Ratatouille di verdure

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Ratatouille, un piatto della cucina occitana, viene solitamente servito come piatto accompagnato da pane, pasta o riso. Il sapore del pomodoro risalta in mezzo ad altre verdure come zucchine, melanzane e cipolle. Un mix di erbe verdi viene aggiunto per dargli quel sapore e sapore autentico. C'è un modo tradizionale di preparare questo spezzatino, in cui ogni verdura viene cucinata separatamente e poi stratificata. Tuttavia, stiamo presentando una ricetta semplice in cui tutte le verdure vengono semplicemente arrostite insieme.

Tempo di preparazioneTempo di cottura5 - 10 minuti25 - 30 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 3 zucchine di medie dimensioni, affettate
• 3 melanzane affettate sottilmente
• 2 peperone rosso di media grandezza, seminato e affettato sottilmente
• 2 cipolle affettate a sottili anelli
• 4 pomodori di media grandezza, tritati
• 4 - 5 spicchi d'aglio tritati
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato
• 1/4 di basilico, tritato
• 5 - 6 rametti di timo
• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• Pepe a piacere
• Sale a piacere

Metodo

Passo 1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e pesante. Aggiungere l'aglio e saltare finché non diventa marrone.

Passo 2

Aggiungi cipolla e peperone. Soffriggere fino a quando le cipolle diventano morbide.

Passaggio 3

Successivamente, aggiungi il pomodoro. Continua a cuocere fino a quando i pomodori diventano morbidi e ha rilasciato liquido.

Passaggio 4

Aggiungere le verdure rimanenti - zucchine, melanzane, prezzemolo, basilico, timo e sale. Combina bene.

Passaggio 5

Coprire con un coperchio e lasciare cuocere le verdure per 15 - 20 min. Mescolare di tanto in tanto.

Passaggio 6

Ora, apri il coperchio e continua a sobbollire finché il liquido evapora. Cuocere fino ad ottenere lo spessore desiderato per il sugo o ulteriormente se lo si richiede asciutto.

Passaggio 7

Spegni la fiamma. Aggiungere pepe a piacere e servire caldo con il pane.

Informazioni nutrizionali

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio