

Come fare

• In una padella profonda, aggiungere il latte, il burro chiarificato e lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti o finché lo zucchero non si scioglie.
• Setacciare la farina integrale e il sale con un colino in una ciotola.
• Aggiungere la miscela "latte, zucchero e ghee" alla farina di frumento e impastare una pasta morbida.
• Stendete una porzione di pasta con un mattarello e tagliatele a forma di diamante.
• Disporli su una teglia unta.
• Cuocerli in forno preriscaldato a 180 ° c per 8-10 minuti.
• Lascia che si raffreddi e goditi mentre guardi il tuo programma TV preferito.

6. Lado di cocco

I ladoos al cocco sono estremamente popolari nel sud dell'India. Anche se questi ladoos non sono un dolce Diwali, puoi ancora farlo se vuoi provare qualcosa di diverso. Si consiglia di utilizzare cocco fresco grattuggiato per goderne al meglio e per ottenere una versione più salutare di questi, usare il jaggery al posto dello zucchero. Ecco la ricetta.

ingredienti

• Cocco grattugiato -1 tazze e mezzo
• Jaggery - 3 / 4th cup
• Polvere di cardamomo - 1/4 cucchiaino
• Ghee - 1 cucchiaino
• acqua

Come fare

• Prendi l'acqua in una padella, aggiungi il jaggery e sciogli a fuoco lento. Una volta che si scioglie completamente, spegnere la fiamma e lasciarla raffreddare.
• Filtralo attraverso un colino in una ciotola.
• Scaldare il burro chiarificato in un'altra padella antiaderente a fondo piatto, aggiungere le noci di cocco grattugiate e rosolare per circa 2-3 minuti.
• Aggiungere lo sciroppo di jaggery al cocco e mescolare bene, quindi aggiungere la polvere di cardamomo e mescolare.
• Lasciatelo cuocere fino a quando l'umidità evapora e vedi la sciatura di cocco e di frutta secca che si secca.
• Spegni la fiamma e lascia raffreddare la miscela.
• Ungete i palmi delle mani con mezzo cucchiaino. di olio e arrotolare i ladoos.

Questi sono alcuni dei dolci e spuntini Diwali più apprezzati, che ora puoi fare e gustare, dato che usi le alternative più sane allo zucchero e all'olio. Non rinunciare ai tuoi dolci preferiti, preparali nel modo più salutare possibile e lenisci i tuoi dolci dolenti. E per salvarti dalla fretta dell'ultimo minuto, ti suggeriamo di preparare questi piatti in anticipo e divertirti con la tua famiglia e i tuoi amici. Avere un Diwali sano, sicuro e senza sensi di colpa!

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